Moflete by Joe Burger — Restaurant in Cuenca

No hay nada que me dé más pena que escribir esta reseña, porque somos super fans de Joe y su canal, nos parece un señor, nos encanta su forma de ser, lo seguimos y llevamos años viéndolo, por lo que vinimos expresamente de Valencia a pasar el fin de semana para visitar su restaurante y comer sus hamburguesas. 1. La zona no está especialmente ubicada en una calle de paseo agradable de Cuenca, no hay nada alrededor, mejor ir en coche y aparcar en el hospital enfrente. El local no nos volvió locos, como dicen algunas reseñas anteriores las mesas altas parecen incómodas y las bajas muy escasas, con mesas estrechas y todos los platos de melanina tipo chino, menos el de la tarta de queso. Es como si ni los camareros ni el menaje ni nada fueran profesionales de hosteleria, como que vas a un lowcost con precio de restaurante pero pensamos "si la calidad es buena nos da un poco igual". Hasta ahí no pasa nada porque no veníamos por lo bonito que fuera...Reservamos hace 4 días y pillamos a una de las pocas horas que había libre: a las 20.00 hrs teníamos reserva, porque la verdad es que mueren de éxito, y delante nuestra dijeron que no a 2 personas sin reserva. Entramos con el local casi vacío, y la chica nos indica una mesa justo en la entrada, al lado de la puerta que se abre y cierra con cada paso de personas, con un frío en Cuenca al que nosotros no estamos acostumbrados. Le preguntamos poder ocupar otra y por lo visto no le cuadraba si nos sentábamos en otro lado, porque la siguiente reserva eran tres mesas o algo parecido nos dijo...hemos insistido y conseguimos sentarnos dentro, cosa que le agradecemos aunque una hora después sería porque comimos rápido las mesas de al lado seguían vacías -podéis ver la foto-. Finalmente, pedimos los nachos, en una bandeja de estas de metal de bar de barrio, y efectivamente eran de bolsa, con aguacate muy molido, era verde, así que era aguacate...y algo de queso en un lado, (algo)...en otro lado un pulled pork frío con salsa barbacoa por encima. Debe ser que era un mal día de la cocina que está en la planta baja, porque sinceramente hasta dejamos nachos y eso nosotros no lo hacemos nunca. Después pedimos las alitas del Pirata, sabor a limoncito pero secas, muy secas, y el marinado no debía llevar mucho porque por dentro no sabían a nada, hemos hecho alitas con lemon pepper y sinceramente el toque exterior de especias y crujiente con el interior jugoso no lo tenia. Después las hamburguesas, una humareda y una barroso: el pan como dicen en otras reseñas está buenísimo, brutal, de hecho dejé hamburguesa y me comí todo el pan. Una de ellas estaba muy pero que muy aceitosa, no era jugo de carne, era aceite...lo mismo era del queso que no se fundía, cortamos ambas por la mitad para compartir y el queso era un bloque. La pena que el pan estaba empapado de aceite, pero aún así estaba rico. El relish era pepinillo picado, no era una salsa melosa sino que se veía el pepinillo cortado en cuadraditos, no era una salsa la verdad, o tenemos el concepto perdido, lo probamos en USA, y solemos comprarlo en Tesco y en CostCo y nunca lo vimos así, nos ha dejado sin saber que pensar, ¿hay otro tipo de relish? No teníamos regusto de la carne, y vimos agua escarchada de carne congelada ¿quizá elegimos mal las hamburguesas? O ya entramos en bucle y nada nos gustaba? Probamos la tarta de queso y bueno, no veníamos por ella pero nos la comimos toda, es lo único de lo que no dejamos ..La cuestión es que la experiencia nos ha dejado plof, teníamos una ilusión enorme, solo venir a Cuenca para esperar este momento pero queremos que esta reseña sirva aunque sea un poco crítica porque nos encantaría tener a Joeburger en Valencia o Sevilla, pero así no lo vemos. Algo más de 50 euros, pero es lo de menos, hubiéramos pagado más por tener algo que recordar de camino a casa. Respecto a las reservas, imagino que es bueno para no hacer esperar a nadie en esa zona tan perdida de Cuenca pero si veis las fotos hay siempre mesas vacías,no creo que así amorticen tanto personal, pero bueno, eso ya es una opinión...

Estuvimos 10 personas y íbamos con unas espectativas altas, pero la experiencia fue absolutamente decepcionante. Sigo a Joe desde hace mucho y me sorprende que un local con su nombre de este servicio. Por partes.

