Jeongseondang — Restaurant in Bucheon-si

The best ramen place and local restaurant in bucheon! I feel so sorry for the people who visit seoul only here. Based with chicken soup, you can choose between plain, miso and spicy! If it’s your first try you better to choose the plain one and if you want something sweet then you should go with miso. The spicy one has same spicy level with Shin Ramyeon. You can ask the chef to make spicy level lower and higher. Soup of ramen is rly heavy and deep! You can’t stop drinking soup until it runs out🤣 This place deserve to make you get a line lol! (They also have Maze Soba that you mix noodle with meat paste and Katsudon you have tonkatsu on rice put on soy sauce....

오픈에도 대기하고 들어간 맛집입니다. 오레노라멘과 비교하면 제 취향은 정선당이 더 맞는것 같습니다

토리파이탄은 육수가 담백하고 깊은 맛이 좋습니다. 묵직하게 들어와서 후추의 맛이 은은하고 파맛이 깔끔하게 만들어주어 매력적이고 맛있는 육수였습니다.

면식감이 단단하여 라멘이였습니다. 고명으로 죽순은 식감보단 짭짤함을 담당하고 수비드 닭가슴살은 촉촉하고 살짝 한방의 맛이 느껴졌습니다. 차슈는 수제 햄맛이 나고 달걀은 반숙으고 속이 약간 차가운것이 직접 만드신듯 합니다.

가츠동은 바삭함보다 소스에 눅눅하게 젖은튀김덮밥으로 부드럽고 달달합니다. 밥알이 알알이 느껴지고 적당히 뭉쳐져서 먹기좋았습니다.

가라아게는 다리살 100%의 부드러움과 굽네치킨을 생각나게하는 튀김옷이였습니다. 들께 드레싱의 샐러드 유자 딥핑소스 모두 밸러스있고 맛있었습니다.

시간내서 또...

정통 일본식이라기 보다는 한국인에 입맛에 맞춘 닭육수 베이스의 라멘집. 일본 라멘이라기 보다는 진~한 닭곰탕 라멘이라고 보면 될듯.. 라멘 입문자에겐 이보다 좋은 시작이 없을 정도…

가격적인 부분에서나 음식의 맛으로 보나 상당히 훌륭하다. 적절한 간의 진한 육수와 수비드 닭가슴살, 차슈 그리고 반숙의 일본 삶은 달걀 토핑..군더더기 없는 음식이라 표현할 수 있다. 토리파이탄은 기본, 매운 파이탄은 신라면 맵기정도?..가츠동도 전문점이라고, 아니 그이상의 퀄리티인듯..

테이블은 없고, 8석이 전부인 협소한 장소이지만, 주방장 사장님과 직원한분이 원활한 역할 분담으로 웨이팅을 최소화하며 가게 곳곳에 사장님의 글들이 사람을 따뜻하게 해준다.

종종...