Gastrobar AIE — Restaurant in El Sauzal

Wir hatten schon viel gutes über das AIE gehört und gelesen. Nun mussten wir es selbst einmal ausprobieren. Mein Freund und ich reservierten mit unseren Hunden einen Tisch im Garten. So hieß es zumindest bei der Reservierung. Als wir ankamen standen lediglich zwei Tische auf einer etwas erhöhten Holzverkleidung direkt an der Straße. Die Bestuhlung bzw. das Ambiente sah eher nach zwei Rauchertischen aus. Es war mega windig an dem Tag und wir saßen, da es auch keinen Schutz gab, voll im Zug. Von Garten und gemütlich war das weit entfernt. Das hätte man bei der Reservierung vielleicht anmerken sollen. Dann wären wir ohne Hunde gekommen und hätten drinnen gesessen. Deswegen haben wir für das Ambiente auch nur 3 Sterne gegeben. Es gab für uns im Aussenbereich auch keine Speisenkarte. Alles was es gab stand drinnen an der Wand auf 2 Tafeln geschrieben. Ich machte also drinnen ein Foto und schickte dies meinem Freund per WhatsApp sodass wir unsere Speisen aussuchen konnten. Die Speisenauswahl allerdings las sich kreativ und machte Lust aufs Essen. Vorweg gab es ein sehr schönes knuspriges Brot mit einem klasse Olivenöl. Wir hätten uns dazu vielleicht noch ein feines Meersalz gewünscht. Gestartet sind wir mit einem butterzarten Tunatartar. Köstlich abgeschmeckt und mit einer leichten Currynote. Vielleicht hätte man es etwas kreativer anrichten können anstatt es nur so auf den Teller zu bringen. Aber lecker war es. Dann kam ein Rindertartar. Schön geschabt und auch butterzart. Es fehlten mir in dem Gericht etwas so die klassischen Gewürze (Sardelle, Kapern, Cornichon ) eines Rindertartars. Es schmeckte mir im Vordergrund zu sehr nach Frühlingslauch und Petersilie. Gut, jeder Koch hat halt seinen eigenen Geschmack. Auch hier fanden wir die Anrichteweise, trotz des schönen Tellers, wieder etwas lieblos. Dann kamen die mit Fleisch gefüllten Gyozas. Begleitet wurden sie von einer sehr leckeren, leicht nach Mango schmeckenden, Sauce. Die Portion war sehr klein aber auch sehr lecker. Dann hatten wir noch die, ebenfalls mit Fleisch gefüllten, Dim Sum. Auch hier begleitet von einer kräftigen sehr leckeren Sauce. Tadellos. Die Servicedame welche uns bedient hat war sehr freundlich und hat uns gut betreut. Anzumerken wäre vielleicht, das, wenn man die Gänge nacheinander in Fleisch und dann in Fisch serviert bekommt, gerne mal die Teller tauschen könnte. Ansonsten waren wir mit dem Service, auch mit der ausgesprochenen Weinempfehlung, sehr zufrieden. Unser Fazit: ein schönes kleines Lokal mit kreativer Küche und guten Weinen in einem sehr gehobenen Preissegment. Die einzelnen Portionsgrössen sind, wenn auch lecker, für das Preis/Leistungsverhältniss für uns etwas zu klein gewesen. Ansonsten hatten wir einen, wenn auch sehr windigen, schönen Nachmittag in der...

Hands down our favourite restaurant on Tenerife. We have been coming here for a few years now and are always blown away by the wonderfully fresh and innovative home-made creations which this family restaurant conjures up. The ceviche with sweet potato is a flavour bomb, sweet and tangy and fragrant, I wish I knew what the other ingredients were! We have never been disappointed by a single dish here. The personnel are warm and welcoming, professional and just brilliant at their jobs. We visited in early February, and are now sitting here for the second time this month waiting for some more mouth-watering delights to be served. Don't be put off by the slightly austere decor -the food and the atmosphere more than makes up for it. Well worth a longer drive from eg Sta Cruz or anywhere else...

Restaurante ideal para disfrutar de las excelentes creaciones culinarias ideadas por Omar Pérez Bedia, joven, sencillo y extraordinario chef. Allí imperan la Armonía, el Ingenio y la Excelencia, reflejados en el amable trato, equilibrio de sabores y buen hacer de sus platos, además del placer que despierta los sentidos del comensal. La capacidad creativa de Omar es inmensa y por ello varía la carta (anotada en una gran pizarra a lo largo del local) con mucha frecuencia, basada en los mejores productos de mercado kilómetro cero. Las gyozas de Angus (espectaculares); el tiradito de Gambón; el arroz cremoso de Camarón rojo; la ensalada de Salmón de Uga; las albóndigas de Atún; todos actualmente en carta, no hay que dejar de probarlos; su éxito está garantizado. Sin olvidarme de un maravilloso postre de reciente creación: Sorbete de mango con leche de coco, albahaca y jengibre. Verdadero manjar de dioses. Mis más sinceras felicitaciones a Omar y su equipo: las encantadoras Montse y Virginia, por proporcionarnos momentos inolvidables a lo largo de sus más de doce años abiertos, haciendo crecer nuestro entusiasmo por su EXCELENTE trabajo, avalado por los múltiples Soles de Repsol concedidos, así como otros galardones de diversa índole. Gastrobar AIE: "ahí te...