Татар by Tubatay — Restaurant in Kazan

Доброго времени суток, уважаемые! Хотел немного слов написать про данное заведение. Были там 11.06.2023 года, в обеденное время. Начну с того, что на входе в ресторан была очередь, но это и понятно, много гостей в столице Татарстана в эти дни, много посетителей Кремля, которые хотят кушать. Очередь нас не смутила и моя оценка не из-за неё. Когда освободился очередной столик, управляющий пригласил нас (пятеро человек) присесть за него, подставив дополнительный стул. Столик на четверых, прошу заметить. Но и это нас не смутило, посчитав, что покушать можно и в небольшой тесноте. Сделав заказ, мы увидели освободившийся стол для пятерых гостей. Подозвав администратора, я попросил пересадить нас, для более удобного размещения. На что получил отказ. Сославшись на правила заведения, администратор нас не пересадил, хотя мы только сделали заказ, и нам ничего ещё не принесли из заказанного. Далее про еду. Прочитав отзывы на разных ресурсах, ожидали конечно от блюд национального татарского колорита. По факту же оказалось, что всё обыденно, ничего сверхестественного. Но моя сниженная оценка даже не из-за этого. Заказывали салат с запечённой курицей и овощами со сметаной заправкой, пельмени с бульоном, толченый картофель с говядиной и луком, эчпочмак, несколько десертов, чай и лимонад из ягод. В основном еда оказалась вкусной, хотя и с некоторыми оговорками. Не понравился лимонад, такое ощущение, что толчёные ягоды размешали с водой из под крана. Облепиховый чизкейк в форме эчпочмака тоже не впечатлил, не хватило яркости вкуса как будто. Но на вкус и цвет, как говорится. Главная проблема оказалась в том, что после обеда в ресторане, у нас с супругой заболели животы, чего не было даже после придорожных кафе))) В итоге смешанные ощущения от этого заведения. Однозначно больше туда не пойдём. Ну а вы -...

Приехала в Казань и у своих знакомых начала расспрашивать, куда сходить покушать, чтобы прочувствовать весь местный колорит. Мне посоветовали ресторан Татар. Кушать я люблю. Мне кажется, что через еду можно на мгновение понять чем живут люди той области, в которую вы прибыли. Давайте ко вкусному. Затлы́ Топленое мясо просто тает во рту. Первым на зубок попадает картофель и морковка, приятная текстура, природная сладость. Сразу хочется взять следующую ложку. Уже с бульоном. Из за чернослива и кинзы он пряно сладкий. Если вы пришли за вкусом - это ваш выбор. Митчэ́н Дроблёный картофель с телятиной. Хочется кушать и чтобы погружение в культуру было неспешным? Начните с этого блюда. Лёгкий хруст карамелизированного лука, мягкость картошки в миксе с маслом и сливками, в морозный вечер - убаюкивает и призывает расслабиться. Вроде бы просто, но так вкусно и близко к сердцу. Финальный штрих телятина распадающаяся на волокна под вашей вилкой. Тулпа́р Хотелось попробовать конину. Нам порекомендовали вырезку из нее. Что сказать? Не бойтесь, пробуйте, это вкусно. Если вам нравится стейк из говядины, то конина, надеюсь никого не обижу этим сравнением, но это усиленный вкус говядины в 100 крат. Просто сказка. И бейби картофель выше всех похвал. Казалось бы - картофель. А вот умеют готовить так, что хочет еще. С дымком, сахарный и с небольшой копченостью.

Не...

Пришли сюда с семьёй, потому что любим кухню Тюбетей. Очень приятный персонал, дедушка администратор - прямо душа этого места, атмосфера в ресторане отличная! Обслуживают быстро и внимательно. Разнообразное меню - глаза разбегаются. Понравились салаты. Но сильно разочаровала татарская кухня. "Холодец" - нечто без соли и просто залито желатином, а так хотелось настоящий холодец попробовать. Любим очпочмаки и элеши от Тюбетей - тут расстроились - и внешний вид, и вкус ну совсем не то, выглядит нелепо, тесто не жуется, но начинка вкусная. Не хватает тихой татарской музыки на фоне - слышно только шум посуды и ложек. Было бы хорошо иметь в ассортименте напитков наш татарский айран (катык, вода, соль) и блины из печи. Первое впечатление было - это станет нашим любимым местом в Казани, будем приходить сюда с гостями! Но из-за несоответствующей кухни вряд ли вернёмся сюда ещё, очень жаль. Возможно стоит татарскую выпечку привозить с Тюбетей на Кремлевской, ну и не вводить в заблуждение клиентов таким "холодцом". Тогда с радостью будем...