Restaurante el Yantar — Restaurant in Algarrobo

Como explicar que este restaurante se ve que ha tenido alguna baja de importancia en su plantilla, pero en vez de tener un bajón se ha reconstruido en algo diferente con la misma calidad que siempre tuvo y mejor, es complicado entenderlo pero para mi ahora es mucho mejor, el trato es muy profesional tanto en comidas como en bebidas, te puede dar una clase de vinos cuando pides q te recomiende alguno, el chaval que está ahora en barra es educado, profesional y está dando una visión a su negocio increíblemente mejorada, sin perder el buen producto que ya tenían y añadiendo cositas nuevas( tapas, catas de vinos........) la chica q esta en mesas fuera es como un diamante sin pulir y está aprendiendo y como el dueño sepa pulirla como el sabe va hacer una camarera increíble y profesional como él, en fin en mi opinión quien busca calidad aquí la encuentra, precio acorde si sabes lo que pides y comes, ejemplo Atún Rojo tienes q saber cuanto vale, pero también lo rico que está, Parpatana igual, Champions laminado una maravilla, Delicias de solomillo, Cigalas, Ostras, Jamón de Mar, Gambas Rojas, Langostino y Almejas de la zona, bueno que si quieres comer calidad es el mejor sitio a 20 km. A bueno postre el Tatin de manzana con una copa de vino dulce del rico que no probaras en otros restaurantes por q estos vinos ni los tienen. Una maravilla de negocio bien...

Sitio para visita obligada, se divide en 3 zonas, la terraza que se está muy bien en las noches, la barra con mesas altas y tapeo de muy buena calidad, y el salón que es una pasada, de este sitio lo mejor es todo, la comida es dé la mejor de toda la zona y de un rango de 20 kilómetros, productos de calidad y bien tratados, tienen mariscos, pescados, carnes, aquí les muestro jamón de mar(atún rojo) y unos torreznos que están espectaculares, también las anchoas que tienen, los buñuelos pidan variados que están buenísimos, almejas, ostras, cigalas, en este sitio e probado asta parpatana de atún que hizo que nos explotará el paladar, y bueno un clásico también son las delicias de solomillo con una salsa con puerros buenísima y la ensaladilla rusa igual, si es que cada vez que vamos salimos felices y contentos, bueno se me olvidaba tienen una bodega que no la tiene cualquiera y además hacen catas en invierno. Sin más el mejor restaurante de toda la zona...

Estos fueron los platos que más nos gustaron: 🦐 Carpaccio de gambas al pil-pil 🦐 Carabineros con patatas, huevos y trufa. 🐚 Almejas fritas. No estaban para nada aceitosas y con un sabor buenísimo (mucho más buenas que las salteadas 😅) 🍰 De postres, la torrija (por el centro) estaba brutal. Por los bordes algo dura y demasiado frita.

Como cosas que se podrían mejorar: ⌚ Tiempo de servicio y atención en el salón. A veces nos sentíamos un poco abandonados porque no aparecía nadie y los platos tardaban en salir. 🌼 Finalizar la presentación de algunos platos en mesa, como el rallado de la trufa de los carabineros, o servir el aceite caliente para el carpaccio de gambas 👌. 🥩 Añadir algo más de salsa en las carrilleras y vigilar el punto de sal...