The Line — Restaurant in Литейный округ

Ох, как же я хотел попасть в это заведение, когда только увидел их страницу в инстграме. И боже как же я разочаровался... Когда вы видите подобные художества в тарелке, невольно возникают мысли о том, какой вкус будет обыгрывать каждый элемент, ведь старый поварской закон гласит: "Всё что есть в тарелке должно быть съедобно", а тут все наоборот! А теперь подробнее, было 2 закуски, 2 основных блюда и 2 десерта: Вишня на углях - это действительно угли, а не интересно замаскированные элементы блюда, а сама "вишня" - это лосось слабой соли в глазури как мне показалось из кондитерского жира и как добавка соус, который на самом деле простой васаби. Как итог вы едите верхушку суши с лососем, ну конечно если избавьтесь от глазури которая не имеет абсолютно никакого вкуса, а может и имеет вкус пластика, но я бы сказал, что это на любителя. Томаты и каменная буратта - со слов официанта: "Ну это как салат капрезе", ну ок капрезе, так капрезе. Во-первых нужно постараться сломать глазурь которая точь в точь такая же, как и в п.1, сыр внутри как мне показалось ну ни разу не моцарелла и не буратта, а больше напоминал творожный, помидоры на удивления особого вкуса тоже не имели, в общем очень "грустный" капрезе получился. Паста с картофельном кремом в соусе качо-э-пепе и крошкой хамона - мне если честно вот прям манку напомнило с комочками в виде потопленных лодочек с грузом из хамона, потому как толи соус толи крем занимал всю тарелку как суп, смотрите фото оно все описывает. А совсем забыл, вкус, про него могу сказать, прекрасно передали вкус крахмала, если такова была задумка повара он с ней справился вот прям на все 100. Утиная грудка с кремом из тыквы и груши - ок, повар молодец, не пересушил. Самородок - нуууу шоколадный мусс с желе из маракуйи на тарелке из мха, который после фото вам предложат переложить на другую тарелку без мха, очень заботливо и опять же правило повара из п.1 не соблюдается, что обидно. В общем восторга не вызвал. Клубок - ок, все с ним хорошо По общему впечатлению могу сказать, слишком большие ожидания разбились об бытие очень безвкусной кухни, абсолютно нет вкуса в еде, оформление блюд это декор, который не раскрывает блюда по новому, а просто старается за "маской" скрыть недосток вкуса блюда. 3-ка за вежливость официанта и за то что не испортили...

Больше не зайдём. Сегодня были в ресторане, ознакомились с меню заранее и имели большие планы на горячее( очень уж удачное описание). Заказали напитки: лимончелло и облипиховую настойку(было неплохо в принцепе) коктейль авторский,кажется Даймонд, был вкусный. Суп велюте грибной со сморчками очень хороший и густой, закуска"квартирник" тоже довольно приятная(бриошь правда на тостовый хлеб слишком похожа),НО горячее нас откровенно расстроило. Утиная грудка с тыквой была со шкурой,которая придавала весьма неприятный, насыщенный привкус(как куриный хвост,только гораздо ярче). Треска с сырной пеной это вообще отдельный разговор. Рыба пресная, а пена была не пеной ,а сырной водичкой с едва уловимым вкусом сыра + зелёное масло, которого добавили столько, что и без того плохо приготовленное блюдо стало несъедобным. Не наш официант забирая тарелки из-под горячего никак не прокомментировала по половине (а то и больше) осавленных блюд. При расчёте сказали нашей Виктории наши комментарии, на что она ,абсолютно не выражения какого удивления сказала,что передаст. Ну хорошо. Ушли...

Не так много заведений которые хочется посоветовать. Прям посоветовать. Камерная атмосфера, подходит для приятных неторопливых посиделок. Подача блюд скажем так инстограммная. Вкус блюд очень достойный немного сочетание вкусов. Выбор напитков отличный и тем кто хочет крафтового пива и тем кто чуток понимает в вине и тем кто хочет покрепче и можно даже коктейль) быстрая подача блюд шикарное обслуживание и выслушивание обратной связи. Для центра Питера для такого места очень приятные цены. Единственное замечание это наличие по меню. 20% по еде и вину отсутствовало, ребята...