Cervecería Jesús Albufera — Restaurant in Alicante

Po naszej wizycie w Cervecería Jesús, nasuwa mi się pytanie: czy szef kuchni wie, co to jest sól? Odwiedziliśmy Cervecería w trójkę około godziny 21:00. Obsługa była miła i szybka. Piwo podano nam od razu, dobrze schłodzone. Następnie zamówiliśmy kilka tapas: sałatkę rosyjską, kawałek tortilli, ślimaki, salpicón z ośmiornicy, świeży ser z grilla, krokiety z szynką, papryczki padrón oraz mięso w sosie pomidorowym. I wtedy zaczęła się tragedia. W większości dania były bez smaku i mdłe. Jedynie świeży ser z grilla był smaczny, wyrazisty, przyjemnie się topił w ustach, z lekko kwaśnym dżemem podkreślającym smak oraz krokiety z szynką - dobre, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z delikatnym smakiem szynki. Jak wiadomo, nośnikiem smaku jest tłuszcz. A smak podkreśla się prostymi dodatkami: solą i pieprzem. Nie wiem, co się wydarzyło tej nocy w kuchni Cervecería Jesús. Mam nadzieję, że to było chwilowe nieporozumienie. Może brakowało soli, nie wiem. Nie bójcie się przyprawiać potraw solą i pieprzem. A dodawanie soli do już ugotowanej potrawy przez klienta nie ma sensu. Sól rozpuszcza się podczas gotowania i przenika do składników. Dodawanie soli do już ugotowanej potrawy sprawia, że chrupiąca sól jest wyczuwalna na zębach i dominuje nad wszystkimi innymi smakami. Niestety oczekiwaliśmy dobrej kolacji i otrzymaliśmy coś mdłego i bez smaku. Wielkie...

Me and my boyfriend went in this place after a nice walk besides the beach from the downtown of Alicante till the Albufera beach. We head a very good time at Cerveceria Jesus Albufera. The food was very good. The service great. The menu is reach of characteristic plates. You can eat very well paying from 25-30€. I would advice taking the Menu of 25€. I'm sure I'm going to eat here again. Very...

Bar de tapas y raciones de toda la vida. Hay dos más, uno en el Bulevar del Pla y otro en la Vía Parque, con pocas diferencias entre ellos. En mi opinión la calidad ha disminuido con los años, los platos están más insípidos sin ser malos ni mucho menos. Está vez pedimos: sepia a la plancha : no estaba dura pero tampoco tierna, además de no tener casi nada de sabor. marineras: muy ricas, recomendables. pimientos de Padrón: vienen solos pero estaban bastante buenos de sabor, con su sal justa. verbena de montaditos: pedimos la de 12 que en carta marcaba 27'90€ pero en ticket nos cobraron 30€. Además, no puedes elegir cuáles quieres (el camarero nos avisó) y ninguno era de la carta, es decir, nada de especiales que combinan varios productos, eran todos de un solo producto: pollo, bacon, salchicha, morcilla, lomo adobado, lomo plancha, queso, mojama, hueva, jamón, paté y sobrasada. Bien de tamaño y temperatura, el pan estaba crujiente pero poco sabor y bastante soso. El servicio fue atento y correcto excepto por un comentario de la chica que afirmó que no teníamos reserva cuando sí la teníamos. En cualquier caso, el local estaba bastante vacío por lo que no...