Burro Canaglia Bar&Resto — Restaurant in Cuenca

He ido varias veces y siempre me ha gustado mucho. Pero está noche hemos ido tres personas y sinceramente fatal. Dos habíamos ido varias veces y una no había ido nunca. Por lo que las dos que habíamos ido habíamos probado varias veces los platos que hemos pedido. Normalmente siempre que pides para compartir te traen los platos con un orden lógico y de uno en uno. Hoy lo primero en llegar a la mesa al poco de llegar ha sido la pizza, que lo normal con lo que hemos pedido es que venga lo último. La pizza no era la que habíamos pedido, he llamado a la camarera y se lo he dicho. La chica me ha dicho que si era la pizza correcta (no lo era). Al poco ha venido otra camarera (creo que es encargada) y ha dicho que si era lo que habíamos pedido, de una forma bastante desagradable y que solo le faltaba el pollo , que si nos lo traía aparte. Le hemos dicho que no hacía falta. A los dos minutos han llegado las alcachofas (que es el entrante, por lo que debería haber sido lo primero en llegar), frías, ni si quiera del tiempo, frías. No hemos dicho nada. En otras ocasiones hemos comido ese plato y siempre ha sido caliente. De sabor, muy buenas, como siempre, pero frías, repito ni siquiera a temperatura ambiente. Casi a la vez la primera camarera viene con otra pizza y dice que efectivamente la primera pizza no era lo que habíamos pedido (después de que se lo habíamos comunicado a las dos y las dos nos habían dicho que si que nos habían traído la pizza correcta). La camarera que nos ha dicho que solo llevaba dos días más o menos se ha disculpado. A los dos minutos a llegado el risotto de setas, el cual siempre está buenísimo. Pues hoy estaba como cemento, de sabor bien pero era un absoluto mazocote. Han llegado los tres platos en 5 minutos, la pizza por cierto no estaba fría pero tampoco recién hecha. El risotto claramente no estaba recién hecho, ya que repito normalmente está realmente bueno. Y hoy seco no, lo siguiente y cero cremosidad. Le hemos preguntado a la camarera veterana que si habían cambiado de cocinero, porque sinceramente la comida de hoy no tenía que ver nada con la de normalmente. Su respuesta? Ponerse francamente borde y decir que si hemos dejado el risoto 10 minutos en la mesa es normal que no esté bueno. Que nos ha cambiado la pizza enseguida (mentira, nos han negado en dos ocasiones que se habían equivocado y que no sabíamos lo que llevaba la pizza que habíamos pedido) y cuando le hemos dicho que las alcachofas también estaban frías nos ha dicho de muy malas formas que se servían así (lo cual tampoco es verdad). Por lo que hemos comido unas alcachofa frías, una pizza que no se parece nada a lo que pido siempre que voy y templada y un risotto que parecía hormigón. Nunca me habian traído todos los platos a la vez. Repito que a pesar de lo que ha dicho ella el risoto ha llegado mal de inicio. Yo he comido a veces risotto que llevaba media hora en la mesa y seguía riquísimo, y debería estar decente aunque ella tuviera razón y llevará diez minutos. Aún así, decir, que nada hubiera estado diez minutos en la mesa si no hubieran traído todo a la vez, lo cual repito, no les he visto hacer nunca. Nos ha hablado francamente mal, y como si no tuviéramos ni idea, cuando repido, dos hemos ido muchas veces. Se ha ofrecido a cambiarnos el risotto, pero después de hablarnos tan mal, ninguna nos hemos fiado de que nos trajera otro plato sinceramente. Nos han atendido un total de tres camareros, el chico bien, la chica nueva pues bueno, no muy bien pero era nueva, puede ser entendible pero la veterana ha sido francamente lamentablemente. Repito que siempre que he ido me ha encantado la comida, es más, esa camarera me ha atendido todas las veces que he ido y nunca ha sido así, pero lo de hoy ha sido vergonzoso. Hemos pagado para comer tres platos erróneos o en un estado que no era...

