Restaurante La Manduca — Restaurant in Guadalajara

Estuvimos comiendo ayer domingo 23 de enero y nos gustó. Habíamos dejado los móviles en casa para estar tranquilos sin darnos cuenta de que lo íbamos a necesitar para ver la carta. La camarera nos aconsejó sin poner problema alguno. Que gusto tratar con una verdadera profesional que sabe lo que vende. No le pongo 5 estrellas porque pedimos de segundo la carne madurada que nos aconsejó y aunque vino perfectamente al punto que habíamos pedido (muy poco hecha) sin estar fría por dentro, la pieza no estaba bien limpia y perfilada de las partes resecas que quedan tras la maduración. Supongo que sería un error de cocina, pero impidió que el disfrute de nuestra comida fuera completo. En cambio el pulpo a la plancha que pedimos de primero estaba insuperable. Y un detalle que muchos comentaristas dejan pasar... el café es bueno. En cuanto al precio, razonable. No es ni mucho menos barato, el detalle con la carne desmerece por lo que nos cobraron, pero si damos un voto de confianza y consideramos el tema como un error, y tenemos en cuenta que el ambiente resulta tranquilo y casi íntimo, algo que se está perdiendo por la cantidad de voceros y bocachanclas que se empeñan en que toda la sala se entere de su conversación, merece la pena, lo recomendamos...

Si lo sé no vengo. Nos pedimos un menú especial. El primer plato pasa, unas croquetas de angus que no estaban mal pero lo siguiente todo mal. Una ensalada marina de tomate que ni tomate ni nada más bien parecía unas algas recién cogidas de la orilla del mar, seguidamente nos pusieron una crema de boletus que eso es para verlo más bien parecían unas gachas mal hechas y sin ganas de hacerlas. Lo siguiente fue una corvina que nos la comimos por compromiso y por meter algo en la boca y por último una única carrillada pequeñita del Mercadona. Todo esto no era lo peor. Llega la camarera de pelo rubio corto y pregunta que porque se están devolviendo todos los platos enteros y, tras la respuesta evidente de que no estaban buenos, en vez de asumir o tomar nota empieza a discutir nuestro criterio culinario. Culminan con el postre, con tres postres no hacías uno. En fin. Un...

Tiempo atras, me gustaba más el trato del personal del establecimiento y además antes, las tapas que acompañaban a tu consumición eran de mejor calidad y cantidad, ponían unas buenas banderillas que las hacían ellos y estaban riquísimas.

En la actualidad, el trato de algún camarero no es el mismo, más serio.

Las tapas escasas y de peor calidad, a veces el pan o rebanadas que ponen en la tapa o va acompañada estaba dura o reseca (se notaba que era del día anterior) y las banderillas ni punto de comparación a las que hacían antiguamente.

Se puede comer o cenar en su comedor o en las mesitas de al lado de la barra y también en verano, en su terraza que tiene fuera en la calle.

Tiene variedad de comida, pero no es un sitio económico, para la comida que se ofrece, ya que es normal.

Un sitio más, ...