Waarom wij dit restaurant niet meer gaan bezoeken.
Laat ik beginnen met de positieve punten.
Als eerste-maals bezoekers van Sublime waren wij erg benieuwd naar het restaurant. Het viel ons op, geziene de (positieve) afwijking met de andere restaurants in Waalwijk centrum. Het leek op het eerste gezicht een mooi contrast met de concurrentie. In onze ogen, iets vernieuwends met veel potentie (ondanks dat het restaurant al 4 jaar in gang is).
Het restaurant:
Bij aankomst bleek ook het restaurant in een piekfijne staat te zijn. Schone, goed-uitgeruste keuken, die tevens open was en zeer schoon. Het sanitair was ook dik in orde! Zeer schone toiletten! De inrichting van het restaurant was ook goed over nagedacht! Leuke vormgeving en mooie aankleding.
De wijn:
De wijnen waren niet meer dan prima. Simpel, betaalbaar en lekker. Niks speciaals waar je mond van gaat wateren, maar voor deze prijzen is dat helemaal niet erg. Een eerlijke prijs, voor eerlijke wijnen die prima bij de gerechten hoorden. (Hier nog wel een kleine note dat het fijn was geweest als we wat meer informatie hadden gekregen over het pairen van de wijnen met het eten, geziene het eten een verrassing was).
Het eten:
Het eten zelf was verrassend goed! Wederom een simpele maar eerlijke keuze! Leuke gerechten voor iedereen wat wils. We kregen later te horen dat het doel van het restaurant in het verleden; het behalen van een ster was. Dit was echter onmogelijk met de kaart die ons werd voorgelegd. Zoals het restaurant zelf aangeeft: "Eerlijk, lokaal, lekker". En dat was het ook. Niets bizar speciaals, maar gewoon lekker en eerlijk eten voor de hele familie. Niet iets om naartoe te gaan als je werkelijk een sterrenervaring wenst. De manier waarop het all-in menu opgediend werd was nogal onhandig op de kleine tafels, maar dat hoefde de pret niet te bederven. Al met al, is het duidelijk dat ook Sublime zich heeft moeten aanpassen aan de vraag van de omgeving in deze moeilijke tijden voor horeca. Van een sterrendroom, naar een familiaal aanbod.
Prijs:
De prijs viel ons ook reuze mee. Zeer betaalbaar voor een leuke maaltijd met niet teveel poespas. Naderhand hoorde we zelfs dat er 10% korting werd gegeven. Iets wat ik nog nooit heb meegemaakt in een restaurant. Wellicht wederom een manier om de omgeving wat meer naar binnen te trekken. Desalniettemin een interessante verrassing.
Klinkt alsof dit een tweede bezoek teweeg zal brengen, toch? Nope! We komen nu namelijk aan bij de bediening.
Bediening:
Wat voor ons de gehele ervaring heeft aangetast was het slechte humeur en de ongeïnteresseerde houding van 1 van de twee bedieners. Er kon geen lachje vanaf! Smijten met het servies bij opdienen, respectloze en ongeïnteresseerde toon, kortom, niet alleen duidelijk geen hospitality opleiding/ervaring; maar een algehele chagrijnige houding die de sfeer absoluut aantastte. Tijdens gesprek met haar collega (die wellicht wat jong en onervaren was, maar zeer vriendelijk en in ieder geval haar best deed om ons een fijne avond te geven); bleek de sfeerverstoorder zelfs de eigenaresse! Over haar vriendelijke collega gesproken, zoals ik al aangaf heeft zij wel degelijk haar best gedaan. Voor deze prijsklasse is dit ook de service die je kunt verwachten. Geen Inter Scaldes behandeling, maar wederom eerlijk en gemoedelijk. Nog niet geheel ervaren met betrekking tot de etiquetten van propere bediening, maar nogmaals is dit ook absoluut niet nodig voor deze prijsklasse. Ieder mogelijk negatief aspect, maakte zij goed met haar vriendelijke bediening.
Echter is de eigenaresse absoluut de reden dat wij niet zullen terugkeren naar dit restaurant.
Wij hopen dat dit een eenmalige issue was. Iedereen kan zijn dag een keer niet hebben. Wellicht was het zelfs noodzakelijk dat de eigenaresse door personeelstekort zelf in moest grijpen. Dat kan altijd. Daarom geven wij dit restaurant het voordeel van de twijfel. Wij blijven altijd netjes, galant en gezellig en laten onze avond door niemand verpesten. We hopen daarom ook dat alles goed gaat met...
Read more
Learn more insights from Wanderboat AI.
