Meal — Restaurant in Литейный округ

Went there during one of the first days. Ordered pretty much everything from the menu as it looked like such a good value comparing to Helsinki prices where I'm from. And it was! (Great value for money) pork belly was amazing! An other dish they brought directly to table with iron frying pan! Such a black pan which my favourite chef - my grandma - used! Dish was decorated with fresh pine tree branches (not to be eaten:)! Then i started looking around the place and my eye caught the big painting sort of thing on the wall dominating the space. I asked in English - which staff spoke well as well as chef who himself brought some of the dishes to table and explained them - and was told that it was a collection of moss and other small particles of forest. The staff had made it together! That really impressed me. It was very beautiful when I had a closer look. Everything in MEAL was done with heart and I must say I even liked the toilet. Such a sense of style. Yet rustic! Even bread I loved (which I usually skip!)! It had been baked without yeast! With leavening. Sort of root thing! So original! Summa summarum With rather cheap rouble comparing to euro I must say I ate like king or maybe better...

Лучшее открытие этого года.

Начиная с описания концепции ресторана уже влюбляешься в их ценности:

/осознанность потребления - from heat to tail- основатели заявляют, что используют продукты целиком. Еще ребята делают стаканы из бутылок Ессентуки. /ферментация - главная фишка всех(или почти) блюд. Официант с удовольствием рассказала нам как готовят хлеб, соусы, напитки. /siesta для сотрудников с 16 до 17, что очень сложно представить в наших реалиях, где сотрудники работают на износ ради прибыли компании.

Обслуживание. Такое, что хочется поговорить обо всем, не только о еде. Чувствуешь себя в комфортной, уютной, доброй обстановке. Официанты знают о еде все и с интересом рассказывают обо всем. Например, нас заинтересовала четверговая соль в хлебе. Девушка рассказал интересную историю приготовления и вынесла показать:)

Еда. Просто блаженство. Новые вкусовые ощущения, оригинальная подача, необычное сочетание.

/хлеб как комплимент. Готовят закваску сами, выпекают с четверговой солью и подают с копченым маслом.

/тар-тар из тунца Свежий, летний, с хрустящим попкорном и нежным баклажаном. Зелёный соус очень впечатлил, перенёс куда-то в детство. Сложно описать этот травянистый вкус. Но ощущения потрясающие.

/севиче из креветки Свежо, чуточку кисленько, достаточно соуса и он не мешает. Необычно, вкусно.

/гребешки и корешки Нежнейшие гребешки с нежнейшим муссом из корней топинамбура (если не ошибаюсь) и хрустящим фундуком. Вкусно, но для меня сладковато.

/осьминог с цветной капустой Официантка рассказала какой тщательный массаж сделали осьминогу и это почувствовалось. Очень-очень нежно. Мусс из цветной капусты вкусный, но опять же, для меня сладковато.

/палтус с картофелем Это блюдо для тех, кто не готов рисковать и пробовать что-то новое. Вкусно, довольно просто.

/утка bbq Подают утку на тлеющем мхе, то есть она коптиться у вас на глазах. Впечатляет. Утка нежная, баклажку хорошо дополняют, чеснок не чувствуется.

И главное, кажется, что блюда маловаты, но на самом деле очень сытые. Ценник приятный.

Придём ещё и будем...

I’ve really enjoyed looking for good food in different cities - and I must say it is rare to see a 4.9 stars with 100 reviews. My fiance tried to remind me don’t set my expectations too high as it often ends up quite disappointing.

IT DID NOT DISAPPOINT.

Ordered the degustation menu so I get to try more dishes. Every single dish was so good - I even got a spoon to scoop the remaining sauce up. The beef tartare was the best we’ve had. Service was impeccable and they explained every dish to us in English. The interior was simple and really cozy. We will definitely be back for this (or please try to open a store...