A Espiga — Restaurant in A Coruña

Book this place and you won't be disappointed, we had an amazing meal and a wonderful bottle of wine while watching the open kitchen at work. The staff are incredibly helpful and very knowledgeable. The food is also amazing. There is a wonderful range of seafood and modern takes on Spanish classics with an Asian twist. The atmosphere is also perfect if you want a relaxed meal. The food his high end but don't feel the need to turn up in your Sunday best, smart casual is fine if that's your thing. It was also great to see a wide range of diners having a good time from young couples to older groups and families. There is also a modest private dining room for groups of 8 -10. I said it at the top, but you will need to book in advance. We had a couple of starters, followed by fish tartar and the catch of the day (monkfish). The desserts are also amazing, we had tiramisu and blue...

Una grata experiencia en esta bonita ciudad de La Coruña. El local es de tipo "íntimo"; espacios reducidos con mesas que sacan buen provecho de los diversos rincones en unas paredes de piedra granítica imponente. El personal que nos atendió sacó a relucir no sólo su profesionalidad, sino un trato amable y hospitalario que ya predispone a una buena digestión. Y comenzó nuestra experiencia saboreando unas croquetas de chorizo y queso San Simon espectaculares que a poco fueron acorraladas por un pincho tipo gilda de atún bien conseguido, con una intensidad modulable de salsa basada en la soja y toques de pimiento, cebollino y cilantro. Luego dimos cuenta de un muy conseguido arroz con carabinero y continuamos con una presa ibérica bellotera con una rica crema y variopinta guarnición de verduras. Aquí no me queda más remedio que auparme en mi gusto personal por sacar el máximo partido de esta pieza. Y yo prefiero tiras de grosor lo más uniforme posible, con eso busco que no me toque un bocado de carne al punto más, y el siguiente bocado al punto poco hecho. Pero la calidad de la carne era incuestinable, así que para gustos: los colores. Y de postre..... uy, uy, uy, que ricura la tarta de chocolate con helado de vainilla, todo un clásico de combinación, pero aquí la vainilla tenía un sabor de fondo a almendra y la tarta transmitía sabores de sacher con cierto aire de browny pero con una textura cremosa, que teniendo cuerpo, no se hacía pastosa en boca.

Por su ambiente, por el trato de sus "tripulantes", por las buenas manos de la cocina,... este local nos ha gustado y nuestra valoración está fronteriza con el...

Originalidad, personal atento e ingredientes de gran calidad es lo que encontramos en este restaurante recomendado por Michelin, con un interior de muros de piedra pero con un ambiente sencillo y una cocina abierta. Nuestra camarera —lamentablemente no sé su nombre— fue increíble. Realmente nos aconsejó bien en cuanto a maridajes y cantidades. Cuando era demasiado, nos sugirió pedir una ración menos: eso habla de honestidad y de un verdadero servicio al cliente. Me encantó el contraste de sabores que encontré. Los pequeños aperitivos fueron realmente originales —una auténtica interpretación de clásicos españoles como la gilda, la tosta y la croqueta.

Me encantaron los sabores picantes, cremosos, suaves —gustos muy distintos pero perfectamente equilibrados. La tosta de higos con jamón fue espectacular.

Nos encantó el pargo —era la primera vez que lo probábamos. La carne (paleta) también estaba muy buena —aunque un poco dura, pero con la carne eso puede pasar. Las verduras estaban frescas, y no había demasiados fritos.

Punto extra para la camarera, que realmente se tomó el tiempo de explicarnos los platos (algo que muchos no hacen, ya sea por estrés o porque no se les ha enseñado a hacerlo). Los postres también fueron divinos. El tiramisú no tenía nada que envidiar a los italianos (y lo digo con conocimiento de causa). Si me pongo exigente, lo serviría un poco más frío para que la crema esté un poco más firme. La porción era enorme. Me alegré de haber conseguido las últimas fresas horneadas con helado de crema —deliciosas y originales. Se trata realmente de elevar lo sencillo. Un...