ICHI Breda — Restaurant in Breda

I’ve been to many restaurants in Breda, but I have to say that Ichi really stands out. The place has great vibes, with beautiful decoration and international-style music that gives it an energetic, cosmopolitan feel , something quite rare to find in Breda!

The food was delicious, especially the scallop dish, which was absolutely outstanding. We also tried the warm sake, although it was a bit strange to have it served in a wine glass instead of the traditional sake set (a jar and small cups, which help maintain the temperature). The white wine selection, particularly the Pinot and Sauvignon Blanc, wasn’t the best, but the overall dining experience was still very enjoyable.

Unfortunately, the ventilation didn’t seem to be working, so the restaurant was quite smoky and our clothes ended up smelling like fried oil. There were also no lights in the toilet, which hopefully gets fixed soon.

Despite those minor issues, we had a great time and will definitely come back. The atmosphere and food make Ichi a place worth...

Het eten is fantastisch lekker. Hierbuiten is het echter absoluut geen aanrader.

Op 11 mei hier komen eten met een groepje van 6. Onze reservatie stond om 18.00u, de drankjes werden een half uur later opgenomen en ook kregen wij het menu op dit moment pas. Een kwartier later (18.45 inmiddels!) hebben wij onze drankjes gekregen en de keuze kunnen doorgeven. Allen hebben gekozen voor hetzelfde menu, waardoor timing geen probleem mag zijn. 2 uur later hebben we 3 van de 5 gangen ontvangen, welke kleine gangen zijn. We hebben gevraagd het tempo iets te verhogen, gezien er langzaamaan echt honger is gekomen en de sfeer in het gezelschap hier onder leed. Dit lijkt wel gehonoreerd te zijn. Na deze klacht hebben we binnen 40 minuten beide andere gangen gehad.

Het personeel lijkt niet efficient te zijn en geen duidelijke taakverdeling te hebben. Naast ons zijn er 2 tafels die 3 kwartier vuil hebben gestaan. De derde tafel een half uur. Niemand voelt zich verantwoordelijk om deze tafels af te ruimen. Toen er nieuwe gasten kwamen, werden zij zelfs verzocht aan een vuile tafel plaats te nemen terwijl er nog (niet gereserveerde) andere schone tafels beschikbaar waren. Dit is echt not done.

Drankjes opnemen tussendoor is ook lastig. Ofwel zit de tafel een minimum van 20 minuten zonder drankjes, ofwel komen 3 verschillende serveerders binnen 5 minuten drankjes opnemen.

De muziek staat zoals in een andere review beschreven inderdaad zeer luid. Wij hebben gevraagd dit zachter te zetten, wat minimaal gebeurd is. Ondanks dat onze groep uit slechts 6 bestaat kunnen we elkaar niet goed verstaan.

Hoewel de service absoluut beter en efficienter moet, is het eten fantastisch en kwalitatief zeer goed. Let op, dit restaurant is zeker niet goedkoop - daarom dat mijn verwachtingen vooral met betrekking op service echt hoger lagen. Ik denk niet dat wij hier als groep of als individuele koppels nog terug komen.

Mijn tips om dit restaurant met veel potentieel naar het beste niveau te halen; Geef de klanten zodra zij zitten binnen 5 minuten de kaart. Stel verantwoordelijken aan voor verschillende rollen (dranken opnemen, uitserveren, tafels afruimen...) en een floor manager die dit ziet en coördineert. Zet de muziek standaard wat zachter. Dit komt de mogelijkheid gesprekken te voren ten goede. De prijzen voor dranken zijn exorbitant hoog - 14 euro voor een cocktail en 10 voor een mocktail is écht veel.

Edit; na bespreking is dit wel netjes opgepakt. Hopelijk doen ze constructief iets met...

From start to finish, our evening at ICHI Breda was exceptional. The service was excellent right away, starting with a friendly confirmation call on the day of our reservation, followed by a warm welcome from the hostess. The atmosphere was full of life, enhanced by our humorous and attentive waiter who made the evening even more special. The sushi was the best I have ever tasted; fresh, creamy and full of flavour. While not the cheapest option, the quality, service and overall experience make it worth every cent. Highly recommended for...