bistro ElVi — Restaurant in Bergen

If you fancy dog fights with your meal and eating at a place where dogs are treated better than people then this is the place for you.

After posting the above review the owners sent a message asking for additional details on the food and service. Here are the facts:

We were not even fully seated when the dog barking and fighting was in full display and dogs were freely walking around the restaurant unleashed and unattended. After expressing our intense discomfort, the service staff, instead of asking the noisy, inconsiderate guests that lack the mental health, hygiene or manners to leave their uneducated, smelly, filthy dogs at home on Christmas Eve, we were moved to a stinky, hot, smelly, empty terrace and promised there would be no dogs. This promise was of course not kept, as at least three different dogs kept going in and out in front of us for dog per breaks. No effort was made by the service staff to stop that behavior by, for example, having the guests use the back door. Dogs were allowed to roam unleashed on the premises. No apologies were offered. The staff’s lies and lack of compassion for paying guests were on full display throughout the meal. As a result of what we witnessed, we were left wondering if there was any dog hair or dog feces in our food. Frankly I wouldn’t be surprised. In any case, we have been frequenting numerous high end restaurants in Bergen over the last 15 years. We have never before eaten in such an awful environment. Food wise, a place that leaves you wondering if there is dog in your food is not a high end establishment (unless it’s a Korean or Chinese restaurant with dog meat on the menu). For guests from the United States : heads up, the Netherlands apparently doesn’t have laws banning dogs from food establishments, so you really need to pay attention to where you go if you don’t want to get sick. Bottom line: there are plenty of other better food and ambience options in town. Do...

Wir waren heute Abend mit zwei Paaren und einem kleinen Kind hier essen. Beide Paare gehen seit vielen Jahren oft, gut und gerne Essen und haben reichlich Erfahrung mit guten Restaurants. Zuerst gab es bereits keinen Hochstuhl für ein kleines Kind, bereits kein guter Einstieg. Es erfolgten direkt zu Beginn von Seiten des Kellners vollmundige bis leicht großspurige Aussagen zu Weinen und Gerichten. Auch die Karte rief bsp.mit einem Tomahawk Steak für 130 Euro oder Chateaubriand für 104 Euro Preise auf, die eine hervorragende kulinarische Leistung erwarten ließen. Zuallererst wurde uns von Seiten des Kellners ein kleiner Teller für das Kind, sowie ein Leckerchen und Wassernapf für den Hund versprochen. Beides haben wir trotz zweimaliger Erinnerung bis zum Ende nicht erhalten. Nach aktiver Nachfrage nach der Speisekarte, konnten wir nach erster Verzögerung dann auch bestellen. Nebenbei bemerkt: die Vorspeise dauerte zwar anderthalb Stunden, war aber völlig in Ordnung. Wir hatten uns u.a.für das Chateaubriand entschieden. Dieses war zwar medium gegrillt, jedoch äußerst zäh und enthielt vor allem eine große, derbe Sehne. Insgesamt wirklich schlecht zubereitet und beim Servieren bereits kühl. Ich hätte es selbst erheblich besser machen können. Nach Weißwein zu den Vorspeisen hatten wir lange vor dem Hauptgang dem Kellner mitgeteilt, dass wir dazu eine Flasche Negroamaro trinken möchten. Nachdem der Hauptgang fast aufgegessen war, teilte er uns mit, dass dieser aus sei und verschwand wieder um NACH dem Hauptgang mit einem völlig inadäuatem Alternativwein wiederzukommen. Insgesamt haben wir nach der Vorspeise kaum noch einen Kellner gesehen, ein bestenfalls durchschnittliches Essen erhalten (ohne den dazu passenden Wein) und letztendlich das Essen vorzeitig enttäuscht beendet. Und das für immerhin 400 Euro für 4 Personen. Wir können...

Goedemorgen, Ik betaalde EUR 42,50 voor een glaasje Dalwhinnie. Ik ben in de Schotse stokerij geweest. Sindsdien proef ik deze graag. Maar dit bedrag….. ik kon het niet laten en heb AI er op losgelaten. Om te analyseren of de prijs van EUR 42,50 voor een shot whisky marktconform is, kunnen we de prijs per milliliter (ml) van de fles en het shot vergelijken. Hier is een stapsgewijze berekening en een mogelijke uitleg die je met de restaurantmanager kunt delen:

Stap 1: Bereken de prijs per milliliter van de fles Een fles van 70cl (700ml) kost EUR 30. De prijs per milliliter is dus: EUR 30 ÷ 700ml = EUR 0,0429 per ml Stap 2: Bereken de prijs van een standaard shot Een standaard shot whisky in Nederland is meestal 30ml. De kostprijs van een 30ml shot uit de fles is dus: 30ml × EUR 0,0429 per ml = EUR 1,29 Stap 3: Vergelijking met de prijs die je hebt betaald De prijs die jij hebt betaald voor het shot is EUR 42,50. Dat betekent dat de verkoopprijs ongeveer 33 keer de kostprijs van het shot is (42,50 ÷ 1,29). Marktvergelijking: In veel horecagelegenheden is het gebruikelijk om een flinke marge te hanteren op drank, vooral op sterke dranken zoals whisky. Een gangbare marge ligt tussen de 300% en 600%, afhankelijk van het soort zaak en het type drank. In jouw geval ligt de marge veel hoger:

Marge: EUR 42,50 ÷ EUR 1,29 ≈ 3294%. Conclusie: De prijs van EUR 42,50 voor een shot whisky, waarvan de fles slechts EUR 30 kost, lijkt aanzienlijk boven de marktconforme prijs te liggen, zelfs in vergelijking met premium horecagelegenheden. Je zou aan de manager kunnen voorstellen om de prijs van dit specifieke shot te herzien, zeker als je verwacht dat dit afschrikwekkend werkt voor klanten of niet in lijn is met de verwachtingen van de klant.

Dit kun je met de manager delen als een constructieve feedback op de prijsstelling in...