Pizzeria La Roda Groga — Restaurant in Besalú

Soy el propietario de La Roda Groga, y lo que sigue es una respuesta a este comentario de Belén Sancho: "Poner una opción sin gluten pero que un celiaco no pueda comer me parece aprovechar una moda absurda, quitar la opción gluten free porque es un error". Primero, voy a dejar unas cosas claras. Yo no "pongo una opción sin gluten", ni "gluten-free", esto se lo está usted inventando. Hace tiempo, a petición de un puñado de clientes habituales (clientes que tenían, y tienen, cierta intolerancia al gluten), preparé una masa aparte (que me lleva trabajo extra y complicaciones extras). Esta masa está hecha con harinas sin gluten. A estos clientes les gustaron las pizzas hechas con esta masa, les sentaron bien (repito: tienen cierta intolerancia al gluten; no son celiacos). Esta masa la hago por y para estos clientes. No lo tengo en la carta, ni lo pongo en la pizarra, ni lo publicito. De vez en cuando alguien viene y nos pregunta si tenemos masa sin gluten. Me da reparo decirles que no, pero le tenemos que explicar que no es para celiacos (esto también se lo explicamos a usted, B.S.). Parece que a usted le molesta que esa masa especial que tengo preparada para esos clientes que me la pidieron, no sea apta para celiacos. No sé dónde se encuentra la razón para que a usted eso le moleste. Creo que a un celiaco/a no necesito explicarle las medidas exquisitas que tendría que tomar una pizzería para elaborar una pizza apta para ser comida por un celiaco, y lo que significa la "contaminación" con rastros de harina de trigo. Creo que es fácil entender lo complicado (y costoso) de tener esta infraestructura. No hay manera de que una pizzería pequeña como la mía, y en un pueblo, pueda llegar a esos niveles. Cuando B.S. dice que tener la masa que tengo le parece "aprovechar una moda absurda", ni siquiera entiendo qué quiere decir. No la hago por "aprovechar" nada. No veo dónde está la moda. Y no veo qué tiene de absurdo que haya gente que digiera mal el trigo (sin llegar a ser celiacos). Le concedo a usted que tal vez sea un error tener esta masa especial que tengo, porque (de tarde en tarde, eso sí), nos vemos abocados a explicarles a celiacos por qué esta masa no es apta para ellos (a muchos hay que explicárselo, sí), y a soportar (más de tarde en tarde) a alguno-a que siente como una ofensa que una pizza pueda ser para gente con cierta intolerancia al gluten, pero no para gente con total intolerancia al gluten. Terminaré reservando esta masa especial para esos clientes que fueron la causa de que la empezara a hacer,...

Quién necesita irse a Italia teniendo La Roda Groda Voy a ser claro...ESPECTACULAR!!! Acudimos aconsejados a la pizzería, que está ubicada en el centro de Besalu (precioso pueblo por otra parte) integrado en la antigua muralla del pueblo. Se trata de un local familiar y pequeñito en el que encontrarás unas Pizzas que te suben al cielo directamente!!!. El local es muy acojedor y cuenta con dos mesitas a pie de calle que harán las delicias de creer que estás comiendo en las afueras de un castillo medieval. La carta está separada en pizzas clásicas, creativas y vegetales (perfecto para los veggies) y la Pizza especial que va cambiando, así que excusa perfecta para repetir y repetir y repetir. Fuimos 3 comensales y nos cogimos una pizza para cada uno; son de tamaño ideal para quedarse satisfecho y de una calidad exquisita. El horno está a la vista y ves como prepararn tu deliciosa pizza en directo. Nos decantamos por la Espcecial que tenían en ese momento, en este caso de Gorgonzola, Peras al vino, Uva y Nueces que era una delicia, la pizza Sobrasada y la Bolocoa (mira las fotos). Las 3 estaban para chuparse los dedos, a cual mejor...y para rematar cogimos postres, donde quizá si se nota una pequeña bajada en el nivel de calidad (las pizzas están a nivel celestial y los postres a nivel mortal); en nuestro caso el Coulant de chocolate que sí, estaba espectacular, y la tarta de queso que no, no era gran cosa. Destacar que disponen de una gaa de cervezas artesanales y que el trato, claro, fue excelente!!. Sin duda...no hace falta irse a Italia para comer Pizzas que hacen "temblar el misterio" y este sitio es uno de...

La mejor pizza que he probado aquí en Catalunya hecha por un madrileno!

Estuve de escapada con una amiga en Besalù y después de unas noches comiendo regular decidimos dar una oportunidad a esta pizzeria. He de decir que cuando quiero comer pizza siempre entento ir a un italiano (soy italiana eheh!) así que entré a La Roda Groga sin muchas expectativas.

Nos atendió una chica muy amable que nos reservó una mesa a las 21.30 ya que de momento estaban todas ocupadas. Decidí probar una pizza fuera de carta con gorgonzola, nueces, uva y peras al vino. La base era blanca pero me cambiaron la nata por la salsa de tomate. Resultado: pizza INCREIBLE, muy sabrosa, idea muy original, masa fina y crujente, cada trozo era una danza para mi paladar!

Yo nunca consiguo terminar las pizzas normalmente, pero me hubiese pedido otra! Además cuando como pizza a veces me hinchan o me dejan con la sensación de estar demasiado llena, pero aquì nada de esto!

Felicité mucho al pizzero porque estaba muy contenta de la cena! Enhorabuena! Todo el personal ha sido muy amable, también la senora muy maja.

Ps. me sorprendió leer que tienen ingredientes tipicamente italianos como pancetta, bresaola, speck y spianata calabrese!

Lo recomiemdo 100% si están de paso por Besalú! En otros restaurantes que hemos probado no tienen nada de especial y el trato ha sido...