Nila — Restaurant in El Sauzal

Wir haben für den Samstag Nachmittag einen Tisch im Casa Nila gebucht und sind dann auch dort zum Essen eingekehrt. Das Lokal hat auf Google nur sehr gute Bewertungen und dem entsprechend hoch war auch unsere Erwartungshaltung. Das Lokal war an diesem Samstag Nachmittag rappelvoll und uns wurde ein Tisch im Außenbereich auf der überdachten Terrasse zugewiesen. Es gab einen Zettel mit einer kleinen Tapa und Fleischkarte. Die Gerichte hörten sich interessant und kreativ an. Der Service wirkte zwar konzentriert aber doch auch sehr hektisch. Das ging übrigens den ganzen Nachmittag während unseres Aufenthaltes so. Die verschiedenen Gerichte wurden während des Servierens nur ausgetauscht, nie kam eine Frage ob noch etwas gewünscht wird oder ob es geschmeckt hat. Es fand faktisch, außer der Essensbestellung gar keine Kommunikation mit dem Service Personal statt. Das fanden wir bei dem Preisniveau, welches das Nila im Speisenbereich hat, nicht so schön. Da hätten wir doch etwas mehr Aufmerksamkeit gewünscht. Was aus der Küche kam war überwiegend sehr lecker und kreativ auf schönem Porzellan angerichtet. Wir hatten die schwarzen Tacos mit Zwiebeln und Garnelen vorweg. Sehr stimmig im Geschmack und appetitlich angerichtet. Danach kam das Sashimi vom Atun mit Trüffel. 7 hauchdünn geschnittene Tunfischscheiben mit Trüffeltopping und Öl. Für uns war es etwas zu viel Trüffelaroma, man konnte den Tunfisch gar nicht mehr rausschmecken. Ansonsten sehr lecker, aber mit € 23 auch ordentlich bepreist. Dann hatten wir das Tartar de Atun auf kleinen Wan Tan Kräckern. Das fanden wir optisch und geschmacklich sehr gut. Weiter ging es mit Huevos Trufados de Nila. Hier hörte es sich tatsächlich spektakulärer an als es war. Was kam waren drei Spiegeleier wieder mit der gleichen Trüffelpaste wie schon beim Sashimi und ein paar Ruccolablättchen. Und das für stolze € 15. Das ist für drei Eier schon eine echte Ansage. Vielleicht sollte die Küche mal über pochierte Eier z.B. in einer Trüffelcreme nachdenken. Danach hatten wir die frischen Artischoken mit Jamon Iberico. Das Gericht hat ordentlich geschmeckt und sehr schön ausgesehen. Einzig zu bemängeln wäre vielleicht das man die Blattspitzen der Artischoke hätte ein wenig weiter abschneiden können. Die noch stehenden Blattspitzen waren braun und hart und leider nicht zu essen. Last not least hatten wir die mit Gorgonzola gratinierten Auberginen. Das war wieder eine runde Sache, schön angerichtet und sehr intensiv lecker im Geschmack. Als Dessert gab es noch eine Tarta de Queso mit Ruccola und Olivenöl. Das hatten wir so in der Kombo noch nicht bisher, fanden wir aber ausgezeichnet. Wir hatten, nicht zuletzt auch wegen des Essens, einen schönen Nachmittag im Nila und kommen gern...

Incredible restaurant. It could easily be something you'll find in London or Copenhagen: refined cuisine served in an informal setting. The cuisine is all about locally sourced, seasonal produce, with the menu constantly changing. Our wonderful chef skillfully used a variety world-cuisine techniques to create modern and inventive dishes that showcase the wonderful local ingredients. This is a no-papas arrugadas with mojo-on-the-menu type of place. Almost parallel and separate to this concept, there is a selection of steaks worthy of an elegant Midtown New York restaurant, complete with meat aging cellar, as a showcase piece, which I have not yet sampled but will do on my next visit. The setting is a beautiful rustic home, in the typical style of Tenerife, well and informally decorated which very positively avoids that dolls house...

I love Nila❤️ Family runned gem in a beautiful location overlooking the plaza of the church. They Love kids, you have a relaxed lunch or dinner and the kids can play. Excellent dishes for sharing, everyday something new, all local food. We came back many times and had always a lecker happy time. Try the local wine from tajinaste, you will be surprised. They play old school records, the ambiance is like having dinner at your friends house. My favorite dish is the burrata salad, and they have endless vegetarian options, but if you love meat seafood and fish you get the best freshest choice there. There icecream with salt and Olive oil kills it all. They cook on a Michelin Niveau 💥💥💥 See you...