El Gaspar Restaurante — Restaurant in Barcelona

Da igual como denominemos a El Gaspar como bar-café o local para el vermut, tapas y cervecería. Yo me inclino más a por el segundo concepto en el que destaca y mucho. No dejan de sorprenderme estas casas de comidas o de tapas en Barcelona capital. El Gaspar en calle Las Antilles, 11, en plena zona de La Sagrera, es ejemplo seguro de éxito en la elección de un vermut donde siempre acertarás con familia o amigos. Es un establecimiento que dispone de una amplia terraza exterior, pero también con una barra de tapeo en su misma fachada, la principal en el interior y un comedor acogedor, diáfano y de estética decorativa cuidada. A estos ingredientes no menos importantes se suman los manjares de su carta variada y de productos de mercado y proximidad. Clave en el éxito de la restauración en un barrio muy saturado de versiones menos apetitosas. Un tapeo rápido de tres comensales que deseaban mucho más tiempo para compartir en El Gaspar, pero resulta que es tal la demanda de mesas reservadas que, el atento personal, nos hizo hueco en una interior para disfrutar de su comanda. Tiempo veraniego iniciando mayo que apetecía cerveza. Las patatas bravas en presentación y ejecución sobresaliente: nada de grasa y una salsa propia de lujo. Al aperitivo típico de nuestro tapeo se sumaron unos chips de alcachofa con sal maldon que también gustó y mucho. Para rematar la estancia en este local que recomiendo totalmente, nos pedimos unos calamares a la andaluza y pimientos de padrón que degustamos con placer, porque en ambos casos el producto y la presentación de primera calidad. Disfruten de El Gaspar donde cuentan con variedad de tapas y elaboraciones a la carta a precio muy asequible. En nuestro caso, 12 euros por persona. A sus promotores les animo a seguir en esta misma línea de trabajo. Senda con la que sumarán satisfacciones y el deleite de todo aquel que les rinde visita. Lo tengo...

Parecía una cámara oculta de bromas. Nos sentamos y aún que nos ve, tarda 20 minutos en venir, teniendo que acercarme a la barra a decir que si quería lo pedía en la barra, entraba y salía a otras mesas pero por lo visto también tardaba en todas, creo que alguien debería aconsejar ala camarera sobre tomar varios pedidos ala vez e ir llevando ala mesa, no ir uno por uno y quedarte mirando como la compañera de barra te lo sirve. Cuando por fin nos toma la comida tarda otros 10 minutos en tarde 4 latas de refresco, para nuestra sorpresa las bravas llegan casi al par, que bien pensamos.. vaya sin cubiertos.. igualmente probamos un par con las manos y.. cuál fue la verdadera sorpresa? Que estaban HELADAS, no templadas de aver tardado en sacarlas, no! HELADAS de que parece que el cocinero las ha cogido de la bandeja de las previamente pochadas y les a puesto la salsa, tal cual! Y si le sumamos el rato de conseguir los tenedores, que finalmente tuve que ir yo a buscarlos...

Definitivamente, mala elección por querer apoyar un nuevo bar que parecía "de toda la vida".

Somos una pareja que también se dedica a la hostelería y sabemos que hay dias que las cosas pueden salir mal, pero la camarera no parecía agobiada ni preocupada por nada, simplemente no tenía ni prisa ni ganas por sacar la faena adelante! Y sobre cocina nose que puede haber pasado para tener ese error garrafal de no freír las bravas antes...

Por recomendación de un amigo,el fin de semana pasado estuvimos cenando en el Gaspar,y tengo que reconocer que ha sido un maravilloso descubrimiento! La relación calidad precio,inmejorable, así cómo el servicio,intachable, perfecto,del personal suramericano,tanto de la camarera que nos atendió, cómo de la camarera más joven, también latina,con una sonrisa imborrable. Pedimos varias tapas;el jamón exquisito,así cómo los torreznos y los callos,caseros,hechos con gusto. El morro.. insuperable.. raciones generosas..en mi vida había probado un morro tan bueno. Por recomendación del dueño,pedimos gambas de Palamós,sin duda un acierto..estaban tan frescas,que la piel se quitaba sin esfuerzo..de diez Hablando del dueño, quiero destacar también su gran desempeño..fue el anfitrión perfecto,y se nota,con creces,que es un profesional curtido en el ámbito de la hostelería:sus recomendaciones fueron aciertos plenos. En definitiva,un gran descubrimiento,al cual volveré siempre que pueda..Les doy la máxima puntuación...y porqué no...