연탄집 소금구이 — Restaurant in Seoul

리얼 연탄. 깡통 갬성 제대로남. 구웠을때 숯불이랑 또 다른 매력이 남. 일단 연탄의 특징은 화력이 테이블 앉아있는 동안 거의 일정하게 유지됨. 숯불은 불붙었을때 확 붙었다가 나중엔 불이 죽는 경우 많음. 오래 앉아서 먹는 타입이면 그게 티가 확남. 고기는 뭐 가격을 생각해보면 당연하듯이 다 그렇게 좋은 고기는 아님. 특히 삼겹살.... 은 정말 비추입니다. 제가 추천드리는건 항정살ㅡ요거는 기름 많이 나와서 불에 신경쓰면서 구워야 합니다. 올리고 공기구멍 최대한 닫아놓기를 권합니다. 태우기 쉽상. 목살ㅡ목살을 스테이크마냥 한덩이로 올려줍니다. 기름기 없고 담백 그 자체. 단 너무 구우면 단백질 변형과 수분이 날라가 퍽퍽해서 못먹습니다. 잘 구워먹어야 합니다. 집게 집은 사람 고기 굽는 실력 단적으로 드러나 보이게함. 자신 없으면 집게 집지 마세요. 나중에 너무 퍽퍽하게 구워놓으면 일행들의 표정이 썪는걸 경험하실 수 있습니다. 밑반찬은 다 괜찮은데 된장찌개가 정말...... 저도 된장찌개 많이 끓여먹어봐서 뭐가 문제인지 아는데 일부러 그렇게 끓이는건지 아니면 주방이 정말 실력이 형편없는건지.... 그냥 두부나 건져드시면 되는데 그래도 나는 고깃집 왔으니 꼭 된장찌개 먹어야겠다 하시는 분들은 쌈장 퍼와서 된장찌개에 대여섯숟갈 정도 푸시고 고추 가위로 송송 썰어넣으시고 마늘까지 넣어주세요. 혹시라도 아까 구워놓은 목살이 너무 퍽퍽해 못먹겠다하면 그냥 거기다 넣으세요 ㅎㅎ 그 후 불판 위에 올려놓던지 고기 구워야하면 된장찌개 좀 다시 끓여달라 하세요. 그럼 아까보단 훨씬 먹을만 해집니다. 후식냉면은 없습니다. 이거 참 중요하게 생각하시는 분들은 다른...

The most local friendly traditional bbq in Noryangjin Fishery Market area. Clean, friendly aunties serve delicious local vibes restaurant. We stayed in myeong dong but we come...

좋아하는 원통 테이블과 나름 친절한 직원분들을 제외하면 별 두개도 사치인 집이라고 본다. 웬만한 삼겹살은 없어서 못먹을 정도로 삼겹살 매니아인 내가 삼겹살을 남기다니. 고기 가격은 저렴한데 반전으로 맛은 있는 집들을 많이 찾아서 거기에 익숙했었던 것인지 여기는 고기 가격이 저렴한데 맛은 그 가격만도 못해서 충격적. 삼겹살은 거의 타이어마냥 단단하고 질기며 고추장 삼겹살은 텁텁한 맛이 났음. 차라리 밑반찬과 기대없이 시켰던 평범한 김치말이국수가 맛있가고 느껴질...