Restaurante Aruma - Fuentelucha — Restaurant in Alcobendas

Aruma Fuentelucha es un restaurante que apuesta por una propuesta gastronómica variada con influencias internacionales en un ambiente moderno y acogedor. Desde su apertura, ha llamado la atención por su cuidada presentación de los platos y la combinación de sabores que ofrecen en su carta. El local cuenta con una decoración contemporánea, con un diseño elegante y toques industriales que aportan un aire sofisticado pero sin perder calidez. Es un sitio ideal tanto para comidas informales como para cenas más especiales.

Uno de los grandes aciertos del restaurante son los tacos de panceta, que llegan a la mesa con tres piezas bien aderezadas con pico de gallo y un toque de lima que equilibra los sabores a la perfección. La panceta tiene un punto de cocción ideal, jugosa y con un exterior ligeramente crujiente. Otro plato destacado es el bao de rabo de toro, que en este caso se distingue por tener el pan marcado a la plancha, aportándole una textura diferente y un sabor más pronunciado. El relleno de rabo de toro es meloso y sabroso, un acierto para quienes disfrutan de esta carne cocinada a fuego lento.

Las rabas son sin duda una de las estrellas de la carta y un imprescindible para cualquier visita al restaurante. Su rebozado es ligero y crujiente, sin enmascarar la ternura del calamar, y se complementa de manera excepcional con una salsa de mayonesa y cítricos que aporta frescura y un toque ácido muy equilibrado. Además, en la carta se pueden encontrar otros platos recomendados, como las croquetas caseras, que según varias opiniones destacan por su cremosidad y sabor, y los chipirones crujientes, que tienen una textura y aderezo bien logrados.

Sin embargo, no todos los platos brillan por igual. El huevo poché, aunque bien ejecutado, no deja una impresión destacada, quedando un poco en segundo plano frente a otras opciones más potentes del menú. Por otro lado, el entrecot fue una de las decepciones de la comida, ya que presentaba un exceso de grasa y la ración de patatas que lo acompañaba resultó escasa. Este es un punto que el restaurante podría mejorar para ofrecer una experiencia más consistente en todos sus platos.

En cuanto al servicio, aunque el personal es amable y profesional, los tiempos de espera entre platos fueron algo largos, lo que puede afectar la fluidez de la experiencia gastronómica. Si bien esto no desmerece la calidad de los mejores platos, es un aspecto que convendría optimizar para mejorar la satisfacción de los clientes.

En conclusión, Aruma Fuentelucha es una opción interesante en Alcobendas para quienes buscan una cocina con toques modernos y fusiones de sabores bien logradas. Sus tacos de panceta, baos de rabo de toro y rabas justifican una visita, y su ambiente agradable lo convierte en un lugar recomendable. Con algunos ajustes en la rapidez del servicio y en la ejecución de ciertos platos, podría convertirse en una referencia aún más sólida dentro de la escena...

Not really a place for foreign people that speak Spanish because they still don't want to understand you. I've been in Spain for 8 years and you come across people who just turn off their ears, unfortunately that's what happened here. I asked "tienes algo para picar" and she responded with the kitchen is closed we don't serve breakfast sorry. Then I had to go in and ask if they had crisps in Spanish "lays" and they still didn't want to understand and so I had to say "bolso de patas" and finally we got somewhere. Jeeze I would have given up the first time if it wasn't for my son who...

Reciente y prometedora apertura en el barrio de Fuentelucha que, tras un repaso a una buena parte de la carta (ofrecen 1/2 y 1/3 de ración), nos deja buenas sensaciones. ➡️ Taco de maíz con mollejas, chipotle ahumado y guacamole. La molleja va rebozada. Niquelao🔝 ➡️ Bao bun de secreto ibérico caramelizado y verduras crujientes con lima. No es de los mejores, pero sí rico ✔️ ➡️ 1/2 Bimi a la carbonara, portobello y encaje de parmesano. Bien ➖ ➡️ 1/2 Ceviche de chicharro y gamba rosa con su leche de tigre (ají amarillo y pisco). Rico rico ✔️ ➡️ 1/2 Steak tartar sobre snack negro, encurtidos y toque picante de kimchi. Nos lo recomendaron y fue un triunfo 🔝 ➡️ 1/2 Atún rojo templado a la llama con alioli de pera y setas encurtidas en mirin y soja. Buenísima combinación 🔝 ➡️ 1/2 de lomo de vaca vieja madurada. Buena carne y buena guarnición ✔️ ➡️ Torrija brioche en leche de regaliz con helado de vainilla de Madagascar y praline de avellana. Golosón ✔️ Muy buena atención, algunos fuera de carta y, con cerveza malagueña y un par de copas de jumilla Mayoral, menos de 40€ p/p cenando como bestias. Buena relación calidad precio que bien merece una visita 👍 #restaurant #alcobendas #foodporn #tacos #yummy #bao #instafood #ceviche #gastronomia #steaktartar #restaurantesmadrid #atun #fuentelucha #foodie #carne #food #torrija #slurp #degrandescenasestanlastumbasllenas...