El Cebiche de Ronald — Restaurant in Lima Metropolitan Area

Ceviche con sentimiento😎🤙🏻...

Un ceviche🎣 que nace en una carretilla y el buen paladar de Gastón Acurio👨🏻‍🍳 y sus asistentes hacen que; de la carrerilla salte a una barra de ceviche (ya en un local).

Gastón y los entendidos en materias culinarias🍽 recorrieron🚶🏻‍♂️ todo Lima buscando los mejores ceviches de carretilla y uno de estos fue el ceviche de Ronald. Este fue seleccionado como participante para el programa reality “Ceviche con Sentimiento” de Plus TV📺. Programa a programa todos los participantes aprendian algo nuevo a cargo de los chef’s y al final del programa tenían que aplicar lo aprendido cumpliendo un reto✍🏻. El jurado los calificaba y en base a eso iban eliminando participantes. (En un capítulo viajaron🛫 hasta Tumbes y aprendieron sobre la pesca selectiva; en otro, uno de los retos era hacer un ceviche SIN los ingredientes principales y utilizar productos alternativos).

Uno de los 3 finalistas y ganador🥇 fue Ronald, quien recibió como premio🏆 la construcción de la barra de ceviche.

Pues bien, el local es producto del esfuerzo💪🏻 de Ronald en este programa y el buen ceviche con algunos retoques técnicos sigue manteniendo su sabor y frescura. Lo acompañamos con un chaufa de mariscos y una rica chicha de puriiiitoooo maíz morado😋...

Creo que vale la pena saber esta historia para apreciar el buen sabor y sobre todo el mérito que tiene Ronald y su ceviche.

¡DISFRÚTENLO!😄✌🏻

✔️Datos adicionales: *Atención💯: rápida y amable. La Sra. que se encarga de asignarte un espacio es super amable. *Medios de pago💳: visa, mastercard, efectivo *Estacionamiento🚗: justo en la misma acera del establecimiento y en zonas aledañas. Hay Sres. que cuidan los carros y te ayudan a salir.

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Estuve de vacaciones en Lima y fui a este restaurante porque había visto algún vídeo de YouTube donde decían que estaba muy bien; sin embargo mi experiencia fue más bien DESAGRADABLE. Al llegar estábamos viendo la carta y no habían pasado ni dos minutos y el camarero ya estaba preguntando si ya sabíamos que íbamos a pedir (a lo cual le contestamos que aún no, que nos diera un momento), y mientras íbamos viendo que pedir, se puso a mirar el móvil justo delante de nosotros como queriéndonos apurar. (Y sólo estábamos nosotros en el local, no había más comensales) Cuando ya nos decidimos, nos sirvieron rápido la comida; yo pedí un ceviche de pota (pero eso más parecía un ceviche de cebolla) la pota estaba súper pequeña cortada y no era mucha cantidad, en cambio cebolla había bastante. Por otro lado, llegó una pareja a consumir, cual fue nuestra sorpresa que enseguida el camarero le dijo al chef' "dos chilcanos de cortesía" y les sirvieron dos tazones con esa sopa y además una ración de canchita. Y a nosotros en cambio no nos dieron nada de eso, solo los ceviches que pedimos y ya. A si que al ir a pagar, le preguntamos a la chica que cobraba si el chilcano de cortesía y la canchita eran para todos o solo para algunos clientes, a lo cual nos contestó que era para todos, y comentamos que a nosotros no nos habían dado nada de eso. Coincidió que el dueño estaba allí y al escuchar nuestra queja nos ofreció el chilcano, pero ya no lo quisimos porque eso debían darlo al esperar el ceviche, no después y solo porque nos hemos quejado. Por lo tanto NO LO RECOMIENDO, encima de no ser un lugar precisamente barato, no es un local muy adecentado (más parecía puesto de mercado), había algunas moscas y el personal deja mucho que desear (No se puede andar apurando a los clientes, y menos si van por primera vez y desconocen los platos...

Amazing cevichería. Great sized plates, intense flavor, high quality fish cuts and tasty chicha morada, which I recommend for you to pair with any dish.

I asked for a spicy ceviche, which is how you should do if you want to have a real Peruvian ceviche. Go for it, you won’t be disappointed.

Only dropped one star for the atmosphere because of the closeness to the street, which can get loudy, but I’m nitpicking. I’d absolutely come back during another...