HOBZ — Restaurant in округ Смольнинское

Потрясающая пекарня в самом центре города — удобно расположена рядом с Невским, Эрмитажем и площадью Искусств, в изысканном пассаже на Итальянской улице. Внутри — уютная атмосфера, продуманный интерьер, тёплый свет, зеркала и витрина, в которую невозможно не влюбиться. Здесь не просто красиво — здесь душевно.

Выпечка — на высочайшем уровне. Всё, что пробовала, было приготовлено из отличных ингредиентов и с настоящей любовью к своему делу. Особенно запомнились: – хлеб тартин (в том числе с клюквой) — насыщенный, ароматный, самодостаточный, можно есть просто так; – бриошь — самая вкусная в моей жизни: нежная, сливочная, воздушная; – круассан с вишней, заварным кремом и миндалем — идеальный баланс вкуса и текстуры; – Наполеон — хрустящий, многослойный, в меру сладкий, нежный крем; – чизкейк Сан-Себастьян — бархатистый, нежный, тает во рту; – медовик — лёгкий, приятный,отлично чувствуется мед и приятно хрустят орешки, идеален на завтрак.

Меню составлено с вниманием к деталям: интересные позиции, богатый выбор, есть завтраки, которые подаются на великолепном хлебе собственного приготовления. Порции щедрые, а цены — удивительно демократичные для такого уровня качества.

Отдельное спасибо управляющей Вере за радушие и гостеприимство. Очень приятно, когда в таком месте работают люди, которые искренне любят своё дело.

Я обязательно вернусь — не всё успела...

Я больше не мог молчать. Заведение в котором Вы уже находитесь или собираетесь пойти "заставило" меня впервые за долгое время написать отзыв о кафе.

Это вкусно. Я не успел заметить как под моими приборами исчезла треска и чечевичный суп. Я стучал по тарелке вилкой с восторгом заявляя, что это лучший медовик из всех, что мне доводилось видеть. Тут то я и опомнился. Именно в этот момент, я понял, что промолчать не смогу.

Это стильно. Когда переводишь своё питание в рестораны, в какой-то момент перестаешь видеть разницу между домашним амлетом и завтраком в Кафе. Бизнес ланчи вне зависимости от стоимости становятся одинаково предсказуемыми и похожими друг на друга. Обед в Хобзе (надеюсь пишу правильно) умеет свой не похожий стиль в приготовлении блюд, что сильно сказывается на их вкусе. Возможно, что сегодня такой день и случай единичный, но я давно не уходил из заведения с мыслями: "я хочу попробовать как они готовят другие блюда".

Это вывод. Не исключено, что когда я распробую меню - вкусы этого островка находок смешаются с общей массой. Но сегодня я благодарю Шефа, за мои эмоции.

Это...

На Невском 160 спряталась небольшая пекарня с ремесленным хлебом, изготовленным в лучших традициях хлебопечения. Владелец и по совместительству шеф заведения, – лично выращивает закваску для хлеба. Никаких дрожжей, только закваска. Но не хлебом единым! В ассортименте представлены фактурные слойки, нарядные десерты, большие булочки Шу (действительно крупнее, чем в других местах), канеле, булки с корицей, печенье без глютена и многое другое. Интерьер пекарни оформлен в светлых тонах, ничего вычурного, но уютно, а потому хочется остаться подольше. Особенно привлекают витрины с выпечкой и французские мотивы из динамиков. Работают с 8:00 до 21:00 по будням и с 9:00 по выходным, чтобы ранние пташки могли насладиться свежим круассаном с кофе. Проверено лично: круассаны большие, хрустящие, многослойные – в лучших традициях! Для особо заинтересованных: кофе заваривают из зерен Julius Meinl. Кажется, смесь робусты и арабики, по крайней мере, с кислинкой. В меню также есть завтраки, обеды,...