Hierbabuena Taberna — Restaurant in El Sauzal

Wir waren am Nachmittag zur Weindegustation im Casa Del Vino und nach der Beendigung hatten wir Hunger. Im selben Gebäude war früher einmal das Saúco von Lucas Maes. Jetzt ist dort das Restaurant Hierba Buena eingezogen. Da sie durchgehend geöffnet haben und nicht allzu viel los war bekamen wir sofort einen schönen Tisch auf der aufgezogenen Wintergarten Terrasse. Die Plätze waren mit Gläsern, Bestecken und kleinen Tellern eingedeckt. Die Speisenkarte bot kanarische Klassiker die aber modern interpretiert wurden. Wir bestellten zum teilen für unseren Tisch den ensaladilla mit Garnelen und Tunfisch Tartar on top. Der ensaladilla war cremig und lecker. Auch das Tunfisch Tartar war gut, leicht asiatisch abgeschmeckt und butterzart. Von den Garnelen im ensaladilla konnte ich allerdings weder etwas sehen, noch etwas schmecken. Danach haben wir die hausgemachten croquetas mit Ochsen Bäckchen gehabt. Sie waren schön im Geschmack, allerdings sehr hell und sehr fluffig. Des Weiteren haben wir uns noch die Cannelloni, auch mit Ochsenbäckchen gefüllt, geteilt. Hier war es ein dunkles Ragout von der Ochsenbacke, so wie man es erwartet. Auch sehr stimmig im Geschmack, wenn für mich auch etwas zuviel Béchamelsosse angegossen wär. Etwas Tomate hätte sicher gut mit dem Ochsenbäckchen Ragout harmoniert. Alles in allem war es aber ein leckeres Essen und das auch in einem guten Preis- Leistungsverhältniss. Die Weinkarte ist in jedem Fall noch ausbaufähig. Einige Weine von der Insel und ein paar andere. Für ein Restaurant dieser Güte aber sicher zu wenig. Getrunken haben wir einen schönen Los Loros Weißwein aus Guimar. Der uns bedienende Service war aufmerksam. Wir hatten einen schönen Nachmittag im Hierba Buena und kommen sicher...

Fui a Hierbabuena Taberna y ha sido de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. El solomillo estaba increíble, en su punto y lleno de sabor. Lo acompañé con una copa de vino Ribera que iba perfecto. Las croquetas estaban espectaculares, crujientes y cremosas, y los canelones de carrillera fueron lo mejor de la noche: tiernos y con un sabor inolvidable.

La atención también fue excelente y el ambiente muy agradable. ¡Sin duda un sitio al que volveré y que...

Fuimos a Hierbabuena Taberna en El Sauzal y la experiencia fue excelente. Desde las croquetas hasta la pella de gofio, los canelones, el solomillo y la carrillera, ¡todo estaba riquísimo! Cada plato muy bien elaborado, con mucho sabor y buena presentación. El ambiente es acogedor y el servicio muy amable, lo que hace que disfrutes aún más de la comida. Sin duda, un sitio al que volveré y que...