Cocomá Noodle Bar — Restaurant in Bormujos

18/04/25 Having stopped here 4 hours from home on the way to Portugal 6 days earlier, we decided to do the same on the way home. Once again we had excellent service, this time by a delightful girl. The food was good and the brownie just as amazing as last time. For something different I tried it with mango ice-cream which was so delicious.

12/04/25 Love love love. We went for the Asian food which didn't disappoint. However the deserts were incredible. I had the brownie with a scoop of the creamiest pistachio ice-cream (something I've never had before but that was suggested by the lovely waiter when I asked for the least rich chocolate desert); it was perfect. The service from start to finish was excellent. Despite them being full when we arrived, and therefore extremely busy, one of the young waiters just gave me a smile - which was all I needed as an acknowledgement that he had seen me, and would therefore no doubt be with me as soon as was reasonably possible. Also when my husband couldn't decide what to have, he was offered a menu in English. That was very kind. Service 10/10. There's a reason why Cocomá was full with people waiting. Excellent prices too. An additional nice touch was to have water freely available at...

Soy cliente habitual de este restaurante desde hace años. Últimamente es raro que no me deje ver por allí al menos una vez a la semana, y pese a que seguiré visitándolo y recomendándolo como hasta ahora, se hace necesario que haga esta crítica, que espero se tome como constructiva.

Pese a contar en su carta con muchas y muy ricas alternativas, su plato estrella son los noodles, no cabe duda. Por ello se me hace especialmente molesta la poca consistencia que tienen en su elaboración. Ir a Cocomá no puede ser una lotería, no podemos encomendarnos a la suerte a la hora de degustar sus noodles, ya que hay días que salen para enmarcarlos y otros no tienen sentido ninguno.

Como digo, pese a ser un local altamente recomendable en todos los sentidos, hoy no me queda más remedio que comentar acerca de dos problemas:

El primero tiene lugar, y en mi caso en varias ocasiones, cuando varios comensales piden noodles. Al ser un plato "custom" en el que puedes seleccionar ingredientes y nivel de picante, es ya habitual el caos absoluto a la hora de elaborarlos. El que pidió gambas y picante suave los recibe sin gambas y con picante fuerte, el que pidió pollo con picante medio los recibe sin picante, y así varias combinaciones, todas ellas erróneas. No hay consistencia, no sabes lo que te vas a encontrar ese día, y eso no es positivo.

Y en segundo lugar haré mención a la comida para llevar. Por algún motivo, en esta ocasión, sirvieron los noodles con pollo + pollo panko sin pollo, con la mitad de pollo panko que suele incluir habitualmente, y prácticamente carente de verduras salteadas. Todo ello apelmazado en una minicajita que nada tiene que ver con la anterior caja, mucho más amplia y que permitía que los noodles "respirasen". Al venir totalmente apelmazados llegaron totalmente pasados de cocción. Muy decepcionante, más aún cuando conoces perfectamente ese plato y esperas degustarlo tal y como lo recuerdas.

Creo que un lugar como Cocomá, al que seguiré yendo, no debe permitirse caer en estos errores. Podrán subir los precios o reducir cantidades, cosa que si no me falla la memoria ya ha ocurrido, y todo ello entraría dentro de cierta lógica dados los costes a los que nos enfrentamos todos, pero la calidad es sello de identidad de este sitio y no pueden verse alteradas. Con cosas como esta hacen dudar incluso al cliente más...

Llevo disfrutando Cocomá desde que abriese allá por el 2016/17 (si no me equivoco), y debo decir que me enfadó mucho ver que aún no les había dado una merecida reseña ya que es un restaurante al que recurro mínimo una vez en semana. Algunas 2, alternando entre su fantástico servicio de comida a domicilio y la visita al local.

Ha llovido mucho desde que abrieron, pero han sabido ir creciendo y adaptándose a la perfección. Actualmente cuentan con un local entero reformado; minimalistas, de estilo industrial, con mucho gusto. Un lugar con bastantes mesas en la que estar agusto y disfrutando su comida. Además, cuando el tiempo lo permite, cuenta con unos veladores exteriores donde han instalado una enorme pérgola que resguarde de las inclemencias. Por desgracia, contra el sol sevillano de agosto al medio día, no hay toldo que se bata.

Como digo, han sabido adaptarse a la perfección y, cuando crees que te has pasado la carta completa, vuelven a sorprenderte con nuevos platos. En este caso, como podéis ver en las fotos, encontramos el nuevo estofado tailandés a base curry, leche de coco, manzana y pollo, buenísimo; unas alitas coreanas de pollo crujiente con frutos secos que me maravillaron; y el clásico Pad Thai. También podéis ver una de las apuestas seguras por su sabor increíble: los noodle clásicos con pollo, pollo panko y un huevo extra. Algo que, como comentaba, se ha convertido en una de mis comidas aseguradas de cada fin de semana.

Por destacar alguno de mis favoritos: no puedes pasar por Cocomá y no comenzar con unos rollitos de primavera y unas gyozas de cerdo... De las mejores gyozas que he probado.

Además, el ramen es realmente bueno, mi favorito, el de costillas que, por desgracia, no sirven a domicilio. También, las Lulú Ribs, por seguir con las costillas me encanta. Y, por supuesto, no te puedes perder sus tartas y postres caseros.

Cocomá cuenta con un servicio muy atento más que a la altura de la calidad de su producto por lo que, sinceramente, para mí es un 12 sobre 10. Después de todos estos años, como comento, acudiendo de forma bastante frecuente, no ha dejado de apetecerme ni un solo día. Algo están haciendo bien... Muy muy bien, y es poner todo su amor a su trabajo. El equipo completo.

Uno de los sitios más recomendables...