Fuimos a cenar, un martes, 2 personas , y para empezar, a pesar de que había muchas mesas disponibles, agruparon a las personas todas en un lado de la sala, con poca distancia entre las mesas de 2 personas, poca privacidad y un poco agobiante en mi opinión.. Entiendo que es para facilitar el trabajo de los camareros sin embargo la sensación de estarmos todos juntos no fascina a toda la gente.

Pedimos 3 platos y los 3 merecían ser devueltos, cosa que hicimos después de darle una oportunidad a los llamados “antipasti”. 🐙 la ensalada de pulpo y patata violeta honestamente sabía a ensaladilla rusa normal ( patata con mayonesa). el poco pulpo que encontré estaba como de goma, como recocido y escaso. No me parecia pulpo fresco y si de bote.

🦞 huevos rotos con bogavante - 4 huevos fritos sobre mini patatas (cocidas o asadas? ) en trozos y mitad de un bogavante extra pequeño (mucho tamaño, poca carne/relleno) y el animal estaba crudo - 19,90€ el plato de patatas y huevos fritos me parece demasiado. Las patatas tampoco tenían mucho sabor.

Lo devolvimos y esperamos unos 20 min más por el wok vegetariano que fue otra vergüenza. (En total esperé 30min para tener este plato de pasta que se cocina en 10min o menos por un cocinero profisional). 🍜 No es wok, es más una sopa de pasta y verduras y estaba imposible de comer! super super salado y la pasta mal cocinada (ni al dente). La carne de heura, tampoco estaba bien cocinada - necesitaba más tiempo de cocción para que gane tamaño y para que no sepa a cruda… lo devolvimos más que nada porque no se podia comer de tanta sal. incluso hemos dicho al camarero que se lo probara y nos ha dado la razón.

Queriamos pedir una alternativa al plato de bogavante y íbamos a querer un postre para tener la experiencia completa, pero después de tantos errores, no tuve el coraje. Seria vergonzoso tener para enviar algo más de vuelta. No pongo menos estrellas porque no nos cobraron los platos que devolvimos pero creo que el cocinero debería empezar a probar lo que cocina antes de servir.

sobre el servicio em general: Teniamos reserva y cuando llegamos, estaban otras personas delante para entrar. El camarero no nos ha dicho nada y esperamos a la puerta. Tuve que ser yo a pedir que me atendieran después del camarero pasar por nosotros un par de x’s y no por su iniciativa en preguntarme si tenia reserva, etc etc.

El chico de las bebidas, bien - simpático y nos ha servido sin tenermos que esperar mucho. Sentimos que fue un poco perdida de tiempo por que aunque que sea una franquicia, esperábamos más...

Hoy martes he decidido ir con una amiga a comer allí (2 personas éramos) hemos llegado a las 14:00 justas y el sitio estaba poco transitado aunque la mayoría de mesas con carteles de reserva, pedimos 3 platos a compartir y los dos primeros platos los sacaron rápido y hasta ahí bien, el problema viene cuando se le empiezan a llenar las mesas con reserva, o no dan a basto con el personal que tienen o no se organizan, terminamos de comer los 2 platos a las 14:30 aproximadamente y hasta las 15:20 no aparece el tercer plato que habíamos pedido, casi una hora esperando a un plato de pasta rellena a medio cocer, pues la pasta estaba bastante dura, otro buen rato para esperar a pedir el postre y ya ni atrevernos a pedir café para tener que volver a esperar, no hemos sido la única mesa a la que han tardado tanto en atender y/o servir ya que las de nuestro al rededor estaban igual. Comida normalita y precocinada, nada del otro mundo, hay sitios en Cuenca que le dan mil vueltas. Personal aunque amable, bastante poco atento y desorganizado. Si tienes prisa NO es un buen sitio para ir a comer, no volveremos por allí, el tiempo es oro y aquí es un sitio...