Restaurante La Bistrológica — Restaurant in Badajoz

My friend and I were visiting Evora and on a whim we decided to have lunch in Badajoz. After researching restaurants we decided on Restaurante La Bistrologica.

We were greeted by Ryan, who was very attentive and helped us pick a delicious wine and suggested delicious tapas.

We had the Scallop au Gratin and we will never forget that taste of this delicious food. We also had the Anchovy toast, which was just perfect. Also had the Iberian lava croquettes, also melts in your mouth tasty. Finally we enjoyed the Foie timbale.

Food, service all top notch and I am already planning my next visit. Don’t miss out on this...

Pocas veces me he pensado tanto en poner una reseña como esta. No por la duda del restaurante, que os adelanto que merece mucho la pena, si no por la valoración final, que es una pena que sea tan limitada a entre 1 y 5. Tal vez sería un 4,5 su puntuación ideal, pero finalmente me decanto por el 5 después de haber acudido 3 veces bastante seguidas y haber probado la mayoría de la carta. Uno va a comer primero por la comida en si, segundo por el trato y tercero por el precio (la compañía se supone que ya la trae cada uno incorporada al entrar en el restaurante, que es el otro factor imprescindible para hacer una comida inolvidable). Bien, pues en estas 3 cosas, la bistrologica no va a defraudar. La comida es simplemente genial. Elaboración muy cuidada, sabores que enganchan, mezclas acertadas. El trato: te hacen sentir cercanos, son sinceros con sus carencias, son educados y te explican con ilusión sus creaciones. Mayca es una camarera estupenda. Vive el.negocio que desde la cocina elabora su marido. Un 10 para los 2. El precio me parece muy correcto dada la calidad de los productos. Alguna deficiencia le tengo que poner, por eso me pensé tanto en ponerles el 5. El local con una decoración algo escasa, el matamoscas de la entrada tal vez no adecuado para un local de nivel, la situación sin ser mala podría ser mejorable y el local algo pequeño (aunque esto tal vez lo hace más encantador). La carta de vinos aunque es algo escasa está compuesta por vinos extremeños, que sin duda enriquecen aun más a la misma. Sin riberas del duero y sin riojas se puede hacer una carta espectacular. Pero lo importante brilla...la comida, el trato y el precio. En definitiva recomendable 100%. Espero que todo el esfuerzo que realizan no les haga...

Hemos cenado en la Bistrológica y tengo que darles la enhorabuena porque todo fue muy bien. Durante la cena nos atendió un camararero majísimo y muy atento en todo momento. También nos sirvió algún plato una camarera muy amable. Súper profesionales. Menudo equipazo ¡Así da gusto!. La variedad de platos que tienen en la carta hace que merezca la pena compartirlos. Empezamos probando una ensalada de queso crujiente con confitura de mango y vinagreta de miel y frutos secos (aunque no soy muy ensaladero me encantó). Seguimos con una caja de lomo de bacalao que recomiendo (original el planteamiento del plato y muy bueno de sabor). El arroz meloso de secreto ibérico y setas estaba súper rico (había secreto y setas en buena cantidad). Las croquetas de lava ibérica también recomendables. Me quedo con ganas de probar en otra ocasión otros platos así que volveré pronto (he repetido y ha vuelto a ser una grata experiencia. Esta vez he probado un espectacular timbal de foie y torta de la Serena con mermelada de tomates extremeños además de una rica merluza en tempura. El trato de la camarera y el camarero que nos atendió de nuevo magnífico). Por último llegaron los postres. Original y rica la bistro pócima de fresas con chocolate blanco, la torrija caramelizada con helado de café portugués estaba espectacular (la torrija sobre todo), muy rica también la tarta de queso cremosa con frambuesa helada y no estaban mal las gyozas de chocolate, limón y jengibre. Para terminar y como detalle de la casa tomamos unas pastitas de anís y de coco además de un chupito servido en una original probeta. Creo que no me dejo nada... 😁 Enhorabuena. Espero que sigáis así muchos años. Suerte!!!! (Podéis ver la carta en esta dirección...