LA BRUMA DE ZAHORA — Restaurant in Barbate

Al enterarnos que había nueva carta de otoño-invierno, no dudamos en acercarnos y ver que ideas nuevas iban a sorprendernos.

La carta renueva casi la totalidad de sus platos y solo mantiene algunos de los imposibles de quitar (ENSALADA TEMPLADA DE COSCUS Y LANGOSTINOS, NOODLES, COULAN DE PULPO ASADO).

La verdad que si uno se acerca con estas expectativas, es fácil que cualquier pequeño detalle las condicione. Sin embargo, todo el almuerzo fue un disfrute de sabores, matices y propuestas que tendremos que repetir para descifrar toda la gama de experiencias que nos ha propuesto para esta temporada LA BRUMA.

Empezamos por la "COCA DE SARDINA AHUMADA SOBRE CALABAZA Y ESPINACAS", acompañándola del "FALAFEL DE BRÓCOLI Y ALIÓLI DE REMOLACHA". Cada sabor ajustado para no entorpecer el trabajo del gusto. El delicado sabor de la canela, la textura del Alioli, el ahumado-salazón de la sardina....

Continuamos con la ENSALADA DE COSCUS, y volver a tomarla nos transportó a los días de verano.

Seguimos con el BACALAO CONFITADO, SETAS, HABAS BABY Y JAMÓN IBÉRICO. Fue aquí donde volvimos a caer rendidos en LA BRUMA. La base de setas de por sí podría ser un plato. Si le añades las habitas y su toque de ajo, el bacalao en su punto justo confitado y lo mezclas todo con el jamón ibérico crea una de las combinaciones mas sorprendentes, gratificantes y sabrosas que hemos comido en los últimos años.

El CARRÉ DE CORDERO LECHAL, CON PAPASA LA MANZANILLA, ROMERO Y AZAFRAN, fue la despedida antes de los postres. Si comenzamos con no tener que usar el cuchillo para cortarlo y su sabor te lleva a esos lechazos de Riaza, cualquier cosa que se añada, sobra.

Llegados a este punto nos decidimos a probar a los tres nuevos postres, a falta del TIRAMISU y del BIZCOCHO DE ZANAHORIAS, de la carta de verano.

Aconsejados por la jefa de sala comenzamos con el DULCE ATLÁNTICA, donde un bizcocho de algas, junto a unas algas dulces fritas, crema de yogur y un sirope de coco, nos dejó sin habla.

Seguimos con el Cheesecake de piña y lima, muy fresco, y servido en vaso por capas.

Y finalizamos con el CHOCOLATE Nº4, cuatro diferentes texturas de chocolate, con los distintos sabores dulce, salado, amargo, picante que hace una delicia para los sentidos, y un duro rival para quedarse en la siguiente temporada.

Volvemos a tener un referente para este invierno donde saber que uno va a disfrutar, sabiendo que su relación calidad-precio es...

La bruma

Restaurante íntimo y acogedor con amplia terraza, que ofrece servicio de desayuno, almuerzo y cena. Su cocina está basada en elaboraciones tradicionales con opciones vegetarianas, de mar y de montaña.

Pedimos varias cosas al centro para compartir:

Causa limeña, es una especie de pastel de puré de papa relleno de ensalada de pollo con mahonesa, va adornado con brotes tiernos, cebolla morada, tomate y aguacate. La pasta de papa es fina y cremosa y el relleno es contundente y bien rico, con una mahonesa suave y sabrosa. Nos gustó mucho, muy recomendable.

Wok de verduras, compuesto por cebolla, zanahorias, pimientos verdes y pimientos rojos. De sabor estaba bueno pero las verduras eran poco variadas y estaban desproporcionadas (exceso uso de pimiento). Correcto en cuanto a sabor pero mejorable.

Croquetas de jamón y parmesano, no muy crujientes pero con textura cremosa en su interior y exterior dorado. De sabor intenso. Muy ricas, recomendables.

Lo comentado anteriormente más cuatro bebidas ascendió a poco menos de 40€. Relación calidad precio correcta en servicio de comidas. En relación a desayunos, si comentar que los precios son desorbitados.

No quiero finalizar sin hacer mención especial al personal, pues es encantador e invita a repetir la experiencia. Nosotras cenamos un día y desayunamos dos porque nos hacían sentir como en casa.

En definitiva, si estás de paso por zona y quieres algo lejos de la zona principal de restauración y junto a la playa donde comer bien y estar agusto, este lugar...

A great surprise, we had a lovely and unexpected dinner. By far one of the top restaurants in the area to enjoy a food experience. Service is super kind and careful, always able to explain each dish with a smile. Food is literally beautiful with a breathtaking presentation and even better taste. Definitely you should try the Coulan de Pulpo, delicious! For dessert, let yourself be surprised by the house...