Kolobok — Restaurant in округ Смольнинское

И так, КОЛОБОК, на сегодняшний день действительно одно из культовых заведений Санкт - Петербурга. Широкий ассортимент блюд, хорошее качество и по настоящему быстрое обслуживание - не только прочная основа данного заведения, но уже и фирменный стиль. На мной субъективный взгляд, любому как начинающему, так и опытному предпринимателю из сферы общепита, обязательно стоит его посетить. Не понимаю почему современные бизнес- блогеры, до сих пор не обратили на него внимание, так как собственнику уверен есть о чем рассказать и чем поделиться в плане опыта. Также возникает вопрос в плане масштаба - если не ошибаюсь оно пока или до сих пор, единственное в своем роде. Заведение позиционирует себя как "Бистро", но на мой взгляд, может смело переходить к "Ресторану быстрого обслуживания" регионального масштаба - правда после некоторой работы над имеющимися шереховатостями. Возможно эта мысль сперва покажется ироничной, однако если сравнить его с "McD или KFC", с весьма скромным по сравнению с Колобком ассортиментом, то уверен ирония пропадет. KLB - как новая позиция, русского бренда !)) правда возможно в другой локации. Получился не отзыв, а какой-то маркетинг, поэтому перейдем к минусам 1. Цена среднего чека 350-450 р. - для бистро думаю многовато, но для "быстрого ресторна" в самый раз 2. Интерьер - похож на советскую столовую, хотелось бы конечно более продуманного, современного и эргономичного стиля, но лишь в том случае если заведение захочет рости. 3. Посуда - уж больно простая и скучная, давно пора заказать свою фирменную. 4. Десерты - разные по объему, террамису то воздушный, то утонувший, хотя на вкус всегда пять баллов 5. Не хватает зоны кофейни, с удобными сиденьями, более вкусным кофе и соответствующей подачей - маккофе отличный тому пример 6. Более выверенная позиция для детей н-р большой картофель фри, красивые нагетсы и т д 7. Зона самообслуживания со стойкой здорового питания, по типу "fresh point" - салаты, сендвичи, соки и кофе на вынос 8. Экология - пора начать думать и о ней. Обилие пластика, картона и одноразовых деревянных палочек дают направление в сторону програм "раздельного мусора или переработки" о чем обязательно стоит добавить инфо на упаковках (снова как McD). В общем...

Был в ,,Колобке" два дня назад. Как всегда, довольно вкусно приготовленные блюда! Цены со скидкой, по карте ,,Колобка" ниже для клиента на 25% - и это тоже неплохо! Но... Сперва мой друг ждал первого(солянку), минут 10-12! Он напомнил о себе девушке, у которой заказывал еду! Я ждал первое, ещё минут 5-7(тоже с напоминанием), хотя делали заказ одним чеком. Мой друг уже покушал, а я ещё минут 10 после этого ожидал, когда принесут второе! Опять напомнил девушке, у которой заказывали, она позвонила, видимо на кухню, и только после этого принесли с извинениями второе блюдо! Безобразиеееее!!! Так нельзя обслуживать клиентов, а то так всех разгоните! Почему мы должны напоминать о том, что мы заказали, а персонал спокойно прохлаждается - эта их прямая обязанность?! Ведь на столике стоит номер нашего заказа, вроде 45й номер у нас был. Если сложить наше время, которое мы ждали вместе с другом, то получится ~ 30 минут!Было это в понедельник 24.11.18. в 18:45, на 2м этаже ,,Колобка". Представители фирмы оперативно отреагировали на замечание оставленное мной! Похвально! Видно, что в коллективе работают и усовершенствуются в своем деле - это им в плюс!!! Умеют правильно воспринимать критику! Хочется пожелать им успехов и...

Не могу не зайти сюда когда приезжаю на Чернышевскую. Сосиска в тесте просто потрясающая. Колобок с изюмом - ничего слаще не ел. Объективно конечно я понимаю что булочки повкуснее можно найти. Но это заведение, не жалея начинки, выдаёт стабильные, вкусные пирожки. Очень много пирожков, стоит признать. Нигде столько не видел. А самое крутое - к вечеру их все уже разбирают! Ценник - вроде бы и не низкий, но если брать пироги на вынос - вполне бюджетно. На 200 рублей можно обожраться. Ходил сюда ещё студентом и спустя 10 лет все ещё хожу. Ведь за 10 лет ничего не изменилось. Как клали дешевую но вкусную сосиску в тесто так ту же и кладут. Изюма и сахара наваливают в колобки так чтобы слиплось. Ну прям как для своих.

Еда обычная у них тоже есть. Хотя не особо оценил. Обычная столовка. Ну... суть вкуснее и дороже среднего.

Что может расстроить - это интерьер. Он вроде и чистый и новый и аккуратный, но все равно от него невообразимо пахнет совком. Но наверное такова была задумка

В общем, в целом это место я однозначно рекомендую попробовать. Если проходить мимо -...