3대서울곱창 — Restaurant in Gwangju

한줄평, 곱창집의 특유의 냄새는 나지만 역하지 않게 구이는 맛있게 먹을 수 있다.

맛과 양 곱창구이의 맛은 너무 좋음, 곱창 구이 나온대로 먹어도 계속 씹게 되니 맛이 좋음. 이외의 초장에 찍어먹어도 좋음. 곱창이라 다소 질겨 오래 씹어야하는데, 오래 씹을 수록 맛이 좋음. 그렇다고 엄청 턱이 아플만큼 질기지는 않음. 예전에 곱창전솔, 국밥도 먹어봤는데, 구이는 간단하게 먹을 수 있어 좋음. 양은 그렇게 많지 않음. 배고플 때 이 구이 하나로 해결하기엔 무리가 있음.

서비스 우선 세 번째정도 이 곱창집을 방문함. 그 동안에는 이냥저냥 먹었음. 딱히 불편할 것도 없지만 친절한 것도 없음. 이번에 갔을 때, 세 테이블이 있었고 우리가 제일 먼저 주문함. 앞에 테이블은 주문도 하지 않은 상태에서 기다리고 있음. 그런데 곱창구이는 동시간대에 나옴. 우리가 먼저 주문했다면 같이 나올 수가 없을 텐데... 심지어 서빙할 때, 우리가 먼저 주문했음에도 불구하고 뒤에 부터 가져다줌. 아무말 없이 그 서빙을 보고 조금 진두지휘하는 분을 쳐다보니, 손짓으로 서빙하는 사람을 가리킴. 왜 나는 먼저 시켰음에도 불구하고 제일 나중에 음식을 받는진 모르겠음.

가격 양에 비해 가격은 비싼편이나 이정도 맛이고 독특한 구이느낌이라 적절하다고 생각함. 이보다 더 비싸게 받는 집도 허다하니, 나는 합리적이라고 생각함.

전반적으로 이번 경험에서 서빙과 매장 내의 분위기(애가 경기를 일으키듯이 울고 있지만 제재가 없음)가 다소 유쾌하지 않았지만, 곱창구이 맛이 생각날때엔 다시 방문할 것 같다. 그리고 곱창 특유의 냄새가 나니, 이 냄새를 조금이라도 싫어하면 가지...

백종원이 다녀갔던 서울곱창 먼저 가보고 삼대서울곱창을 가봄. 개인적으로 맛은 비슷하지만 처음갔던 서울곱창이 더 부드러움. 하지만 밑반찬은 삼대가 훨씬 잘나오고 내부도 넓고 깔끔함. 국밥맛은 둘다 맛있었지만 삼대에서 밑반찬이 맛있어서...

곱창전골은 준수한 맛으로 일반적으로 냄새안나게 잘한다는 집 정도의 수준입니다. 곱창구이는 다른 집과는 다르게 양념이되어 구워진 채로 제공되어 먹기가 편하고 곱창도 부드럽고 달콤짭짤 고소하니 맛있습니다만 가격이...