Sushi-Ya - Kielce — Restaurant in Kielce

Sushi-Ya deserves to be labeled as the best restaurant in Kielce, possibly even have international or at least national recognition as one of the finest sushi restaurants.

The passion of the chefs here is immeasurable and their knowledge of old Japanese techniques to tenderise, codense flavour and preserve fish (ikejime) is not only impressive but delivers a higher quality sushi/ sashimi experience than I have ever had in my life.

I have eaten sushi in some fantastically rated places all over the world from San Francisco to Los Angeles, to London, Birmingham and Beijing - believe it or not, Sushi Ya is better than them all!!

The chefs even use different, specially purchased rices from Japan for nigiri and other dishes based upon their flavour profile, gluten content and texture - this is so wonderful.

One of the best aspects of this restaurant is that the chefs are so happy to take time to speak with and share their extremely high level of knowledge with you ensuring that not only do you leave having learned something new, but also extremely satisfied from their wonderful food.

To drink, they have an outstanding sake selection - we tried every single one over 2 days and can testify that they are of the highest quality. Our friendly waitress also offered her knowledge of which sakes would be the best with each flight of sashimi. Thank you :)

The fish here is out of this world - they have such a wide selection we had to come here 2 days in a row to try it all. Everything from the yellow tail, to the bluefin to the tuna belly and salmon was exquisite, tender, and the perfect temperature.

To summarise, the food, the service, the chefs and the drinks are all 1st class. This restaurant is like finding a diamond in the floor inside an OZ of gold - people of Kielce keep going here and support this superb restaurant and it's...

Moja ostatnia wizyta wraz z towarzyszącą mi osobą, odbyła się 10 listopada w godzinach wieczornych (koło 20) i patrząc na to jaką zaoferowano nam wtedy obsługę oraz pewne wyjaśnienia, to zaznaczam to podwójnie, aby było wiadomo, kto wtedy przygotował posiłki oraz obsługiwał, bo aktualnemu wtedy personelowi należy się podwyżka i nie mówię tego bez powodu.

Już na samym wejściu, nie musieliśmy jakkolwiek czekać, aby zapytano nas jakiego miejsca potrzebujemy i po krótkiej chwili otrzymaliśmy mini przystaweczkę widoczną na jednym ze zdjęć.

Nie ma co ukrywać, to co tutaj widać było naszym pełnym zamówieniem (chociaż jeszcze była herbata o bardzo wyrafinowanym smaku z nutką ryżowego posmaku).

Nim spróbowaliśmy głównego posiłku, którym był ramen, skosztowalismy wpierw małży, która nie była wstępnie w naszym zamówieniu, ale po propozycji ze strony pani nas obsługującej oraz właściwie dzięki jej dokładnemu opisowi co do smaku oraz sposobów skosztowania, daliśmy się przekonać (dodam, że pierwszy raz jadłem małże, ale po tym wstępie opisowym oraz smakowej degustacji, nie żałuję).

Ramen był bardzo dobrze podany, a jego pikantność leciutko wzruszyła 😁, lecz po zjedzeniu całości jeszcze troszkę miejsca zostało na sushi, które w mej hierarchii smakowania tego rodzaju jedzonka jest na wysokim miejscu, na pewno na podium względem innych miejscówek i rywalizuje jak równy z równym z innym miejscem.

Jeżeli ktoś pragnie zjeść coś bardzo dobrego, za odpowiednią cenę (całość kosztowała 250 zł na dwie osoby więc 125 na jedną), zarazem ciesząc się spotkaniem z drugą osobą w spokojnej atmosferze, bez jakiegoś zgiełku oraz przy miłej obsłudze ze strony personelu to serdecznie polecam w takim...

Very cosy place with hard working sushi chefs. Dear Manager please let waiters leave soya souse on the table. We had to ask few times to bring it 🙈 We ordered one of the expensive sets and unfortunately we were disappointed : it was too dry, Wakame in rolls was so hard we had to leave it in the plates, my fish had bones in rolls etc.

Sushi were tasteless( except Dragon Roll) I think chefs were too tiered. I don’t recommend this place a bit pricy and stuff is not nice. Zero vibe if valentine in restaurant. Looks like owner really...