돈쌈지장작숯불구이 — Restaurant in Seoul

동네 자주 가는 고깃집입니다. 밑반찬으로 고추양념무침, 부추무침, 깻잎장아찌, 와사비, 양파간장소스 이렇게 나오는데 부추절임, 깻잎장아찌만 해도 여기 고기와 너무 잘 어울리고 맛있습니다. 특히 고기들과 같이 굽는 볶은김치는 살짝 구워먹으면 매콤달콤해서 느끼한 맛을 잡아줘요. 주문한 고기들은 초벌을 해서 나와요. 목고기는 약간 닭다리살 같이 야들하면서 씹을때는 또 묵직한 식감입니다. 적당한 크기로 잘라 초벌을 해서 그런지 살짝씩만 구워서 씹으면 육즙도 많고 맛있어요. 막창은 나쁘진 않은데 여기 다른 맛있는 고기가 많아서 그냥 그랬어요. 대구식 묽은 장까지 있으면 더 좋을 것 같아요. 소갈비살은 미국산과 멕시코산이 섞여나오는데 숯불 자체가 좋아서 그런지 한점씩 구워먹으면 술안주로 정말 좋았어요. 국내산 아니라도 퀄리티 좋아요. 삼겹살도 괜찮긴합니다만 목고기가 뛰어나서 조금 묻혀요. 맛있긴해요. 얼큰김치칼국수는 여기 사이드로 항상 시키는데 묵은지가 들어간 새콤달콤한 맛이 고기 먹고 느끼한 속 잡는데도 좋고 술안주로도 뛰어납니다. 사장님부부와 아드님이 일하시는데 항상 웃으면서 응대해주시고 친절하십니다. 화장실은 나가서...

We have never had BBQ like that the manager was lovely and the food superb, very friendly and...

목고기를 시키면 초벌된 주먹고기가 나온다. 훈연향과 어울리도록 양파겉절이, 깻잎, 고추짱아치, 신김치가 함께 나오는데 초벌 향이 너무 강해서 정작 고기맛은 느끼기 힘든 상황. 분명한 개성을 가진 가게이나 적당함이 필요할 듯. 쌈채소나...