Izumi — Restaurant in Basmanny District

Izumi Вячеслав Дегтяренко К поездке в Японию мы готовились четыре года. К походу в японский ресторан неделю. О нем я узнал от знакомой бегуньи – Аси Ивановой, которая по совместительству японовед. Помню ее отзывы о Японии, - «пища там может быть непонятной для европейца, но она будет обязательно красивой!»

Добрый день, наша семья хотела бы посетить ваш ресторан. Мы будем у вас через два-три часа.

По факту. На сегодня все столы забронированы…- ответили не очень вежливо на том конце телефона. Оператор, видимо, по совместительству шеф-повар, так как в паузах на мое обдумывание второго вопроса, она успевала давать ЦУ по кузне.

А что такое по факту? – успел спросить я, но ответа не дождался, так как дама отвлекался на кухонные разборки и я услышал посудный бой. Но раз решили провести это воскресенье в японском стиле, нас «по факту» не остановить. В крайнем случае, купим в «Азбуке вкуса» креветок, лосося, тунца и приготовим суши, роллы и сашими на своей кухне. К тому же от мера по школьному пайку нам достался отличнейший клеящийся рис.

Папа, я не хочу в японский ресторан! – канючил сын, - там нет стульев и надо сидеть на полу.

Не переживай, Орест. Этот ресторан адаптирован для москвичей. Там наверняка будут стулья.

А почему мы идем в этот ресторан? – повторяла свой вопрос младшая дочь.

Просто так! У нас хорошее настроение, позади тяжелая трудовая неделя, и мы хотим устроить себе праздник! – варьировал я с ответами. Хотя между собой с Надей мы решили посвятить этот поход годовщине закрытия неба над Москвой. Сейчас та паника глубоко спряталась, а год назад мы были в ужасе. Десять дней назад были получены японские визы, и через две недели прозвучало «стоп!» Закрылось небо, промтовары и общепит, а потом под угрозой депортации в квартиру мы с опаской стали выходить на улицу. Ещё чуть позже стали учить детей, как прятаться от полиции в парках и лесополосах, как охотиться копьями на диких уток, отбиваться от собак, охраняющих лагеря бомжей.

И вот мы на Мясницкой. Красивая деревянная дверь старинного особняка открывается и перед нами стильный красный холл, сверкающий над головой золотой иероглиф и крутая лестница вниз, по которой мы спускаем две коляски. В прихожей толпится в замешательстве народ. В настоящем японском интерьере просматриваются свободные столы. Я уже почти растворился в объятиях Японии, но «мест нет», - ответ метрдотеля привёл в чувство.

А почему мы уходим? – в унисон запели малыши.

Нас сегодня здесь не ждут! – негромко ответил я. Но парень в черной восточной косоворотке мягко сказал: «Я могу вашей семье предложить караоке-комнату!»

Но мы не поем!

Вы там просто пообедаете!

А доплачивать за нее необходимо? – решил до конца закрыть все вопросы, уточнил я.

Нет, для вас совершенно бесплатно. Ура! – звучало в душе. Есть праздник на нашей улице. Но оно было не долгим. Из просторного светлого зала, выдержанного в духе Японии, в зелено-желтых тонах, нас завели в катакомбу. Именно с подобным архитектурным изыском, которое нам довелось посетить на окраинах Одессы, у меня возникла ассоциация, и ее трудно было победить. О прекрасной Японии напоминал лишь караоке приставка с иероглифами, да соевый соус с одноразовыми палочками на столе. Дети принялись за изучение приставки, а мы, чтобы развеять фрустрацию, вчитываться в меню. Глаза разбегались от ярких картинок, и даже порой не верилось, что подобное чудо кулинарии воочию будет выглядеть точно также. Уходя, нас предупредили, что связь мы держим через трубку домофона, и буквально через минуту после вызова официантка уже принимала заказ. Я подивился ее объемам памяти, так как она ничего не записывала. Хотя, забегая вперед, отмечу, что о креветках с соусом тар-тар пришлось дважды напоминать. Не встречал на просторах Японии подобный соус, но опять же, я провел там всего две недели и за всем не уследишь.

Первым на наш стол принесли картофель фри. Для сына даже приготовили сырный соус, хотя подобного и не было в меню, а дочери достался кетчуп. Наши малыши ортодоксы в еде и их трудно заманить заморской кухне. А вот я расплылся...

