Frisone Pazzo — Restaurant in Heerenveen

Gegaan voor een 4 gangen menu. Ze hebben geen kaart dus afwachten wat de kok serveer, maar normaal moet dat absoluut geen probleem zijn. De eerste vraag is of we willen beginnen met champagne...dat is een aardige verassing!....nou, hou er rekening mee dat dit geen drankje van het huis is!! Dan het eerste gerecht..... het ziet er al flets uit op het bord en de boven toon van de smaak is tomaten puree. Tweede gerecht dan maar.... dat is pasta (alleen een vork en geen lepel erbij), lekker? uhm iets beter in elk geval...we richten onze pijlen op het derde gerecht. Derde gerecht is eend met o.a 3 groene asperges.... nou kan het zijn dat ik verwend ben met eten maar je bakt ze in een gloeiende hete pan 4 minuten op de huid en 3 minuten in zijn eigen vet op de binnen zijde , daarna laten rusten. Hoe kan je dit als chef verzieken!! Desert dan maar .... in spanning wachten we af op de heerlijke Italiaanse Tiramisu , ja hoor... van de groothandel met creme en pistache smaak, oja er lag nog een bolletje ijs op dat maakte inderdaad het dessert af. De ambities voor een michelin-ster zijn er zeker niet en de wat oudere man betreft die daar o.a de bediening deed, alstublieft neem een opleiding of stop ermee . Maar de vraag is gaan we er nog een keer naar...

Let op! Dit is niet meer “Het Ambacht”. Dat proef je, helaas. De gerechten zijn klein, normaal gesproken krijg je dan iets wat écht lekker is, en daar keken we ook naar uit. Maar helaas, lekker was het niet en speciaal al helemaal niet. Lijkt ook totaal niet op wat andere mensen op de foto hebben gezet.

Ons bezoek was zeer teleurstellend. Matig van smaak, soms tegen het vieze aan. Ons vlees ruste op een bedje van spinazie. Spinazie die in zout verdronken was vermoed ik. Daarnaast een drietal groene wannabe-asperges. En gorgonzola. Hierdoor is de smaak van vlees eigenlijk onherkenbaar geworden. Voorgerechtje was ok, niet bijzonder, maar verder prima.

Nagerecht heb ik over getwijfeld of ik het op zou eten. Maar ik had nog enorme trek, dus toch maar verder gegeten. Aardbeien, jammie! Maar die waren verzopen in een Safraan sausje waardoor de aardbei qua smaak onherkenbaar was. Verder nog een drupje ijs, rum ofzo en nog wat anders. Kaketoe aan smaken. Zonde. Afzonderlijk lekkere ingrediënten, maar bij elkaar geen succes.

Hoge verwachtingen gehad, maar deze smaak, presentatie en hoeveelheid voor dit bedrag? Dan moet je echt meer bieden. Zoals Het Ambacht wel kon bv. Ga bijna liever naar een lopend buffet bij euh de...

Aangeraden door een collega. Goed restaurant, de bediening is top en er wordt erg goede wijn geserveerd. Wij hadden gekozen voor het 5 gangen verrassingsmenu waarbij we ook nog een klein vleesplankje vooraf kozen. De collega had aangegeven dat je kon zeggen dat je liever geen vis wou en dat ze dan vlees in de plaats zouden doen, dus ik had dit gevraagd en was geen probleem. Ik heb 3 gangen vol anticipatie gewacht op een stukje vlees, toen de 4e gang er was was de vis vervangen voor roomkaas, daarna kregen we het toetje al. Als een doorgewinterde carnivoor was ik toen erg teleurgesteld alhoewel het allemaal wel erg lekker was, mijn vriendin had nog wel vis en die vond het lekker. Ben je samen met het wijnarrangement toch wel €200 kwijt voor 2 personen voor een (bijna) vegatarisch 5 gangen menu, erg lucratief voor het bedrijf aangezien vlees meestal het duurste is in aanschaf. Wij zijn hierna nog doorgegaan naar de Mac voor een Big Tasty om toch wat hartigheid naar binnen te krijgen. Hoor ik achteraf van mijn collega dat hun 2 dagen daarvoor wel vlees er bij hadden gekregen toen ze dezelfde vraag stelden,...