Restaurante La Parrilla de Aínsa — Restaurant in Aínsa-Sobrarbe/L´Aínsa-Sobrarbe

A la atención de: Restaurante La Parrilla de Aínsa Y, en su caso, Oficina Municipal de Información al Consumidor (OMIC) / Departamento de Sanidad competente

23 de julio de 2025

Presento esta reclamación formal por los graves hechos ocurridos durante una comida en el Restaurante La Parrilla de Aínsa, el día 23 de julio de 2025.

Suministro de agua supuestamente tratada sin certificación

Solicitamos agua durante la comida y se nos sirvió una botella sin etiquetado original, claramente rellenada por el propio establecimiento, a un precio de 2,50 €. Al pedir explicaciones, el personal indicó que se trataba de “agua tratada”, pero no se presentó ninguna certificación sanitaria, análisis ni documentación que garantizara su potabilidad o cumplimiento con la normativa sanitaria vigente.

Este hecho es especialmente grave ya que mi pareja, presente durante la comida, es una persona recién trasplantada del corazón, en estado inmunodeprimido, con pautas médicas estrictas sobre el consumo de agua únicamente embotellada y precintada. El desconocimiento inicial de esta práctica hizo que consumiera parte de dicha agua, lo que representa un riesgo real y evitable para su salud.

Este no parece ser un hecho aislado: existen otras quejas previas documentadas públicamente sobre esta misma práctica, lo que indica reiteración por parte del establecimiento pese a advertencias anteriores.

Producto defectuoso y mal ejecutado: gazpacho no apto para consumo

También solicitamos un gazpacho, cuyo coste fue de 9 €, que presentaba un sabor desagradable, excesivamente picante y totalmente inapropiado incluso para un adulto, y menos aún para una niña pequeña, que fue incapaz de terminarlo. La respuesta del personal fue que “llevaba dos horas de preparación”, lo cual no solo no justifica el fallo, sino que hace más grave que no se hiciera un control de calidad antes de servirlo.

Petición formal

Por todo lo anterior, solicito formalmente:. • Que se investigue la práctica de rellenado y cobro de agua “tratada” sin etiquetado ni certificación, en posible incumplimiento del Real Decreto 140/2003 y otras normativas sanitarias. • Que se tomen las medidas necesarias para garantizar la salud de los consumidores, especialmente de los más vulnerables. • Que se me informe por escrito del estado y resolución de esta reclamación en el plazo legal...

La Parrilla is a humble restaurant which serves quality local food at a very reasonable price. Great service with friendly and attentive staff. All dishes were delicious and we decided to go back again for lunch the day after! Their lunch menu is really value for money as it includes an appetiser/starter, main, beverage and dessert. For the beverage, I ordered Rosa and instead of the typical one glass served in any restaurants as expected, La Parrilla generously included the entire bottle in...

A la atención de Tamara Merino. Como conocedor de la normativa y de las buenas prácticas en hostelería, me gustaría aportar información útil para quien lea esta reseña. En España, el suministro de agua tratada en el propio local está permitido por el Real Decreto 3/2023, siempre que el agua proceda de red pública y el tratamiento (filtrado, refrigerado, carbonatado, etc.) se realice con equipos homologados y mantenidos según normativa. Tratar el agua se trata en el momento de servirla, le garantiza su frescura y su calidad sanitaria, cumpliendo los parámetros de potabilidad que exige la ley. Este proceso evita almacenamientos prolongados, reduce riesgos y permite ofrecer un producto siempre recién filtrado. El TRLGDCU y la Ley 17/2011 de seguridad alimentaria respaldan esta modalidad, que además está alineada con la Ley 7/2022 de residuos, al reducir el uso de envases de plástico de un solo uso. En la práctica, incluso resoluciones de consumo y sentencias de Audiencias Provinciales han confirmado que servir agua tratada en envases reutilizables no es ilícito, siempre que no se presente como “agua mineral natural embotellada” y se garantice su potabilidad. Según tengo entendido, este restaurante mantiene su equipo mediante revisiones periódicas por empresa especializada, cumpliendo con la normativa vigente. Personalmente creo que es importante conocer que esta es una práctica legal, segura, sostenible y cada vez más valorada por clientes que buscan reducir su huella ambiental sin renunciar...