Restaurante Casa Chupa Ovos — Restaurant in A Guarda

Chapó, excelente lugar gastronómico.

Antes que nada, quisiera destacar una cuestión muy importante que la mayoría de los restaurantes carecen, como es el comer sin prisa, sin agobio sabiendo la cocina en todo momento marcar los tiempos entre plato y plato, lo que se agradece enormemente.

Continúo la reseña felicitando al gran equipo humano con el que cuenta este restaurante, que se encuentra en el Puerto de La Guarda, comenzando por las cocineras que capitaneaba el gran maese Chef franco-argelino, un manita; continuando con las extraordinarias camareras, que fueron super serviciales, siempre muy atentas en la mesa; y terminando con el Metre, dueño del local, un excelente profesional, que hicieron que celebrase mis 64 años con mi pareja de una manera inolvidable.

Uno de los puntos fuertes de esta excelente casa es que, a pesar de estar la cocina abierta directamente de cara al público, cuenta con una potente campana que aisla cualquier olor en su interior.

Comentar que todo lo que probamos, no solo era fresco, sino que cada plato tenía un toque perfecto que dejaba al paladar muy contento en cada bocado.

Nos llamó la atención nada más sentarnos en la mesa, cuando nos entregaron dos folios pequeños que hacían referencias, uno, a los platos que contenía el menú del día; y el otro, a los platos que tenían fuera de la carta, al margen de la extensa carta, tanto de comida como de vinos, que me sorprendió mucho ésta última por contar con más de 280 vinos diferentes.

Ya pasando a lo que fuimos, que era darnos un homenaje culinario, comenzamos la degustación con unos mejillones al vapor, que parecían que estaban recién capturados. Tenían muy buena textura (9,5).

Seguimos con una Tosta rústica de cebolla caramelizada con queso brie y de cabra, frutos secos y virutas de jamón de pato. Una delicia (9).

A continuación nos llegó a la mesa una ensalada templada de pimientos rojos caramelizados, cachelos, langostinos, bacalao ahumado y queso rulo de cabra aliñada con una crema balsámica de frutos rojos. Que combinación de sabores!, muy rica (9).

Seguimos con un revuelto de la casa, que llevaba bacalao, gambas, patatas pajas y jamón, donde se ponía de manifiesto la calidad de los huevos que marcaba la diferencia del plato, muy frescos (9).

Después nos sirvieron un pulpo a la plancha, que estaba acompañada con unas salsas al limón y a la mostaza de Dijon y papas fritas. Súper tierno que dejaba muy buena sensación en la boca (9).

Y por último, probamos un pescado de la zona, una Raya a la gallega, recién pescada, sabrosa (8,5).

Acompañamos la comida con un Sommos Varietales, cosecha 2020, muy suave (9).

Concluimos la faena tomando una lengua crujiente, hojaldre relleno de pasta pastelera, que se deshacía en la boca (9); y una tarta de chocolate al punto de sal, una exquisitez (9).

Termino la reseña comentando que esta casa lo tiene todo: muy buena materia prima y un excelente servicio....

Wow! Wow! Wow! The Best Meal in A Guarda! ​Chupa Ovos is an absolute must-visit. From the moment we walked in, the service was friendly and attentive. We started with the tuna croquetas and the smoked sardine toast—both were sensational, with an incredible balance of flavors. The house Albariño was so good we had two bottles. For our mains, the Grilled Octopus and Grilled Cod were cooked to absolute perfection: tender, flavorful, and incredibly fresh. This was easily one of the best meals I've ever had. If you're in Galicia, do not miss this place. You just...

Elegimos este restaurante para comer el día que íbamos a visitar la zona llevados por las buenas críticas que leímos por aquí y aunque en un primer momento pensábamos que habíamos hecho mal, puesto que la ubicación del mismo no era la mejor y su apariencia externa no era muy atractiva, nada más entrar por la puerta nos dimos cuenta en que estábamos en un caso donde era mejor no juzgar el libro por la apariencia.

Local más amplio de lo que parecía antes de entrar Servicio numeroso, atento y rápido atendiendo Cocina a la vista, algo que siempre es de valorar Y lo más importante, la comida toda con muy buen sabor. En este punto me gustaría mencionar que pedimos una ración para dos personas de pulpo con patatas y nos encontramos con un guiso de pulpo que estaba realmente bueno, pero que desde luego no era lo que nos esperábamos, ya que nunca nos habíamos encontrado que lo sirviesen así. Sorprendente, pero de forma agradable.

En cuanto al precio, como es un tema muy subjetivo, dejo por aquí lo que comimos y el precio:

Una ración de croquetas (12) de bacalao y gambas Una ración de calamares chupa ovos Una ración de pulpo con patatas para dos personas

Una clara de limón Una botella de vino de la casa

Una tarta de galletas y chocolate Una tarta de filloas 4 cafés

Todo ello por 70 euros. Buena cantidad (éramos tres personas y salimos satisfechos) y muy bien de sabor. El precio me parece contenido.

Seguramente, si volvemos por la zona, pararemos de...