Kaba Sushi — Restaurant in Poznan

Opinia na 3 gwiazdki to niestety efekt łączony kilku składników. Zacznę więc od największego pozytuwu, czyli obsługi. Pani obsługująca nasz stolik była bardzo miła, przyjazna i prokliencka. Pięć gwiazdek. Klimat lokalu, no cóż, dużo robi wyspa z sushi masterami, a reszta to niestety taki lokal na niedzielną komunię.

No i teraz jedzenie. I choć nie wypowiem się na temat najważniejszego punktu restauracji, czyli sushi, to mogę ocenić jakość ramenu, którego tak wiele osób polecało w komentarzach. Cóż, najwyraźniej osoby te naprawdę nie wiedzą czym jest ramen, jakie są jego założenia i że nie wszystko, co ma w sobie imbir, nori i limonkę jest autentycznym, aromatycznym Ramenem. Zamówiłem wersję z wołowiną i kimchi. I do tych dwóch składników nie mam żadnych zastrzeżeń. Natomiast reszta? Cóż... Albo lokal ma odmienne przepisy, tradycje i wzorce dotyczące kuchni azjatyckiej, albo naprawdę uważa, że Ramenem można nazwać bardzo klarowny, niewyrazisty "rosół" wołowy. Bo tak się właśnie czułem - jakbym jadł rosół u dziadków, do którego ktoś przypadkiem dodał parę egzotycznych przypraw i warzyw. Niestety Ramen w tym miejscu jest dla mnie kompletnie spalony, na pewno na niego nie wrócę. Chociaż w sumie samym Ramenem jest makaron, który był OK, no ale każdy wie, że mówimy o wywarze. Amatorów kuchni azjatyckiej o nieco bardziej sublimowanych kubkach smakowych zapraszam najpierw do spróbowania topowych knajp w Poznaniu, aby porównać jakość tych potraw.

Rzadko wystawiam 3 gwiazdki. Tutaj w sumie mógłbym dać 6.5/10, ale wyłącznie ze względu na obsługę. Cena, jakość wspomnianych potraw - kompletnie nie trzyma się standardów kuchni, którą...

Very basic and relax atmosphere proper japanese style. Super fast, friendly and competent service. The quality of products were extraordinary. No wifi so you can focus on your meal and the people around you. Nice big but comfortable one-bite sized sushi rolls. Highly recommend their marinated in soy sauce salmon or the fresh raw tuna or the shrimp tempura. If the place isnt too full you can ask for some...

Chyba za trzecim podejściem udało mi się w końcu skorzystać z ich usług. Wcześniej trafiałem na pory gdzie było sporo osób i mieli dużo zamówień na wynos a przez to czas oczekiwania był za długi jak na moje możliwości. Dzisiaj miałem więcej czasu i szczęśliwie jeszcze było dość pusto, ale większość stołów była zarezerwowana. Próbowałem jedynie różnych futomaki i co zaskoczyło najpierw to brak na stołach sosu sojowego i brak wasabi w formie pasty. Za to zaserwowano wlasny sos z wasabi i sos mango z chili. Kolejnym na pewno pozytywnym zaskoczeniem była proporcja ryby do ryżu. Futomaki w ich wykonaniu jest dużym kawałkiem ryby zawiniętym w cieniutką warstwę ryżu plus subtelne dodatki. Moim zdaniem to właśnie wyróżnia ich na plus. Może osoby przyzwyczajone do intensywniejszych smaków uznają to za zbyt łagodne ale mi bardzo smakowało. W każdym bądź razie dla chętnych sos sojowy jest dostępny. Cenowo też specjalnie nie różnią się od konkurencji chociaż nie jest to jedno z tańszych miejsc, jednak ilość ryby to rekompensuje. Ogólnie wyszedłem zadowolony i pewnie jeszcze...