Buga Ramen Gijón — Restaurant in Gijón

Respuesta para el dueño: Las opiniones no son como ningún manga si tienen una base empírica y empíricamente su comida no es buena y lo saben. Deje de dar vueltas y de corregir la respuesta, sean honestos y si no mejoran echarán el cierre, eso es así, a nosotros nos da igual. Una experiencia gastronómica? No nos hagan reír hagan el favor.

En primer lugar agradecer la respuesta pero les rogaría que no faltasen a la verdad ya que si bien he comentado alguna vez turistada en mis críticas es porque así lo fue la experiencia y me sentí estafado y nunca referida a un restaurante. Hemos comido en más de 30 ramen bar y en varios países incluido Japón y normalmente sus creaciones te pueden gustar más o menos pero nunca he tenido que comentar nada malo, se pueden colgar el honor de ser los primeros. Por desgracia el Chashu que nos sirvieron el otro día daba asco, si sirves eso en Japón te lo tiran a la cara, es intolerable que al hacer una crítica constructiva me respondan encima de la manera que lo han hecho. ¿Son ustedes un local de ramen que tiene malas críticas por el ramen pero el problema lo tenemos los demás? Han quedado ustedes retractados y encima piden que elimine mi comentario cosa que por supuesto no va a pasar. Si antes dudaba de la certeza de su futuro con estos comentarios será cuestión de tiempo que echen el cierre.

POST ORIGINAL: Nuevo sitio de ramen en Gijón que decidimos ir a probar y ésta fue nuestra experiencia: En primer lugar la decoración, muy cantosa, mucho neón y carteles de publicidad, figuras y tiras de manga por todas partes, muy bien para las fotos de los niños pero nada que ver con un ramen bar auténtico, si eres un restaurante y tienes que llamar la atención de tus clientes así … mala señal. Es como si vas a un bar español en Japón con la Giralda y el cartel de Tío Pepe de la puerta del sol y no saben hacer una paella. El ambiente artificial, como muchos sitios hoy en día, entre gente que no sabe nada de Japón, personas que solo van a hacerse fotos y gente que va recomendada por estímulos visuales en rrss. El personal amable pero sin más, asesoran poco y no tienen mucho arte para explicar nada. La carta demasiado extensa y ya sabe todo el mundo lo que pasa con las cartas extensas, que ningún plato destaca especialmente sino todo lo contrario. Pedimos dos ramen diferentes para probar, el Chashu fue, con diferencia, el peor que hemos probado nunca, parecía el típico corte magro de cerdo de lata y con una anchura desproporcionada. Un sitio de ramen, sea o no cadena, debe de mimar mucho su Chashu y no tirar un tuco de carne ahí encima sin más, imperdonable. El caldo de miso de uno de los ramen estaba incomible la verdad, a parte de poco caliente, ahí se quedó en el plato. El caldo del tan-tan estaba un poco mejor pero al ser picante es más fácil disfrazar el sabor, ponen un huevo marinado que no lo está y el pack choi crudo y entero, cosa que tampoco tiene mucho sentido. Las gyozas estaban buenas la verdad, pero viendo apariencia y sabor apostaríamos sin temor a equivocarnos a que eran congeladas como en la mayoría de sitios. No repetiremos ni volveremos a probar nada, como dicen por ahí hay muchas mejores opciones de ramen en la ciudad, nosotros no tenemos relación con ningún negocio de su competencia, simplemente nos gusta el ramen y somos objetivos. Les deseamos mucha suerte, tienen mucho campo de mejora, de lo contrario auguramos un paso fugaz de este sitio en la ciudad y por el país si en el resto de ciudades hacen lo mismo. Quizá la mejor publicidad para un sitio que da de comer es cuidar mejor su cocina y hacer menos videos con influencers paleros entre neones y mangas que no saben ni lo que...

