Hana Sushi Cocina Nikkei — Restaurant in Lima Metropolitan Area

I'm an American living in Peru who loves Japanese food and this is absolutely the BEST Peruvian sushi place I have ever tried. Many sushi restaurants in Peru use way too much rice (non-sushi rice, too) and put very little fish. Hana Sushi, on the other hand, has perfect ratios, many options, and delicious flavors. It is a Peruvian-Japanese fusion restaurant, but I found that they came much closer to actual Japanese-style makis than any other restaurant I have tried. I am so happy that I found this place, I'll be coming back forever

Fuimos con ciertas dudas por algunos comentarios que habíamos leído, pero en general la experiencia fue bastante buena. La atención estuvo bien, nada de qué quejarnos, incluso diría que mejor de lo que esperábamos. La persona que nos atendió se notaba algo tímida, pero siempre fue amable y atento.

Al inicio, cuando nos trajeron los cubiertos, notamos que la cuchara del ramen tenía un cabello, pero al mencionarlo lo solucionaron de inmediato, cambiándola sin problemas.

Empezamos con los makis spicy, que estaban buenísimos. El picante es intenso, así que si no son muy tolerantes al ají, sería bueno tenerlo en cuenta. Personalmente me hubiera gustado que tuvieran un poco más de salsa encima, pero el sabor 10/10.

Luego llegaron las gyozas, con una presentación muy bonita y un sabor excelente. La salsa que las acompaña también estaba deliciosa.

El ramen tenía buen sabor, pero lamentablemente los fideos no estaban bien cocidos de forma pareja. Algunos estaban muy suaves, casi deshaciéndose, y otros algo crudos. Un detalle que sería bueno que mejoren, porque el caldo y los toppings estaban muy bien.

Finalmente, pedimos los makis acevichados, que suelen ser de nuestros favoritos en cualquier restaurante, pero esta vez fueron una decepción. La salsa no tenía el sabor característico y en lugar de la clásica acevichada, parecía más una mayonesa simple y pesada que opacaba todo. Esto le quitó bastante a la experiencia, sobre todo considerando lo bien que habían estado los...

Me considero un entusiasta del sushi nikkei. La gastronomía peruana supo tomar la sutileza de esta preparación japonesa y enriquecerla con sus audaces sabores. Puesto que en mi país (Chile), los restaurantes de esta especialidad son algo escasos, tenía muchas expectativas de lo que iba a probar en este local tan bien evaluado en Google Maps. Para no irnos con rodeos: mi experiencia fue un tanto decepcionante. Le tu ilícitamente al garzón usa ofreciera las opciones sin gluten, ya que mi acompañante sufría de esta alergia alimentaria. Pedimos 3 tipos de maki, supuestamente distintos, pero al final lo único diferente fueron las salsas. El contenido de cada roll era exactamente el mismo y encima todos traían la proteína empanizada (¡gracias por ofrecernos las opciones sin gluten!). Aparte del reducido tamaño de cada pieza, las salsas eran todas a base de mayonesa – un sabor muy notorio y que tiende a competir con los otros, más sutiles. Tuvimos que pedir 2 porciones extra de wasabi para compensar un poco que fuera la mediocre calidad de este...