RESTAURANTE AVADAR. — Restaurant in Azuqueca de Henares

🛎️🛎️🛎️ AVADAR, AZUQUECA DE H., GUADALAJARA 🛎️🛎️🛎️

Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Avadar. Lo teníamos fichado hace tiempo, pasamos por la A2 y no nos lo pensamos..

El pienso del día: 2️⃣ Aperitivo; ensaladilla de rape, acompañado de cebolla frita. Fresquita y sabrosa. Bien. 3️⃣ Croqueta de jamón🐖; 1,5€. Tamaño reducido, cremosa y el sabor a jamón muy potente. Muy bien. 4️⃣ Croqueta de boletus🍄; 1,5€. Tamaño reducido, tmbn muy cremosa y aún más potencia en sabor. 5️⃣ Canelón de picaña y foie, huevo frito y salsa de boletus; 7€. Mmm, qué rico, que combinación. Es verdad, que tampoco puede fallar. 6️⃣ Carrillada de atún🐟 con un pil pil de boletus🍄; 12,5€/media. Viene cocinada, pero ojito!!! Se deshace!!! No paré de decir mmm mmm mmm. 7️⃣ Del cerdo🐖 hasta los andares🦶; 5€. Con un poco de todo del cerdo, cebolla encurtida y hierbas. Muy bien ligado con la salsa. Las hierbas y la cebolla combina perfectamente con la carne. 8️⃣ Hot Dog🌭 Avadar; 5€. Pan bao con cerdo a baja temperatura. Salsa de chipotle, le da alegria a toda la combinación. La panceta, jugosisima 9️⃣ Steak tartar🥩; 12€. Pregunta nivel picante, medio. Carne perfectamente aliñada y madurada. 🔟 Tarta de queso🧀; 6€. No me enteré pero tienen dos y una no la tenian temrinada, pero nos tomamos esta. Cremosa con punto suficiente de queso y una arena de galleta. Bien.

●Conclusión: Le teníamos fichado por la posibilidad de catar de todo un poco y así fue. 🔝🔝🔝. Encima se puede maridar con @mahou_es, un #SitioDeBien. Salimos por 55€. Probamos y comimos mucho. Salimos muy contentos. ●Relación C/P: mu’ alta ●Repetir? Por supuesto

Be an influencer, be like The Influencer Mal.

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A ver como empiezo, la comida y la experiencia esta bien, sin mas... el primer impacto al llegar al restaurante siempre es la forma en como te atienden, lo siento pero quien nos recibió carece de tacto con el cliente y simpatía, mas cuando e cliente es respetuoso, la respuesta que me dio el chico que nos atendió mejor se la guarde para el mismo, la sala del restaurante esta montada con gusto. Pedimos las bebidas, sirven las copas de vino como si fueron chupitos, tampoco es que estén sirviendo Vega Sicilia con lo que escatimar con un cliente que se va a dejar 60/80€ por cabeza no lo veo correcto, sube 1 o 2€ al precio de la copa de vino y quedas bien. Queríamos probar el menú de degustación, el chef nos indicó que no le daba tiempo a confeccionarlo con lo que nos preparó en su lugar un mix de varios platos, estaban bien, sin más. Nos gustó las croquetas, el buñuelo y la carne al final, teníamos una niña con nosotros que esperaba una hamburguesa, preguntamos al camarero si tardaban mucho en traerla y nos contesta de mala manera (de nuevo) que si no había salido la hamburguesa es porque no estaba lista, un consejo... no sería mejor contestar al cliente, "voy a ver en cocina que tal va y ahora le digo"... al final la hamburguesa salió en seguida, es SOLO una hamburguesa sin mas... Los postres estaban ricos, no soy muy de dulces pero a todos les gustó bastante. Normalmente somos bastante fieles a los restaurantes donde uno se siente a gusto y se come bien, comer bien un fin de semana no es barato y lo sabemos, pero en este caso no volveremos, esta es la reseña mas larga que he dejado nunca, nuestra experiencia no justifica volver, sé que tampoco somos necesarios, pero bueno... en los días de hoy, con un negocio de cara al publico hay que cuidar los clientes, sobre todo los que son...

Fuimos por recomendación de un amigo que trabaja alli y aparte de que el trato fue estupendo y nos había informado previamente de los platos que más salían y de cómo se preparaban alguna de las cosas consiguieron sorprendernos de lo bueno que estaba todo. Pedimos una especie de menú degustación poniéndonos en manos de los camareros para probar lo que ellos quisieran y nos recomendasen y no pudimos acertar más. Nos trajeron a la mesa los siguientes platos: -Una ensaladilla rusa de rape con huevas. -Croquetas de boletus (super recomendables) y croquetas de jamón ibérico. -Una alcachofa de su huerto confitada a baja temperatura y después frita con una reducción de caldo de cocido y polvo de torrezno (buenísima y el caldo con muchísimo sabor). -Tacos de carne de cerdo cilantro menta y pepino. -Canelon trufado de carne ahumada relleno de foie boletus y huevo de codorniz. -Rape a la parrilla en adobo 5 durante días y con una crema Sant Germain de guisantes lagrima. -Molleja de corazón de ternera de 9 meses muy hecha y ahumada crujiente por fuera y blandita por dentro acompañada de una crema de boniato. -Corzo de Guadalajara marcado a la parrilla con una crema de chiribia y acompañado con una milhoja de patata con salsa de queso y cebolla caramelizada. -Los 4 postres de la carta de los que no me acuerdo muy bien pero a destacar el que han añadido recientemente con chili y coco que era un contraste de sabores y el de Nutella con peta zetas de chocolate.

Por lo general una experiencia muy recomendable y todo muy bueno está claro que volveremos...