마포설렁탕 — Restaurant in Seoul

This is the best bone broth soup place I had in Korea. While the place looks very old, it's extremely clean. We ordered the platter (모듬수육) which comes with both beef and knee cartilage. While I had knee cartilage before, this was exceptional. The size and the quality. It comes with some cabbage and fresh kimchi. Cartilage, cabbage and kimchi together makes it work. The dish is served in sizzling stone plate, with loads of garlic. If you're in the Seoul Forest park area is this a must visit. Place is pretty small so don't go with...

#성수동 #마포설렁탕

"우연이 준 따듯한 선물"

성수동에서 아재들 2차를 어디서 할까 배회하다 발견한 설렁탕집인데 너무나도 맘에 든다.

홀에서 주방의 가마솥이 보이는 구조인데 무쇠가마솥은 아니지만 스텐 가마솥이 몇 개 걸려있는 것이 맘에 든다. 간판의 상태와 연세 지긋하신 사장님 내외분을 보면 몇십년 노포 처럼 보이지만 주방의 상태를 보면 또 신상느낌이다. 여쭤보니 개업하신지 4년 정도 되셨다고... 설렁탕 주방 경력은 10여년 이상 되신다고 한다.

수육을 주문하고 기다리니 세팅부터 기분 좋다. 돼지고기집도 아닌데 비끈하게 잘 빠진 #풋고추 에 된장을 놓아주시는 것만으로 마음이 풀어진다. 돌판에 팔팔 끓여내온 수육 한접시도 맘에 들지만 그 뒤로 나온 알배추와 무채나물. 특히나 #알배추 는 한입씩 먹기 좋게 내어주신다. 설렁탕집 세팅이 아닌 한식 다이닝 세팅.

수육 고기는 평범한데 스지와 도가니가 섞여있는 연골부분이 참 좋다. 양도 많고 쪽득함이 제대로다. 배추가 있으니 보쌈처럼 조합으로 먹어도 좋고 그냥 소금만 찍어 먹어도 만족스럽다.

더 만족스러운 것은 국물. 맑으면서 부드럽고 시원하면서 감칠한 것이 설렁탕 잘하는 노포의 훌륭한 국물이다. 상호가 마포설렁탕이라면 마포의 3대 설렁탕이라고 하는 중에서 조리를 담당하셨던 것이 아닌가 할 정도로 훌륭한 국물이다.

10시 마감임에도 불구하고 취객의 마루리를 늦게까지 도와주신 사장님 내외분께 너무나 감사드리고 싶다. 음식도...

For all foreign visitors to Seongsu-dong, if you want to try authentic Korean food, stop by here and try a bowl of...