Restaurante O Cantinho da Tradicional — Restaurant in Lisbon

Confesso que entrei no restaurante com o apetite de quem espera ter um bom jantar. Após uma espera de mais de 40 minutos, para a entrada que foi brocheta com tomate . chegou a carne de porco à alentejana. A carne demorou o tempo suficiente para marinar e a minha paciência também. Fui finalmente agraciado com uma interpretação livre (muito livre) da clássica carne de porco à alentejana. Uma receita que, na sua essência, deveria ser um hino à tradição, mas que aqui foi reinventada com tamanha criatividade que me senti num laboratório gastronómico onde o porco e a amêijoa parecem ter tido um desentendimento irreconciliável junto do molho preparado.

A carne chegou com uma textura que desafia a física, acompanhada por amêijoas que pareciam ter sido convidadas de última hora e não sabiam bem o que estavam ali a fazer. O prato, que deveria ser uma celebração da cozinha alentejana, transformou-se numa espécie de performance culinária pós-moderna, onde o sabor foi substituído por perplexidade.

O serviço, por sua vez, foi uma experiência zen: uma meditação prolongada sobre o conceito de espera. Os funcionários, embora simpáticos, pareciam praticar o minimalismo interativo, surgindo apenas quando absolutamente necessário — ou seja, quase nunca. E quando questionados sobre o atraso a resposta está mesmo a sair....!!!

Em suma, foi jantar memorável, no sentido em que dificilmente será esquecido, embora pelos motivos errados. Não voltarei, não por rancor, mas por respeito à minha sanidade gustativa. Afinal, há experiências que devem permanecer únicas, por exemplo, como...

A minha avaliação prende-se essencialmente com o ambiente. Fomos sem reserva (da próxima já será diferente) então fomos colocados no piso inferior, mesmo em frente às casas-de-banho. Problema, toda essa sala tresanda a esgoto, o que num restaurante, onde é suposto degustar comida, se torna problemático. É tão intenso que deveria ser feito um investimento neste problema, revisão das canalizações, sistema de extração de ar, qualquer coisa. De resto, foi tudo óptimo (comida, serviço, relação qualidade/preço, etc), mas contaminado pelo mau cheiro. Só voltarei se garantir mesa no...

Não foi nada do que estava à espera. No sítio onde é, achei que era boa comida portuguesa, mas deixou muito a desejar. Os ovos rotos eram péssimos. Batatas fritas moles e cheias de óleo. Pedaços de bacon gigantes e nem passaram pela frigideira. Prato de presunto com tiras de presunto super mal cortadas. E o choco frito também super oleoso e mal feito (só metade das tiras é que tinha polme...). Isto tudo a juntar a um serviço muito fraco. Uma das empregadas muito mal educada, o outro com comentários muito despropositados. Pode ter sido só um mau dia, mas com...