Páni Baklažáni — Restaurant in Nitra

What a great place with great vegan food. During my last visit I found the food quite a bit salty, as even though the sheff does cook great food, he is not vegan by himself and his taste is not adjusted hence he still uses too much salt. Also the food was rather cold, which was a pity. Great selection of deserts, again, they use maple and similar unhealthy sweeteners, which is shame. They need to learn more about healthy sugars like date sirup. Overall good, still not worth 5 stars. Less salt, warmer meals and healthier sweeteners and we have a...

Prostredie moderné, čisté, priestorné, prevahu má drevo, takže príjemná atmosféra, vetrané a v pozadí nerušiaca hudba. Personál ochotný, milý, prívetivý. Ponuka je pestrá, tematicky zasadená do bio/health/vegan. Jedlo pripravené v primeranom časovom horizonte - napriek tomu mi bolo oznámené, že na moju objednávku zabudli a okamžite kompenzovali darčekom zadarmo, jedlo priniesol kuchár s ospravedlnením - takže reakcia na úrovni, a asi aj vyššej ako v podobných podnikoch v okolí. Bistro rozhodne môže konkurovať gastro prostrediu v Nitre ako službami, kvalitou jedla, tak aj kvalitou obsluhy, nehovoriac o dominantnom postavení čo sa týka vegan gastra v NR. Osobne som bol sklamaný nenosením rúšok personálom, z prečítaných recezencii som pochopil, že členovia/ky prevádzky majú za to, že ich prirodzená imunita ich (nás?) ochráni. Je to mylné presvedčenie, myslím, že už len kvôli možnej pokute (mrzelo by ma, ak by tento podnik museli zavrieť z finančných dôvodov) odporúčam napraviť tento fenomén. Inak dodržané hygienické nároky vzhľadom k pandemickej situácii. Okrem toho som však presvedčený, že Nitra môže byť hrdá na tento podnik. Odporúčam každému/ej, či už ako spestrenie jedálnička, spoznanie novej kuchyne alebo ako miesto pre vegetarian/vegan ľudí. Rozhodne 5*. Teším sa ďalšie jedlá z...

Dopočul som sa o vás niekedy keď ste začínali, popravde najprv ma to nijak neoslovilo, až keď si manželka od vás začala objednávať obedy do prace. Vždy keď mi vravela čo jedla som bol prekvapený rôznymi kombináciami. Raz ma zobrala na obed do bistra a od vtedy som nikde inde obed nejedol. Pani baklazani varia zdravo a chutne, slogan ktorý je pravdivý a nie len reči. Úžasne kombinácie chutí a surovín. Z počiatku som si myslel, že sa z tých porcii nenajem. Po týždni mi to bolo akurát a po dlhšej dobe posledné sústa do seba tlacim lebo chutia úžasne. Pán kuchár očividne vie čo robí a na jedlách, v chutiach a kombináciách je vidno že varil už určite na mnohých miestach sveta. Aj vďaka Vám som schudol už 9 kíl 😂 len tak ďalej ste výborný. Musím vyzdvihnúť aj ochotný personál v bistre, vysmiaty ľudia ktorých práca baví a nie sú tam lebo musia ale chcú. Tak isto ľudia z donasky vždy milý, usmiaty a ochotný aj porozprávať čo sa človek opýta ohľadom jedla. Na dispečingu objednávok som sa tiež zatiaľ vždy stretol s ochotou a milým prístupom. Veľmi chválim, všade kde chodím o vás rozprávam... ľudia nebojte sa že sa z toho jedla nenajete, lebo tam nieje mäso. Najete sa do sýta a ako bonus Vám vôbec z tohto jedla nebude ťažko. Odporúčam...