Gloria bendita — Restaurant in Castilleja de la Cuesta

Lugar muy apetecible. A la vista entra desde lejos, la cerveza (estrella de galicia)es una delicia difícil de encontrar por estas zonas y invita a sentarte, sabiendo que te topas (por la cerveza) con paladares muy exquisitos. El servicio es muy muy atento y rápido. No he esperado demasiado para empezar a comer, incluso con la cerveza ha llegado una tapa muy buena de un aliño propio de la temporada veraniega que no desmerece.

Pedí presa, carrillada y gazpacho. Sin hacer mucho incapie en nombres enrevesados. El gazpacho un poco más pasado ganaba más, pero bastante equilibrado. La carrillada Ibérica excelente. Muy bien cocinada, sabores intensos a ibérico y un buen sofrito deja su huella en el plato.

La presa, la presentación es lo que más llama la atención. Es inmejorable, detalles como las dos salsas en las esquinas con sus semillas decorstivas dejan ver a un cocinero puesto en su labor y que ama lo que siente. Hasta las patatas de acompañamiento están conseguidas con adornos de escamas saladas por bandera. Muy rico todo, volveré a repetir. Y 100% recomendado Mi acompañante pidió atún y tenía muy...

Carísimo!!! Unas tapas algo más elaboradas pero la cantidad nada generosa y tampoco para tirar cohetes. Tuvieron un gesto muy feo que solo por eso no vamos a ir más los 15 componentes que estaban en la mesa. El domingo 4 hacía calor,bastante calor, íbamos con niños y un bebé, nos pusieron una mesa reservada en la terraza bajo el toldo, así se lo pedimos, pero al llegar, viendo las temperaturas y que íbamos con niños, le pedimos pasar al interior con el aire. Nos dicen que no hay aire acondicionado... Cosa que en Sevilla en junio está puesto en todos lados, cual es nuestra sorpresa que tras pagar una cuenta de casi 300 e , está el jefe o encargado( no se muy bien su puesto) comiendo en el salón interior con el aire puesto... Bravo por ti!!!! Pues nada... 15 comensales menos con sus respectivas familias y amigos que estos podían volver a llevar a gente nueva que no van a ir... Así que el próximo día... Deja a tus clientes a 38 grados y con bebés en la terraza por ahorraros el aire acondicionado....

Mala experiencia. Pésimo servicio, totalmente desbordados, poco profesionales, mucho pinganillo y comanderas pero sin orden ni concierto, te sirven y no recogen lo usado, tienes que andar pendiente de cazar a alguien para pedirle cualquier cosa, y en ocasiones te dicen que a el no, al compañero. Cuatro personas, dos de ellas aprendices que solo sirven, en terraza con más de 30 mesas y más 120 comensales. La avaricia rompe el saco. Comida no mejor. Platos cocinados con anterioridad y recalentados en microondas, pero sin saber hacerlo, muchos de ellos con una mise en place adecuada, se cocinan sobre la marcha y salen recién hechos. Carnes pasadas y frías de esperar la salida, bordes duros de recalentar en microondas, así como foie, que no es tal, sino mus de foie, recalentados y super pasados, inmasticables. Una pena, buena terraza pero el resto...