Cómo punto positivo diré que se nota que la calidad de la materia prima es alta. La carne estaba muy buena y las patatas también, en su conjunto diré que la comida está bastante bien, aunque los puntos negativos hacen que no lo disfrutes en nuestro caso.

Cómo puntos malos. Llegamos a la hora de nuestra reserva que era en la parte de arriba y nos dijeron que no había mesa, que teníamos que esperar 30 minutos, cosa que no nos importaba, y al poco nos dijeron que nos ponían abajo, sin avisar que el servicio era diferente.

Respecto a esto último, al parecer en esa parte del local, aparte de estar muy desangelado, hay que pedir desde la aplicación del móvil, nadie va a la mesa a cogerte nota, no te llevan la comida, te dan cubiertos de plástico y te sirven la comida en cajas de cartón como si fuera un burger King, vamos horrible, si voy a comer a un local quiero que me atiendan, si no pido un globo.

Hicimos el pedido por la aplicación y perdieron la comanda por qué al parecer tienen dos y usamos la que no era, no nos explicaron nada claro. Tardaron más de una hora en ponernos la comida. Llego fría después de quejarnos 3 veces, en todas nos dijeron que en 5 minutos estaba.

El personal de la parte de abajo, parecía que estaban de pachanga, imagen lamentable, el tipo de la barra que al parecer se llama Álvaro tiene una guantazo en la boca para saltarle los dientes, no me calenté por educación, pero llegó a estar en mi ciudad y liamos la mundial. Para no faltar a la verdad, daré un punto a favor a la camarera rubia de la parte de arriba, fue muy agradable y maja y el encargado hizo su trabajo lo mejor que pudo, aunque con el cabreo que teníamos encima, era difícil.

En definitiva, falta de información y seguramente en la parte de arriba la experiencia hubiera sido mucho mejor, pero lamentablemente a sido horrible. Quiero creer que esto cambiará con el tiempo, aunque no sé si me atrevería a volver.

Quiero agradecer a Joe que se le envío un mensaje por Instagram y tuvo la amabilidad de contestar e interesarse por el tema. Como opinión personal, creo que tendría que pasarse más por allí y controlar como funciona o mandar a gente que no conozcan para hacer test de...

Les pongo un 3 por una sencilla razón: el servicio ofrecido. La comida está buenísima, pedimos las Mapache Fries; la hamburguesa Pollo al Corral y la So Payaso 2.0. Para finalizar y de postre la Lion Cheesecake. Nada malo que decir, incluso nos gustaría darle la enhorabuena al equipo de cocina. Ahora si, los camareros que nos han atendido, en especial una chica de pelo liso negro largo y gafas, muy mal. Entramos en el local en torno a las 22:20, le pedimos una mesa para dos y automaticamente nos dice que si queremos cenar tenemos que irnos a la terraza o en la barra, la mitad de las mesas estaban vacías y al preguntarle si estaban todas reservadas nos comunica que si (los únicos que entraron en el local después de nosotros fue un grupo de 5 personas y los repartidores), es decir, nos mintió, por desidia o vaya usted a saber, menos mal que el tiempo acompaña y se está agusto fuera. Después de tener una actitud de lo más borde, nos toma nota. Cuando nos trae las bebidas, nos las trae sin vaso, teniendo que avisar a otro compañero suyo para que nos los proporcionase. Al servirnos la comida, tardan en traernos los cubiertos, la hamburguesa de Pollo la pedí con extra de bacon y no me lo añadieron (no pasa nada, puede ser que no lo vieran, pero informo para que no me lo cobren y se extraña). Al pedir el postre le digo a mi pareja que cuando la pida indique que es la Lion Cheesecake que lleva oreo (en su base), cuando le dice esto mismo a los dos camareros allí presentes, le indican que no lleva oreo, en conclusión, no saben los ingredientes de lo que sirven. Para continuar, mesas que llevan media hora vacías sin recoger, con todas las servilletas volando por el aire. Y para finalizar, cuando pides la cuenta y te dan el recibo, hay cosas que no has pedido y te las meten en tu ticket, bastante descontrolado y caótico. En conclusión, la comida está buenísima y si volvemos a Cuenca repetiremos pero no en el local, si no con servicio a domicilio, considero clave en un local de restauración el trato al cliente favorable, y en este caso, ha sido nefasto, con desidia y pasotismo constante, con 0 ganas...