Sancho - Restaurante — Restaurant in Aranda de Duero

Llevo un rato buscando algún artículo que hable de este tipo de restaurantes, un artículo que me ayude a aclarar mis ideas y me sirva de guía. Buscando, solo me topaba con titulares como “Los 10 mejores restaurantes antiguos”, “Mejores restaurantes tradicionales” y ninguno que hablara sobre, en mi opinión, la angustia existencial en la que están sumidos estos restaurantes.

Negocios familiares que, a priori, perduran en el tiempo, son cada vez menos los que quedan. En una época de consumo rápido y modas pasajeras, estos restaurantes, icónicos de nuestra cultura y tradiciones, no son preocupación de nadie. ¿Qué les pasará cuando los familiares que timonean estos restaurantes disfruten de su jubilación? ¿Cederán el timón a otra generación?

Es lógico que, con el transcurso del tiempo, las cosas cambien y es mero egoísmo querer mantener lo “antiguo”. Las nuevas generaciones harán su interpretación de este tipo de locales, pues cada vez se ve más cómo la nueva cocina es un tipo de mímica modernista de lo cotidiano, clásico y tradicional.

¿Dónde deja eso a este tipo de locales? Es incierto el destino que les depara. Habrá que disfrutar todo lo que se pueda de este tipo de establecimientos, de ese menú del día que cada vez se está perdiendo y de las historias que han pasado entre esas paredes.

Sancho, sin duda, mantiene esa esencia que perdura en el tiempo. Un restaurante pequeño, una cocina pequeña, que no defrauda, una lista de platos extensa y variada, que a simple vista parece lo único grande de este restaurante. Pero detrás de eso hay una historia de cada trabajador, cambios de épocas y muchos servicios.

Fue un placer comer en un lugar así, recibir un servicio tan cercano ,a pesar de ser unos simples turistas mas, cada segundo qué pasamos dentro fue un placer como clientes.

En nuestro caso pedimos; Patatas con Calamares y Ensaladilla rusa de primero y de segundo Albóndigas y Pollo guisado, también disfrutamos de los dos postres caseros del lugar.

Agradecer a La Cocinera, La Camarera y Al Camarero el trato que nos dieron, gracias acogernos en vuestro rincón. (Lo siento pero no me se...

Our waiter with the famous name, Luis Miguel, not as famous as that singer probably not as wealthy. He is the owner. He read to us the menu of the day. What a beautiful establishment quaint and tiny. It is upstairs on the first floor but some Americans were called the second floor. I had the lentils. My wife had the vegetable plate as the first course. For the second course my wife had the oxtail and I had the meatball plate. You should be aware that in Spain all meat dishes come with potatoes. At least that is the impression. Fellow traveler if you are in the area you need to stop...

Si eres vegetariano no vayas no te dan opciones y si pides ensalada te la traen con atún aún habiendo dicho de antemano q eres vegetariano se la llevan y no te traen una nueva te dejan restos de atún... Empatía hacia los vegetarianos nula...y servicio bastante serio te da apuro preguntarles por si te regañan

QUERIDÍSIMO Sr Sancho educación le falta y mucha... no miento ustedes no han hecho una ensalada nueva simplemente han retirado el atún y las aceitunas encontré restos de atún .... Usted mismo comprobó que no me comí la ensalada y no fue capaz de preguntar simplemente la retiro y la cobró en la cuenta .... Así que a quien no le consiento q mienta es a usted....Si, tenía otros platos pero viendo la ensalada no me atreví a pedir las otras opciones ....Y gente como yo? Soy una persona exactamente igual q usted a diferencia que no ingiero animales y en todo momento he sido cordial con usted a pesar de la sequedad y caras serias del servicio que aún pidiendo las cosas amablemente recibías una mirada intimidadora.... Y en ningún momento le hablé mal. Que tenga un buen día educación...