Restaurant De Ware Jacob — Restaurant in Bergen

Nadat wij tot onze schrik er achter kwamen dat we niet gereserveerd hadden voor het avondeten tijdens een weekendje weg in het Paasweekend, konden we gelukkig door een afgezegde reservering terecht bij de De Ware Jacob in Bergen. Direct bij binnenkomst werden we al hartelijk welkom geheten door de gastheer en konden we plaats nemen. Nadat de kaart was uitgelegd kon het culinaire avontuur beginnen. Aangezien ikzelf een voorstander ben van een goed biertje uit een flesje dan het standaard pils van de tap, werd er door de gastheer een hele keur aan speciaal bier te voorschijn getoverd waaruit gekozen mocht worden. En hiermee bedoel ik niet de standaard speciaal biertjes, maar het echte spul. Nadat we waren voorzien van onze vochtigheid, werd even later het voorgerecht gebracht. Het voorgerecht was maar met één woord te omschrijven: Miraculeus. Alle gerechtjes van de proeverij waren stuk voor stuk geweldig en in balans ook met elkaar. Dit beloofde wat te worden voor het vervolg en ook hierin werden we niet teleurgesteld. De hoofdgerechten (Lamscarré en de kabeljauw) waren perfect bereid. De kabeljauw perfect gegaard met de heerlijke asperges en de lamscarré precies rose zoals hij hoort. Ook het nagerecht was voortreffelijk. We verlieten dan ook met een zeer voldaan gevoel het restaurant en kunnen het restaurant bij...

Schade, dass man nur 5 Sterne vergeben kann! Wir haben das Restaurant im Vorbeigehen gesehen und (angelockt von den vielen Guide Michelin-Aufklebern) einen Tisch reserviert. Und der "Rote Führer" hat uns nicht enttäuscht: das Essen war so vorzüglich, dass wir nach dem Dessert gleich für zwei weitere Tage, verteilt über unseren Urlaub, reserviert haben. Das Menu schmeckt nicht nur umwerfend sondern bietet auch Kombinationen, die man nicht alle Tage findet, wie z.B. Tournedos in Verbindung mit "Kochfleisch Wellington". Passend dazu gibt es für jedes Gericht einen extra dafür ausgewählten Wein, der wunderbar mit dem jeweiligen Essen harmoniert. Und präsentiert wird das alles von einem überaus sympathischen und humorvollen (und frankophilen!) Wirt, der für eine Folgereservierung auch schon mal statt der richtigen Namen die Namen prominenter Franzosen in seinen Kalender einträgt, zumindest wenn sich der Gast als Französischlehrer geoutet hat ;-). Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Trip...

Abendessen: Wir durften vor Öffnungszeit Platz nehmen und bekamen auch schon Wein und Getränke. Es gab etwas Brot vorab und Butter und einen Gruss aus der Küche. Das Essen ist fein und sehr gut. Handwerklich sehr gute Küche, die ihren Preis (27,00 € für das Tagesgericht) wert ist. Ich war sehr hungrig und bin gut satt geworden. Einheimisches Publikum und sehr unterhaltsamer Wirt. Obwohl wir zunächst allein waren kam keine Langeweile auf. Wenn wir uns überwinden können für über 50,00 € in das 3-Gang-Menu mit Weinbegleitung zu investieren, werden wir das beim nächsten Urlaub wohl tun. Mir hat es wirklich gut geschmeckt. Das Restaurant liegt wirklich sehr ruhig und etwas abseits vom Zentrum, ideal, wenn man zu müde für den Trubel ist.

Nachtrag: Insgesamt ist das Restaurantessen in Bergen recht hochpreisig, so dass man hier nicht mehr als anderswo bezahlt. Nur wir als deutsche Urlauber waren wohl etwas...