Natura Restaurante Bistró — Restaurant in Cuenca

RESPUESTA A LA CONTESTACIÓN:

Estimada encargada,

Entendemos que puede haber imprevistos, pero si se solicita una ubicación específica como parte de las observaciones de la reserva, esperaríamos al menos una comunicación previa si dicha solicitud no pudiera ser atendida, en lugar de encontrarnos con una negativa a nuestra llegada.

Además, al ser informados inmediatamente por usted de que no había constancia de nuestras observaciones, nos sentimos incomprendidos y, de alguna manera, cuestionados, lo cual nos puso en una posición incómoda. Estaríamos dispuestos a compartir la captura de pantalla de nuestra reserva como evidencia de nuestra solicitud.

Como empresario y propietario de varias empresas, considero que la atención al cliente y la capacidad de gestionar adecuadamente las expectativas son fundamentales. La respuesta a nuestra queja no reflejó el nivel de profesionalismo que esperaríamos de una encargada que sepa manejar situaciones y de soluciones.

La decisión de no considerar las peticiones de los clientes, especialmente cuando son factibles y están relacionadas con la experiencia de servicio, puede afectar negativamente la percepción del establecimiento. Aunque las vistas del restaurante son destacables, la comida y el servicio, en nuestra experiencia, no estuvieron a la altura de nuestras expectativas.

Lamentablemente, debido a estos motivos, he decidido no volver a su restaurante y compartiré mi experiencia con conocidos que busquen recomendaciones en la zona.

Apreciaría que cualquier respuesta futura a esta comunicación se realice con el debido respeto y consideración, sin intentar justificar las deficiencias en el servicio que, claramente, necesitan ser abordadas por una persona profesional y cualificada. FIN

Pedimos reserva el viernes y la pedimos con antelación dos días antes para estar enfrente del cristal, por las vistas y por qué mi hijo de 1 año no se agobie y viera también los dinosaurios. Llegamos y nos pregunta la encargada y le decimos que teníamos cita y que estaba confirmada enfrente del cristal, nos dice que no, que al ir con carrito molesta a la gente para hacer las fotos... Bueno... Cada sitio tiene sus políticas pero al ver el sitio donde nos ponen le digo a mi mujer que nos vamos. Hay que intentar comprender que cada negocio tenga sus políticas pero si no cuadran con las de mi reserva pues no pasa nada y nos vamos. Al oírlo una chica se acerca y nos pregunta que si todo bien, le explicamos lo que nos ha dicho la chica y resulta que era la encargada. La encargada se da cuenta y nos dice que vale, que al lado del cristal, pero que el carro se queda en la entrada para que no moleste en las fotos. Bueno, nos parece bien y decidimos pedir, después el tiempo de los platos bien y nos atienden bien en general. El sitio tiene una vistas estupendas de las mejores de cuenca pero el trato no está al nivel, la comida tampoco. Cordero con una salsa muy fuerte y pastosa, croquetas extra saladas y con sabor a aceite de fritanga y pan del día anterior. Sólo me quedo con las vistas, de precio para el sabor de la comida tampoco está al nivel. Espero mi punto de vista les haga mejorar por qué la verdad que la ubicación...

Located in the amazing hills around Cuenca, part of the Palentology Musuem of Cuenca, the restaurant presents you with an amazing view of Cuenca to start with. The service is excelent not allowing too much food to crowd thr table nor to be there long dead moments between plates. We had a kids menu for our 2 kids, and then had the salad, the Giozas which were tender and very tasteful, the tacos wherein the blend of meat and spices was enjoyable without overrunning the meat flavour and the chipirones which were my favorite. Tender with a great sauce to go along! And then there was the desert with the Torijas which I shared and they were excellent. Nothing to complain here, and if you ever passing by Cuenca, highly...

Muy mala experiencia. Llegamos y ninguna de las mesas estaba preparada para la cena, nos hicieron esperar para montarlas a todos los que teníamos reserva en cola. No había separación de zonas entre cócteles y cenas, además de tener el suelo sucio con restos de comida de otros servicios anteriores. A los 20 minutos de sentarnos vinieron a preguntarnos qué queríamos de beber pero sin darnos explicación de la carta, y al pedir la sorpresa fue que estaba todo muy mediocre. No diré caro para la calidad, simplemente hay cosas que no puedes poner en carta si no sabes prepararlas o no tienes buen producto. Se lo comentamos al responsable de sala y le dio igual... Una pena y una decepción enorme porque teníamos altas expectativas, además que la localización y la arquitectura del museo son espectaculares, muy triste que no estén a la altura. Supongo que si solo vas a tomarte una caña no estará mal pero el resto... Las críticas que hay aquí son del anterior restaurante que había y no tiene nada que ver uno con el otro. Nos confiamos con las críticas y no le hacen justicia. Una pena. Espero que podáis mejorar la previsión, organizacion, servicio y sobre todo, la comida... Añado contestación a la respuesta que los community manager han hecho a mi valoración, simplemente diciendo que sí he estado, que la única manera de mejorar es aceptar las críticas o revisar si algún protocolo no funciona adecuadamente pero nunca deben culpar al cliente y mucho menos hacer quedar de mentirosos. No tenemos ningún motivo para que vaya mal el restaurante, al contrario, debemos apoyar el negocio local por lo que es probable que en algún momento les intentemos dar una oportunidad, quizás simplemente el día que fuimos, sábado 27 de junio 22h, algo falló. Para su información pedimos el bao, los gnocchis con vieira y...