MUNDO ASIA — Restaurant in Chiclana de la Frontera

¡¡¡ATENCIÓN!!! CUIDADO CON ESTE RESTAURANTE SI PADECES DE ALERGIAS. RESEÑA CON DETALLES.

Acabamos de llegar de cenar en este establecimiento, una mesa para 5 adultos. Tengo alergia a setas y champiñones (urticaria), así que siempre lo indico antes de pedir en restaurantes y nunca pido nada de la carta que lo lleve.

Pedí un ramen de pollo que no indicaba setas ni champiñones en los ingredientes del menú, pero aún así lo confirmé con la camarera. Cuando llegó la comida, me pareció ver unos trozos marrones en el caldo, pero pensé que sería otra cosa. Probé un solo bocado y, evidentemente, el caldo me supo a champiñones o setas, no lo tenía claro. Por si acaso, llamé a la camarera y fue a preguntar a cocina, al poco regresó para decirme que en cocina le habían dicho que no llevaba setas ni champiñones y que podía cenar tranquila.

Algo no me dejó tranquila del todo y al segundo bocado saqué este trozo grande de champiñón del plato (en la foto). Evidentemente, salta a la vista que es un buen trozo de champiñón laminado. Volví a llamar a la camarera y, en vez de cambiar el plato, llamó a la encargada quien muy sulfurada empezó a contarme historias, cada vez más surrealistas. Primero que no se entendía con el cocinero, que era chino y no hablaba ni una palabra de español y que "a lo mejor" se había confundido y sí le puso setas. Y luego me aseguró por activa y por pasiva que no eran setas, que era bambú, incluso me trajo una lata enorme (cerrada) todo con letras en chino. Todo esto después de haberles dicho hasta en cuatro ocasiones que soy ALÉRGICA y que si como ese ingrediente me puede dar una reacción importante.

Me molesta mucho que me tomen el pelo y que me intenten convencer de que era bambú cuando sé perfectamente distinguirlo de un champiñón. No quise que trascendiera más porque la situación y las cosas que me estaban diciendo ya estaban empezando a ser surrealistas y estaba pasando vergüenza. Habría bastado con admitir el error y cambiarlo por otra cosa, pero por lo que se ve es mejor contar historietas y mentiras aún a riesgo de que un comensal pueda irse de cabeza al hospital por un alérgeno que ha comunicado desde el principio.

Por suerte, lo he identificado a tiempo y no he ingerido suficiente cantidad, pero me ha parecido vergonzoso y evidentemente no volveré ni se lo recomendaré a nadie. La calidad de la comida da para una reseña aparte....

Si buscas un sitio donde comer un buen ramen no te recomiendo este restaurante.

Pedimos el Tori-Chashu

Cosas que comentar sobre nuestra experiencia:

Los ingredientes que aparecen en la carta varían de lo que te sirven, el que nos trajeron no traía bambú, ni brotes de soja, ni cebollino, ni cebolla frita, ni miso y en su lugar pusieron setas, algas y naruto. No es que no nos gusten estos ingredientes pero deberían poner los ingredientes que vendrán sobre todo por tema alergias.

El huevo ni estaba marinado ni estaba en el punto de cocción correcto, estaba pasado. Por fotos de otras personas vemos que algunos han tenido más suerte con el huevo.

La salsa de "soja" no sabía a soja, sabía a Bovril, salsa hecha de extracto salado de carne de vaca. Esto es de las cosas que peor me ha parecido, porque era muy evidente que eso no era soja y si lo era tenía que estar mezclada para abaratar costes.

El caldo made in Gallina Blanca, más parecido a una sopa de picadillo que a un caldo de ramen pero sin sabor, miso no llevaba. Nada más que hay que ver el color que tiene para saber que no tiene nada que ver, podeis compararlo con las fotos de la carta que tienen en el restaurante.

Fideos pastosos y escasos.

El pollo cocido sin gracia ninguna, normalmente en un ramen con pollo este está rebozado en panko ya que si no queda soso y más si lo has cocido directamente en el caldo, otra opción podría haber sido poner el pollo asado o marinado pero no cocido. También hemos visto que hay fotos de otras reseñas donde si se lo han puesto empanado y laminado, parece que según les apetezca o dispongan de ingrediente los platos cambian.

La sensación que nos ha dado es que la mayor parte del ramen lo hacen de una sola vez, sin preparar por separado tare ni los huevos marinados, por eso tampoco tienen chashu (Cerdo) que es el más típico, para trabajar menos, le echan pollo a todo y listo.

El sitio realmente es un chino, con cocina china, también se ve en que el resto de platos son más tipicos en restaurantes chinos.

Las gyozas y los takoyakis eran congelados. Concretamente la salsa de la gyozas no nos gustó nada, parecía vinagre de Jeréz.

Los mochis y el zongzi estaban buenos, lo mejor de la comida.

Lo mejor del sitio es que el personal es muy amable y servicial, nos atendieron...

Service really nice, even if they are not serving cocktails I was proposed with some mix of gin and and a juice - I guess the service is the only good thing there… Dumplings were quite okay, then there came main dishes… Teriyaki ramen had nothing to do with the teriyaki taste! It tased really bad, it was bland, smelled weird, the noodles were taken directly from spaghetti. The chicken dish was definitely too salty, I understand it had soya sauce, but if you don’t want your dish to taste salt just don’t pure it too much, no else spices...