ES UNA TRAMPA, MALA ORGANIZACIÓN, COMIDA PÉSIMA, RESEÑAS COMPRADAS Y EDITADAS POR ELLOS MISMOS. INFLUENCERS PAGADOS PARA PROMOCIONAR CON VIDEOS Y FOTOS DE LOS MUÑECOS YA QUE LA COMIDA ES BASTANTE MALA. Un quiero y no puedo, ambiente japonés impostado, los bares de Japón no son así. Personal con poco carisma y que en ocasiones no da abasto, utilizan robots para traer ciertos platos. Sabores poco elaborados, sin alma, especial mención al caldo que no sabe a nada con carne con mal aspecto y a los baos que parecen congelados. Algunas cosas salieron templadas. Llaman okonomiyaki a una salsa que le echan a ciertos platos pero no hacen okonomiyaki de verdad. Los palillos no son desechables. Si vas con niños disfrutarán con los dibujos, muñecos y robots pero no esperes buena comida y mucho menos auténtica japonesa. Fuimos tras leer las buenas reseñas pero nos llevamos una decepción porque la comida y la experiencia no es como la mayoría la describe. Totalmente sobrevalorado.

Edito: Deberían gastar esa energía que le ponen a contestar a todaS las reseñas con rintintín a elaborar mejor los platos y así se ahorrarían tener que estar pendientes de avisar a sus amigos para que vuelvan a editar sus reseñas y que queden por encima de las malas -están ustedes engañando a la gente-, así lo único que consiguen es perjudicarse ustedes mismos. Por otro lado se nota descaradamente que sus caldos y elaboraciones no son ni se le acercan a ningún sabor auténtico ni mucho menos el ambiente, si ven la foto que he subido y siguen presumiendo de ingredientes están ustedes mal de la cabeza. Mismo modus operandi en otros buga ramen de otras ciudades, editan reseñas, no aprenden de las reseñas para mejorar y desacreditan clientes que, en muchos casos, seguramente que sepan más de ramen que ustedes ya que si supieran de Ramen no servirían lo que sirven. No son capaces ni de marinar un huevo con soja que lo hace hasta mi hijo de 3 años. Los palillos desechables suelen ponerse por HIGIENE, ya que la madera es porosa y puede absorber bacterias o puede contener barnices que acaban en el plato de la gente, por eso en una cocina está prohibida la madera, no lo comparen con cubiertos de acero por favor. A ver si no es que les preocupe tanto el medio ambiente y lo hacen solo por ahorrarse unos euros … es el primer sitio que pisamos con palillos no desechables desde que tenemos uso de razón. Si les preocupa el medio ambiente quizá uno de los métodos más efectivos es no poner doscientos carteles luminosos y así consumir menos...

No podemos indicar que tal la comida, pero el servicio es nefasto, publicidad engañosa... participamos en un sorteo por una red social de 100 ramens gratis ( supuestamente 24 ganadores de 4 ramens) ya empezamos mal, ya que 24x 4 son 96, pero bueno, podemos alegrar a un fallo ¿matemático? De repente, pierden la publicación del sorteo y abrenuna nueva, se dice que se sortea un viernes y anuncian que loretrasan al sábado..pero oh! Que sorpresa! no lo hacen. De casualidad, vemos una historia el domingo por la mañana con los 24 ganadores ( entre ellos nosotros) pero no etiquetan a la gente, ni les mandan nada, es más, dicen que tenemos que ser nosotros quien les escriba....¿cuánta gente no se habra enterado?.... nosotros como ya he dicho, de casualidad. Escribimos y no hay contestación hasta dos días después, con una contestación sin ningún tipo de información, por lo que tenemos que estar nosotros preguntando. Y que sorpresa, tiene que ser solo uno el que vaya a comer los 4 ramens, es decir no pueden ir dos personas, ni tres, ni lógicamente, cuatro y tampoco para recoger, te obligan a ir solo, consumir al menos una bebida y si vas acompañado la comida de tus acompañantes. Mi mala reseña es porque toda esta información no se indica en la publicación, por la mala comunicación establecida, y por querer engañar con dicho regalos, porque si sabemos esto ya sabemos a qué atenernos, y oye, pues si que queríamos probar con o sin sorteo pero pasado esto, amigos, se pierden al menos dos clientes. Eso sí se ahorran...