Brasserie Maritime — Restaurant in Schouwen-Duiveland

Der perfekte Jahresabschluss

Ein Abend in der Brasserie Maritime in Zierikzee, der in jeder Hinsicht außergewöhnlich war. Das Menü bot eine beeindruckende Reise durch raffinierte Aromen, regionale Qualität und handwerkliche Perfektion: • Starter: Frische Austern, serviert mit einem Rotweindressing auf Eis – ein harmonisches Spiel von Säure und Frische, das die Sinne weckt. • Erstes Hauptgericht: Zartes Entrecôte, perfekt gebraten, begleitet von kleinen, gefächerten Kartoffeln auf einer cremigen Cashewbasis und King Oyster Pilzen – eine kreative und geschmackliche Überraschung. • Zweites Hauptgericht: Tournedos auf einem feinen Selleriegratin, gekrönt mit einem Cognac-Jus, der die Aromen perfekt einrahmte, dazu Champignons – himmlisch und auf den Punkt zubereitet. • Dessert: Die Krönung des Menüs – eine perfekt karamellisierte Crème Brûlée mit Vanilleeis, ein fruchtig-frisches Semifreddo mit Himbeeren und roten Beeren auf Espresso-Eis. Die Espressi dazu – rund, wenig Säure, und genau wie sie sein müssen.

Die Weinbegleitung war klug gewählt und rundete die Gerichte exzellent ab. Der Service: freundlich, aufmerksam und stets präsent, ohne aufdringlich zu sein.

Ein besonderer Dank gilt der Küche, die mit außergewöhnlichem Handwerk und Kreativität glänzte. Der Chefkoch versteht es, Tradition und Moderne zu vereinen – hier kommen Techniken wie der Big Green Egg und der PacoJet auf höchstem Niveau zum Einsatz.

Fazit: Ein Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Fünf von fünf Punkten – besser geht es nicht. Ein perfekter Abschluss für ein...

This place was recommended by our host in Zierikzee. The location is great, we really enjoyed being in the middle of the harbour surrounded by the fish boats, the sun and good weather. The food quality, the service were good. We didn’t encounter issues described in the other reviews.

As for me the food costs a bit more than it should, when you look at what you get on a plate. In the end we left with a good feeling… although the food didn’t impress. Maybe we just didn’t fully immerse into this place as...

We ordered a Fish soup for 28€. There was very little pieces of fish in the soup, but many empty conch shells. And one crawfish that was difficult to take apart as the waitress removed the knife when the soup was ordered.

Then, after some time also some toast and sauce was delivered, unfortunately the toast was totally burnt black.

We asked for a replacement of this and the waiter took it away but never came back with a new one.

Quite a bad service and also the food wasnt...