Restaurant 't Geheim van Bergen — Restaurant in Bergen op Zoom

Geheim van Bergen - Een Culinaire Parel in Bergen op Zoom

Wat een ontdekking, dit Geheim van Bergen in Bergen op Zoom! Dit restaurant biedt een ervaring die verder gaat dan alleen uit eten gaan, met een duidelijke focus op kwaliteit en passie voor het product. Vanaf het moment dat je binnenstapt, word je omhuld door een sfeervolle en rustige verlichting, die direct bijdraagt aan een ontspannen en intieme ambiance.

Het eten is simpelweg super. De kaart bevat gerechten die met zorg zijn bereid, en dat proef je. Hoewel de absolute ster van de avond en tevens de specialiteit van het huis het varkensvlees is – het restaurant fokt namelijk hun eigen varkens, wat een ongekende controle over de kwaliteit garandeert – biedt Geheim van Bergen ook andere indrukwekkende opties. Liefhebbers van de zee kunnen hun hart ophalen aan de heerlijke kreeftgerechten, terwijl de kaart ook diverse rundvleesgerechten van topkwaliteit presenteert. De aanrader, de 'Poor Man Wellington', is een perfect voorbeeld van de expertise in de keuken en een absolute must-try. De kwaliteit van het vlees is uitzonderlijk, en het feit dat het van eigen fokkerij komt, geeft een extra dimensie aan de smaakervaring.

De bediening was vriendelijk en attent, wat de prettige sfeer alleen maar versterkte. Ze zorgen ervoor dat je je welkom voelt en dragen bij aan een naadloze avond. De locatie in Bergen op Zoom is ook praktisch; er is een parkeergarage in de buurt, wat het restaurant goed bereikbaar maakt.

Ik kan Geheim van Bergen van harte aanbevelen, vooral voor liefhebbers van kwaliteitsvlees en een unieke culinaire ervaring. De combinatie van de heerlijke vleesspecialiteiten van eigen fokkerij, zoals de voortreffelijke 'Poor Man Wellington', aangevuld met de mogelijkheid om te genieten van heerlijke kreeft en kwalitatieve koe gerechten, de sfeervolle ambiance en de vriendelijke bediening, maakt dit restaurant tot een...

Tijdens het festival JazzBoZ viel het niet mee om zonder reservering ergens een hapje te eten. Bij toeval kwamen we bij 't Geheim van Bergen terecht. Dat bleek een zeer gelukkig toeval. Na enkele uitstekende oesters vooraf (naturel en gegratineerd, allebei heerlijk) hebben we een prachtig voorgerecht gedeeld: bloedworst van de Berkshire varkens die de eigenaren zelf fokken. De bloedworst was uitstekend van kwaliteit, perfect bereid en mooi geserveerd met een gel van groene appel, huisgemaakte piccalilly, verse viooltjes en krentenbrioche. Als hoofdgerecht kozen we voor een trio van Berkshire varken en een steak bereid op de lavagrill. Beide gerechten waren opnieuw uitstekend: geweldig mooi vlees, met liefde bereid en vergezeld van eenvoudige, maar lekkere groente, frietjes en aardappeltjes. De Valpolicella die we erbij dronken was ook heerlijk en paarde goed met het vlees en de groente. We zijn eigenlijk geen toetjeseters, maar we waren zo benieuwd naar de citroentiramisu en het duo van creme brulee dat we die toch maar besteld hebben. Ook daar kregen we geen spijt van: beide gerechtjes waren mooi gebalanceerd tussen zoet en zuur en fris en romig. De uitstekende bediening door twee hartelijke, attente mannen die er direct waren als we ze nodig hadden maar niet opdringerig aanwezig waren maakten het feestje compleet. We komen graag...

Ons eerste bezoek sinds het restaurant van eigenaar is veranderd.

De gedroogde ham is een van de lekkerste die we ooit hebben gegeten.

Hoofdgerecht Berkshire steak uitstekend, echt fantastisch. De short rib daartegen werd ongevraagd overgoten met een vreemde overheersende saus (bouillon + tomatenpuree?) die toch wat afbraak deed aan een verder perfect gegaard stukje vlees.

De nagerechten zijn okee, lekker maar niets bijzonders, maar dat waren ze eerder ook al niet echt.

Toch was het een mindere ervaring.

Naar ons idee was de portie buikspek aanmerkelijk kleiner geworden; wat geen probleem zou zijn geweest … als de prijs ook gekrompen was. Dit kwam over de gehele linie terug: gerechten hetzelfde of kleiner, de prijs hoger.

De kaart is praktisch hetzelfde, het enige wat veranderd is is dat er slordige spelfouten bij zijn gekomen (denk “Grada Pedano” of “barbeque glaze”) en wordt Berkshire door de bediening consequent uitgesproken als “burk sjaaier”. Normaalgesproken geen ramp, maar dit hele restaurant is om dit varkensras heen gebouwd; dan zou je verwachten dat de naam klopt.

Tot slot heeft de kaart heeft erg veel wijnen, maar wanneer je de bediening vraagt wat ze zouden aanraden bij een gerecht komt er nagenoeg niets zinnigs uit. Dat is wel eens heel anders geweest bij het...