Если б мне платили каждый раз, каждый раз когда я нахожу плохой японский ресторан... В первый раз мы пришли в изуми когда посадка была полной. Нам предложили сесть в караоке-кабине, на что мы, конечно, согласились — отзывы отличные, почему бы и нет. И только мы уселись как поняли, что прямо на нас капает конденсат от кондиционера, или я не знаю, что это было. Обратили внимание на сидение рядом — а оно мокрое, на полу от капель две лужи. Хорошо, пересели. Официантка была груба, и персонал несся прямо на меня, когда я пыталась пройти к туалету элементарно помыть руки. То есть, если вы позиционируете себя как японский ресторан с таким уж молодцом хозяином-японцем, пусть он расскажет вам о том, что можно посетителя-то и пропустить. Зачем вам японские слова, если вы не можете воссоздать японскую атмосферу? Видно, что персонал недостаточно обучен не только в знании меню. Официантка обслуживала нас так, будто бы мы виноваты перед ней в том, что вообще сюда заявились, очень неряшливо. Удон оказался пересоленым, весь вечер после пила из-за него, креветки темпура разварились и больше на обмякший хлеб стали похожи. Отдельным пунктом хочу выделить то, что перед входом в кабинку можно и постучать, а не врываться в помещение как ветер в открытое окно. Про десерт в конце напрочь забыли, а когда я напомнила, принесли сухую булку. Мелон пан не должен вызывать стойкое желание от сухости запить его водой. Спасибо официанту, который выделился в хорошем смысле и попытался нам хоть как-то поднять настроение, то был худенький молодой человек азиатской внешности. Встретиться с вами на второй день было очень приятно. Второй раз пришли ради караоке на следующий день. Заказали два тирамису, очадзуке и чай. Тирамису были вкусные, очадзуке тоже неплохой. Но я не знаю, что было с чаем (или был виноват не чай?) что мы втроём почувствовали себя плохо сразу после выхода. Тошнота и другие признаки пищевого недоразумения были налицо — прошло достаточно времени с прошлого приёма пищи, чтобы утверждать, что плохо стало именно из-за еды в изуми. И стоит ли упоминать невежество официантов снова? Мало того что нам несли караоке 10 минут (а время, между прочим, шло, и людей в ресторане было достаточно чтобы принести и настроить систему быстрее. Интересно, что помешало сделать это заранее), официантка даже не спросила, знаем ли мы, как пользоваться японской системой. Ладно мы, японисты, разобрались, но мне было бы жалко людей, которые потратили бы ещё 15 минут на то, чтобы понять, куда в множестве кнопок нужно нажимать. Настраивала его девушка ещё минуты 3, и было видно, что как оно работает она сама не знала, либо знала плохо. В итоге мы пришли в 15:05, а начали петь только в 15:20. Очень неприятно. Стучаться во второй раз персонал тоже никто не научил, видимо, как и не научили тому, что врываться посреди песни и разговаривать когда другой человек поет в оплаченное время — да где это вообще видано. Видимо, девушка очень настойчиво хотела нас выгнать. Несли еду, хоть посадка и была далека от полной, ещё минут 15, хотя казалось бы — ваши тирамису готовы. Нескольких блюд подряд также не было в наличии. Подряд несколько блюд в таком, казалось бы, приличном ресторане. Отдельно хочется выделить маски: их японский владелец персонал точно не учил, потому что носили их как попало. И боже мой, сделайте, что ли, указатель в туалете где есть лестница, из-за темноты (и из-за того, что она чёрная), об нее так легко биться головой. И эти светильники в маленькой караоке-кабинке, которые выступают от уровня дивана и подушек на том месте неудобно сидеть, так как эти светильники врезаются прямо в спину. Итог: ресторан зарекомендовал себя больше с плохой стороны, работы, конечно, ещё море. Неожиданно было в московском ресторане найти такое разочарование. Для требовательных посетителей данный ресторан...

One star purely because of a nice interior. Went there with my boyfriend and ordered one big meal, takoyaki and dango for dessert. His meal could only be called mediocre and bland. Chicken was dry and miso soup had raw onions. I was more astonished by raw takoyaki (almost threw up). Also, rice was non sticky one but we didn’t have anything but chopsticks. Moreover, we’ve been waiting for the dessert for more than 40 minutes while staff was avoiding us (very nice). Finally when I said I was leaving they arranged a pack with our dessert saying we don’t have to pay for it but somehow I still feel ripped off. The biggest disappointment was the dango. It was a mush of rice substance with a horrible chemical taste. This “restaurant” is an actual...