Miedziany Piec - Pizza napoletana AVPN nr 895 — Restaurant in Częstochowa

Samo położenie lokalu budziło moje wątpliwości przechodząc przez dość szemraną okolice, bez Google Maps nie obyłoby się. Miejsce nie robi wrażenia wizualnego z zewnątrz, ale po wejściu do środka ukazuje się ładny, estetyczny lokal. Nie mogę również narzekać na czystość czy obsługę. Cenowo powiedziałbym że dobre jak na te czasy. 29 zł za margherite oraz 14 zł za focaccie. Czas oczekiwania około 15 min. Na oba te czynniki ma raczej wpływ użycia elektrycznego pieca do pizzy zamiast standardowego opalanego. Na stole dostępne dwie oliwy. Jedna ostra, druga czosnkowa. Pierwsza degustowana focaccia i mogę szczerze powiedzieć że jest to jedna z lepszych jakie jadłem. Delikatne, miękkie ciasto mimo sporego wysmażenia oraz widocznego momentami zwęglenia wprawia w radość. Przy tym wszystkim wyczuwalne oregano oraz gruboziarnista sól morska. Jak na pozorne ,,ciasto bez niczego” co już nie raz usłyszałem wyszło w teście niesamowicie. Pozycja główna czyli Margherita była odczuwalnie większa od poprzedniczki i zdecydowanie pełniejsza w środku. Ciasto jak uprzednio z tą różnicą że było go dużo więcej, a same brzegi były okazalsze. Składniki takie jak ser czy przecier pomidorowy pierwsza klasa. Oba składniki mocno wyczuwalne, najwyższej jakości i idealnie komponujące się na pizzy. Passata dobrze przyprawiona z nutą bazylii i pieprzu.

Podsumowując bardzo dobra pizza, napewno jedna z lepszych jakie jadłem w ostatnim czasie. Nie wierzę do końca w żadne certyfikaty typu AVPN, ale w tym przypadku nadanie go nie obyło się przez pomyłkę. Polecam samemu przyjechac i spróbować, bo...

This is the only pizza place I visit when I come to Częstochowa and even if I only have time for one meal out, this is the place I make a point of visiting!

The staff speak English if you need it and the pizza is out of this world. Hands down the nicest Neapolitan pizza outside of Italy!

(The entrance to the restaurant isn’t on the main road, you have to walk between buildings and you’ll find the restaurant entrance there - look...

the real deal. no Polish bla bla entrepreneur who thinks that everybody can make pizza, but a real pizza professional. very chill atmosphere in restaurant without stiffness. tasty pizza's from Napolitan Caputo 0,0 flower. thin base, excellent ingredients. even the prices are totally doable. nice quick service, smiling girls. the location is somewhat off (shabby market terrain), although in the...