Simple.Guarda — Restaurant in Guarda

Simple.Guarda is a standout in Italian cuisine, offering both skill and heart. Proprietor Antonio is exceptionally kind, knowledgeable, and welcoming—his warmth sets the tone for this exceptional spot. The chefs are skilled and accommodating; even with significant food sensitivities, I enjoyed the best pizza in years, with a perfect crust and premium ingredients. They go above and beyond for every guest, showing true care and culinary expertise. Reservations are recommended, as their popularity means tables fill up quickly. My partner raved about the beef with mushrooms pasta, a dish as balanced as it is flavorful. Every plate we tried was delicious—never heavy-handed, always thoughtfully prepared. For genuine Italian fare made with skill and kindness, Simple.Guarda is an absolute must-visit.

Oh, and our pictures are when we had take-away but trust me the food...

Avaliamos o restaurante no contexto geral. Fizemos a reserva previamente e está foi cumprida. Ao chegarmos fomos imediatamente direcionadas a mesa. Pedimos duas entradas, trouxeram o vinho primeiro e a entrada demorou 25 minutos. A entrada, como o próprio nome diz, deveria ser um prato servido rapidamente, que é para "tapear" a fome, enquanto o prato principal é confeccionado. Pedimos bruschetta, que estava muito saborosa, e minha filha pão de alho, mas veio uma massa de pizza,toda mole, pouco assada, com recheio de manteiga e alho. É mau, para um restaurante Itáliano, isto não fica bem. O alho não pode estar cru, a massa não pode estar mole, borrachenta e crua. Para prato principal, minha filha pediu uma pizza de salame italiano, que estava dentro dos padrões, saborosa, mas poderia estar mais assada, pois as bordas onde a massa é mais grossa, em alguns pontos estava cru. Eu pedi um risotto de camarão com pesto basílico, foi extremamente decepcionante, pois o risotto por inteiro sabia apenas a tomate. O camarão tinha gosto de tomate e não de camarão, o pesto foi colocado a colheradas e não foi misturado, estava concentrado em grandes quantidades em certos pontos do prato. Não senti a acidez do vinho branco, tudo sabia apenas a tomate. Bem, o staff reconheceu e acabou por não cobrar este prato, visto que ficou quase intocado. Foi muito honesto da parte do restaurante. Por fim, pedimos duas sobremesas, que mais uma vez decepcionou: strudel de maçã com gelado artesanal. Sabendo que Portugal é o país que mais sabe bem fazer uma massa folhada, fiquei assustada ao ver o strudel de maçã feito com uma massa de pizza. Massa salgada. O gelado rapidamente se derreteu, não tinha consistência necessária para o prato em questão. Tudo misturou se e ficou uma sopa. Talvez agrade ao paladar de pessoas completamente leigas na cozinha, mas que não é o meu caso. Bem, contudo, o restaurante tem muito potencial, precisa acertar alguns detalhes, as vezes mais é menos! Não buscar reinventar a roda. O atendimento é bom, cordial e organizado. O ambiente é acolhedor. A música poderia ser um pouco mais baixa. O preço estaria ideal se a proposta oferecida fosse dentro do esperado. Contudo, acredito que este restaurante merece uma segunda chance. Tudo é feito por humanos e nem sempre estamos a 100%. A dias que a cozinha, se ela reconhecesse o nosso estado de espírito, deveria dizer: hoje você...

Simple is the name of the restaurant, it’s Simple to get there ! great What a great meal to end a tiresome day of travel , driving and not knowing how to speak Portuguese . Atmosphere, excellent service, good wine list and delicious food made for a wonderful dinner experience. The restaurant was full which is nice, it’s sad to be in an empty restaurant. My only regret is that I was too full to order dessert and I learned they are known for their desserts. I had an appetizer, salad and main dish and did not have enough room for dessert. Also I forgot to mention the relaxed vibe, there were families with kids as well as...