Sushi en Grill restaurant Sakura — Restaurant in Castricum

Absoluut de lekkerste sushi in de omgeving van Castricum...... Alleen dan moet je ze wel krijgen! Wij zijn al jaren vaste klant van dit restaurant. Zeker 2x per maand eten wij hier ter plaatse of halen we op. Familiefeestjes worden hier gevierd. Al eerder was er een aantal keer de ergernis dat je wel heel erg lang moest wachten op je bestelde sushi in het restaurant. Personeelstekort, corona en vele andere zaken werden door de bedrijfsleiding aangevoerd als excuus. Meerdere keren lieten wij ons uiteindelijk toch weer verleiden door de smaak van de sushi. Tot gisteren: Restaurant voor 80% vol dus geen topdrukte. We bestelden alvast 2 drankjes. 1 werd keurig afgeleverd, maar mijn cocktail was er na 35 minuten nog niet. Net als het eten overigens. Personeel aangesproken. Reactie: een cocktail duurt nu eenmaal langer 🥴 Geen excuus, niets. Na een uur en al 3 rondes eten besteld nog steeds geen eten gezien. Ook de tafels om ons heen veelal leeg. Op een enkele tafel na, waar het leek of de gerechten via een lopende band afgeleverd werden, zo snel. Later gearriveerde gasten werden eerder bediend. Steeds meer gemopper in het restaurant, niet alleen van ons, maar ook vele andere tafels die weinig tot niets kregen. Personeel deed zijn best, maar telkens met 1 glas drinken op het blad een tafel bedienen geeft niet echt de indruk dat er sprake is van een goede bedrijfsvoering en aansturing. Uiteindelijk aan het personeel gevraagd om de leidinggevende (tevens eigenaresse) te sturen om ons beklag te doen. En wat schetste onze verbazing?? Zij kwam niet! Vond het belangrijker met lege borden naar de keuken te lopen! Direct langs onze tafel! Hierop hebben wij iets gedaan wat we nog nooit gedaan hebben bij enkel ander restaurant: wij hebben de zaak verlaten zonder onze drankjes af te rekenen. Echter niet zonder dit kenbaar te maken aan de eigenaresse. Haar reactie? "Oh u gaat? Prima hoor! Daaaaag!" Men zal begrijpen dat deze arrogantie ons zoveel te ver gaat dat wij nooit ook nog maar 1 voet binnen dit restaurant zetten! Het zou mij niet verbazen als na ons nog menig andere gast het restaurant boos...

Bediening is minimaal, halen bijvoorbeeld geen lege glazen/flesjes op wanneer ze nieuwe drankjes komen serveren. Vervolgens duren alle bestellen 30 minuten of langer met uitschieters van vijf kwartier en wat ook mogelijk is is dat je gerechtjes helemaal niet komen. Als je dan lang moet wachten op een gerechtje zou je verwachten dat het dan goed en warm is. Helaas…. Gerechtjes zijn niet goed klaargemaakt, lauwwarm of zelfs koud. Wanneer je hierover de bediening aanspreekt merk je direct dat je met extreem jong en incompetent personeel te maken hebt. Wanneer vervolgens de bazin erbij komt vraagt die dan wat je wilt… Want dan kan ze het in de keuken “regelen” als je dan vraagt hoelang dit duurt dan kan ze daar geen antwoord op geven. Inmiddels heb ik door dat meerdere gasten aan het klagen zijn en dat het personeel niet weet hoe ze hiermee moeten omgaan. Vervolgens komt ze aan tafel om te vragen wat ze kan betekenen om de ontbrekende gerechtjes te laten bereiden door de keuken. Nadat we er wel helemaal klaar mee waren wilde we betalen. De dienstdoende gastvrouw wist hoe laat het was en verontschuldigde zich en wilde het ongemak compenseren met twee drankjes. Hetgeen natuurlijk niet in verhouding staat. Ik antwoordde hierop dat ik 25% korting verwacht op het menu. Dit moest overlegd worden met de bazin. Dit duurde vervolgens net zoals het eten weer extreem lang. Je zou toch verwachten meerdere ontevreden klanten dat er wel een belletje gaat rinkelen. De gasten voor ons klaagde ook al bij het afrekenen en een ander stel in het restaurant ook met luidkeels gehoor. Het duurde zolang dat ik heb gezegd dat het nu wordt geregeld of dat ik gewoon wegloop. Na enkele minuten verschijnt de bazin om 10% korting te geven. Ik zeg ik verwacht 25% voor deze slechte ervaring. Met zucht en gesteun plus een sneer wordt naar 20% gebracht. Ik heb afgerekend zonder fooi en ben vertrokken.

Deze restauranthouder begrijpt niet dat door zoveel mensen in het restaurant te plaatsen dat ze enorm in de knoei komen. Jammer maar ze zijn ook verder niet...

In eerste instantie enthousiast over dit restaurant. Sushi is bescheiden maar smaakvol. Bestellingen worden in een goed tempo naar tafel gebracht. De meiden in de bediening zijn altijd erg vriendelijk. Er wordt gewerkt vijf rondes die genuttigd moeten worden binnen 2,5 uur. Per ronde mag je maximaal vier keuzes maken. Soms werd er ruim 30 minuten niets geserveerd, vanwege thuisbezorgd en afhaal. Dit is niet handig, maar als dit gebeurde, verscheen er een half uurtje extra zittijd in de app.

Sinds vorige week zijn de rondes onbeperkt, mag je maximaal drie gerechtjes per ronde bestellen en de desserts beperkt naar drie p.p.

Wij waren ons nooit zo bewust van wachttijd voordat je weer een nieuwe bestelling kan plaatsen, maar sinds vanavond was deze ingesteld op maar liefst 20 minuten. In ons geval moesten wij daarom 40 minuten teren op drie nigiri's p.p. Uiteindelijk komt het erop neer dat je de volle 2,5 uur moet zitten voor een gevulde maag.

Bij navraag of hier een oplossing voor gevonden kon worden reageerde de manager tot onze grote teleurstelling defensief dat de keuken het anders niet kon bijbenen, sommige gasten veel grote gerechten tegelijk bestelden en dat veel mensen geen nigiri eten. De oplossing bleef uit.

Wat ons betreft betalen wij liever iets meer, zonder allerlei veranderende systemen en beperkingen. Ze zouden het ook zo kunnen doen, dat grotere gerechten tellen als bijvoorbeeld 2 of 3 gerechten, zodat de keuken niet overweldigd raakt. Dit slaat de plank mis. Voor ons dan ook geen Sakura meer,...